Sütőtök pite: lépésről lépésre recept fotókkal

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• egy evőkanál;
• mérőpohár;
• fa deszka;
• konyhai kés;
• kerámia sütőedény;
• mély tál;
• habverővel;
• konyhai törölköző;
• szitát;
• műanyag kés;
• sodrófa;
• pergamenpapír;
• egy sütőlap;
• szilikon kefe;
• egy tál kész torták tálalására.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A pite kitöltésének elkészítéséhez 500 g tököre van szüksége. Megtisztítjuk a héjból és közepes méretű kockákra vágjuk. A tortákhoz kis vagy közepes reszelőn reszelt nyers tököt is lehet használni.
   
2. A kerámia sütőedényt 10 ml növényi olajjal megkenjük, egyenletesen elosztva a forma alján és a széleken. Szétterítjük a sütőtök formájában és megszórjuk 75 g cukrot (ez kb. 3 evőkanál. L.). Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és helyezze a sütőtök alakját a középső szintre. Süsse a tölteléket 35–40 percig, amíg a tök puha lesz.
   
3. Folytatjuk a piteteszt előkészítését. Ehhez öntsünk 250 ml meleg tejet egy mély tálba. Hőmérsékletének 36–37 foknak kell lennie. A meleg tejhez adjon hozzá 25 g cukrot és 1 zsák szárított élesztőt. Keverje össze alaposan egy evőkanállal. Meleg helyre helyeztük, hogy negyedórára ragaszkodjanak.
   
4. 15 perc elteltével egy kupak alakul ki a tésztán, amely jelzi az élesztő jó aktivitását. Válasszuk el a tojássárgáját 2 fehérjétől, és adjuk hozzá a tésztához. 100 g cukrot adunk a tésztához, és keverjük össze az összes hozzávalót habverővel. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót, habverővel többször keverve. Öntsön fokozatosan 250-300 g lisztet a tésztába, habverővel rendszeresen keverve.
   
5. A liszt hozzávetőleges felének hozzáadása után öntsünk bele 100 ml növényi olajat és keverjük össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá még 100 g lisztet és keverjük addig, amíg a tészta nem tapad. Öntse az asztalra a fennmaradó 50 g lisztet és tolja el a tésztát. Folytassa továbbra is kézzel. Hogy ne tapadjon a kezedhez, kissé meghintheti liszttel.
   
6. Helyezze a tésztát egy mély tálba, megszórja kissé liszttel a tetejére. Az edényt a tésztával fedjük le konyhai törölközővel, és hagyjuk állni 60 percig meleg helyen. Egy óra elteltével a pite tésztát 2–2,5-szer megnövelik. Körülbelül 50 g lisztet szitáljon át egy szitán az asztalra, szétterítse a megközelített tésztát és kissé gyúrja meg kézzel.
   
7. A tészta könnyebb kiszorítása érdekében azt két részre kell osztani. A tészta egy részét kolbássá gördítjük, amelyet műanyag késsel 7 azonos részre osztunk.
   
8. Mindegyik tészta szelet kissé belemerítjük lisztbe, és a kezével dagasztjuk a tésztát, így kör alakúvá válik. Lehetőség van a tésztadarabok sodrására is egy sodrófa segítségével.
   
9. Helyezze a tök tölteléket a hengerelt tésztára. Feltétlenül jól lehűtöttnek kell lennie, mert még ha a tök enyhén meleg is, negatívan befolyásolja a tészta szerkezetét. Lehetőség van arra, hogy a tököt almával, szárítóval és egyéb összetevőkkel ízlés szerint kombinálják.
   
10. Miután megtöltötte a tölteléket, kösse össze a tészta széleit és a varrással lefelé terítse a sütőlapra. Először fedje le a sütőlapot pergamenpapírral.
    
11. Hasonlóképpen készítsen piteket a teszt 2. részéből.A sütőlapra helyezett összes pite ajánlott 30 percig állni, hogy buja és levegősebb legyen. Külön tálban keverjünk össze 1 tojássárgáját és 15-20 ml tejet. Szilikon kefével kenje meg az infúziós piteket a kapott keverékkel. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, állítsuk be egy sütőtálcát süteményekkel átlagos szintre és süssük 30 percig.
    
12. A kész tortákat egy gyönyörű edénybe helyezzük, és teát szolgálunk fel. A sütőtök pite buja, piros és gyönyörű aranykéregű.
    

Video recept

A videó egy egyszerű receptet mutat illatos és bolyhos sütemények töltelékkel történő elkészítéséhez. A tésztához és az öntetekhez szükséges összes összetevőt meg kell jelölni. Az egész főzési folyamatot részletesen ismertetjük, így senkinek sem lesz nehézsége a piték sütésével.

Egyéb zöldség receptek