Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőkészülék;
- konyhai mérlegek;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- kés;
- szitát;
- tűzálló edények;
- mély serpenyő;
- mély ételek hozzávalókhoz;
- főzőlapot;
- ragasztó film;
- sodrófa;
- egy pohár;
- cukrászati táska;
- hosszú fa bot;
- papír törölköző.
Az összetevők
| tej 3,2% | 250 ml |
| száraz élesztő | 11 g |
| tojás | 1 db |
| cukor | 80 g |
| só | ½ teáskanál |
| vaj | 60 g |
| búzaliszt | 500 g |
| vanília | 6 g |
| lekvár | 300 g |
| növényi olaj | 400-500 ml |
Lépés főzés
- Vegyünk 250 ml tejet és kissé melegítjük. Öntsen meleg tejet egy mély edénybe, adjon hozzá 11 g száraz élesztőt és 1 evőkanálot. cukor. Keverje jól össze, és hagyja állni ebben az állapotban körülbelül 10 percig.
- Az 500 g súlyú búzaliszt szitán átszitáljuk, és adjunk hozzá 55 g cukrot, ½ teáskanál. só és 6 g vanília. Keverjen össze mindent. Vegyen be 1 tojást a lisztbe, és öntse ki a már megközelített élesztőt. Olvasson el 60 g vajat vízfürdőben, és adjon hozzá a fennmaradó összetevők keverékéhez. Gyengéden gyúrja meg a kezét.
- Ha a tészta meglehetősen elasztikus szerkezetű, tegye az asztalra és további 5 percig gyúrja. A kész tésztát egy mély lemezre tesszük, amelyet ragasztófóliával borítunk, és kb. 1 órára meleg helyre tesszük.
- Amikor a tészta térfogata kétszer megnövekszik, akkor kihúzzuk a tányérból, és 1 cm vastag rétegre gördítjük.
- Vegyünk egy kb. 8,5 cm átmérőjű poharat, és vágjuk ki a tésztából a kerek tésztadarabokat a fánk számára, amelyeket ismét fóliával fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
- Öntsen kb. 400 ml növényi olajat egy mély serpenyőbe és melegítse fel. A hevítés mértékét hosszú, fából készült pálcával lehet ellenőrizni. Be kell mártani az olajba, és ha apró buborékok kezdenek kialakulni körülötte, akkor megkezdheti a fánk megsütését.
- Csökkentse a hőt és mártsa be a már felbukkanó vaj kerek tésztadarabokra. A fánkot mindkét oldalon süssük, amíg aranybarna nem lesz (ez kb. 7 percig tart).
- A kész fánkot papírtörülközőn kell lerakni, hogy kiszivárogjon a felesleges zsír.
- Vegyünk minden tetszőleges lekvárt, de vastagnak kell lennie, hogy ne szivárogjon ki a lyukból. Mindegyik fánkban egy mélyedést csinálunk ugyanazzal a fa botjal, és ebbe a lekvárba töltjük be egy tésztazsákot. Kézzel meg fogja érezni, hogy mennyit töltött meg a fánk.
- Megszórjuk a fánkot porcukorral, és az asztalra teát vagy kávét szolgálhatjuk fel.
Tudod? Paul R. Mullinson amerikai antropológus a Glazed America: A Donut Story címû könyvvel rendelkezik. Ebben a szerző az édes étel eredetéről és fejlődéséről, valamint annak elkészítésének hagyományairól beszél a világ különböző országaiban.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amelyben részletesen bemutatják a finom fánk bogyós lekvárral történő elkészítésének folyamatát.
A fánk sokak kedvenc finomsága, ám ugyanakkor nagyon károsnak és magas kalóriatartalmúnak tekintik őket. Egyetért ezzel az állítással, és milyen gyakran engedi magának főzni? Ossza meg véleményét a javasolt recepttel kapcsolatban, és ne habozzon, ha hasznos tippeket hagy.
Betöltés ...