Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom élesztőfánkot készíteni

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• nagy átmérőjű serpenyő;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• finom szita;
• fa spatula;
• több kapacitás;
• Papír törülközők;
• habverővel;
• üveg vagy bögre;
• műanyag kupak.

Az összetevők

Lépés főzés

Gyúrjuk meg a tésztát

1. Egy kis tűzön melegítsük fel 500 ml tejet és 125 ml vizet. Öntsön meleg folyadékot egy tálba a tészta dagasztásához.
   
2. 11 g száraz élesztőt küldünk oda, és alaposan keverjük össze az összetevőket.
   
3. Ezután öntsünk 20 g granulált cukrot és ismét változtassuk meg a keveréket.
   
4. Helyezzük a tál tésztát meleg helyre 10-15 percre, hogy az élesztő aktiválódjon.
   
5. Ez idő eltelte után az élesztőtömegbe 2 csirketojást törünk be.
   
6. Adunk hozzá 125 ml előre megolvasztott és enyhén lehűtött vajat, 10 g sót, 40 g granulált cukrot és 1 csomag vaníliacukrot.
   
7. A keveréket habverővel vagy kanállal keverjük meg, amíg homogén állagot nem kapunk, miközben megpróbáljuk az édes összetevők szemét a lehető legnagyobb mértékben feloldani.
   
8. Külön-külön átmenünk egy finom szitán 1 kg prémium lisztet. Adj hozzá a szitált lisztet a tej-élesztő keverékhez, és kanállal alaposan keverje meg a tésztát.
   
9. Ezután a dagasztást folytatjuk kézzel. A tésztának közepes állagúnak kell lennie, azaz nem túl rugalmas és nem túl puha.
   
10. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, majd másfél órán át vigyük meleg helyre. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a tészta megkétszereződjön.
    

Készítünk fánkot

1. Kissé megközelítjük a tésztát kézzel, majd két egyenlő részre osztjuk.
   
2. Mindegyik darabot legfeljebb 1 cm vastag kerek rétegre gördítik.
   
3. Egy csésze vagy üveg felhasználásával kivágjuk a megfelelő köröket egy 6-8 cm átmérőjű lapra.
   
4. Mindegyik kerek tálba vágja ki a közepét műanyag palack kupakkal vagy egy kis üveggel. Így kapod meg a klasszikus fánk alakját.
   
5. Kenjük le a sütőlapot vagy az asztal felületét sütőpapírral, majd rátesszük a képződött fánkot.
   
6. A fánkot konyharuhával vagy ragasztófóliával fedjük le, majd 20-30 percig hagyjuk őket pihenni.
   

Sült termékek

1. Egy vastag fenekű és magas oldalú serpenyőbe öntsön 800 ml finomított napraforgóolajat. Az olajat közepes hőmérsékleten melegítjük forrásig. Óvatosan engedje le a fánkkészítményeket a forró olajba, majd süsse meg mindkét oldalán, amíg szép arany színű szín nem jelenik meg. Általában ez a szín 2-3 perc alatt érhető el.
   
2. Helyezze a kész fánkot egy papír törülközőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Megszórjuk a lehűtött termékeket sok porcukorral.
   

Video recept

A videó megnézése után gyorsan megtanulja, hogyan kell főzni buja sült fánkot élesztővel keverve. Ez az egyik legjobb recept egy ilyen desszerthez.

Egyéb sütés receptek