Konyhai eszközök és eszközök:
- kályha
- 2 serpenyő;
- vágódeszka;
- kés;
- egy evőkanál;
- reszelõ burgonya palacsintahoz vagy hasonló fúvóka az élelmiszer-feldolgozó készüléken;
- szitát;
- különböző méretű edények;
- pengét.
Az összetevők
| termék | szám |
| burgonya | 4 db |
| disznózsír | 100 g |
| hagyma | 1 db |
| liszt | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Öblítsük le és hámozzuk meg 4 közepes burgonyát és a hagymát. Dörzsöljük őket egy speciális reszelőre kézzel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Használhat facsarót is: öntsön ki a levet, és a süteményt használja a burgonya palacsinta készítéséhez.
- Helyezze a burgonya és a hagyma tömegét egy szitára, és óvatosan nyomja ki a fennmaradó léket, hogy a tészta a lehető legszárazabb legyen. Tehát a burgonya palacsinta nem kúszik a serpenyőben.
- Adjon hozzá ehhez a tömeghez 1 teáskanál. liszt a jobb kötőanyaghoz, só az ízlés szerint, és adjon hozzá őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket (például kész keveréket a burgonyához). Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz.
- Távolítsa el a bőrt 100 g szalonnán, és apróra vágja. Öntsön 1 evőkanálot az egyik serpenyőbe l. növényi olajat, tegye lassú tűzre, és küldje a mézfogót 5-7 percig sütni.
- A hagyma fennmaradó felét apró kockákra vágjuk, és 5-7 perc múlva elküldjük őket a jövőbeni ropogásokhoz. Célunk, hogy a zsír és a hagyma arany színű legyen. A zsírt hosszabb ideig sütik, ezért el kell kezdenie.
- Öntsön 1-2 evőkanálot a második serpenyőbe. l. növényi olajat, kapcsolja be a maximális hőt és hagyja, hogy az olaj melegedjen. Burgonya-tömegből részleges burgonya palacsintákat készítünk, amelyek vastag tortának tűnnek. Sültsük őket mindkét oldalon 2-3 percig, és fordítsuk át egy spatula segítségével. A Draniki-t sültnek, aranyszínűnek kell lennie, égési jelek nélkül.
- Távolítsa el a felesleges olajat a kész palacsinta serpenyőből. Az első serpenyőből a kész zsíros ropogósort hagymával helyezzük el. Az edény kész, az asztalhoz felszolgálható. Tálaljuk a dranikit, melegen kell, mivel lehűlnek, amikor elveszítik az ízüket, aromájukat, és abbahagyják a ropogást. Burgonya palacsintákat, a pattogatásokon kívül, tejföllel és apróra vágott gyógynövényekkel is díszíthet.
Tudod?Annak ellenére, hogy a burgonya palacsinta híres fehérorosz konyha, a burgonya palacsinta népszerű Európa és Amerika minden országában. Az Egyesült Államokban egy ilyen étel egy változatát hashbarnának hívják, és a különféle kultúrákban vannak olyan elnevezések, mint a kakorki, kremzlik, gramboraki és raggmunk ("bristly szerzetes").
Video recept
A burgonya palacsinta megfelelő tésztájának elkészítéséről, arról, hogy hányat kell sütni, hogyan lehet főzni illatos ropogást és még sok minden mást, olvassa el az étel receptjének video változatát. A szerző - a séf több titkot fog megosztani veled a legjobb burgonya palacsinta számára.
Tehát, most már tudja, hogyan kell valódi fehérorosz burgonya palacsintát főzni otthon. Mint láthatja, a recept nem túl bonyolult és nagyon kevés időt vesz igénybe, főleg a helyes főzési technika ismerete. Próbáltál már korábban burgonya palacsintát főzni? Milyen receptet használtak erre? Adtak darált húst vagy gyógynövényeket a tésztához? Mondja el róla a megjegyzésekben, kiegészítse a receptet, hivatkozva tapasztalataikra. Köszönjük a sikeres főzést!
Egyéb palacsinta receptek
Klasszikus burgonya palacsinta
Kellemes olvasást!
Betöltés ...