Zöldségpörkölt cukkini és kukoricával - egyszerű, ízletes és kielégítő

Konyhai eszközök és eszközök:vastag rozsdamentes acél serpenyő, kés, vágódeszka, tál, spatula, kis serpenyő.

Az összetevők

burgonya	1 kg
Közepes tök (fiatal)	1 db (körülbelül 700 g)
Paprika	1 db (körülbelül 100 g)
paradicsom	5 db (körülbelül 500 g)
hagyma	1 db (körülbelül 90-120 g)
Nagy sárgarépa	1 db (körülbelül 150-200 g)
Fagyasztott kukorica szemek	200 g
Földi koriander	1 teáskanál
só	Kóstolni
Red hot pepper	Csipet (egy kés végén)
Főzőolaj	30 g
víz	0,5 verem

Lépés főzés

Előkészítő szakasz

1. Megtisztítjuk a kéreg egy hagymáját, és fél gyűrűkre vágjuk.
   
2. Megtisztítunk egy nagy sárgarépát, mossuk le és közepes méretű szalmára vágjuk. Ehhez először vágja le a sárgarépát tányérra, majd óvatosan vágja szalagokra. Ha rendelkezik speciális fúvókával rendelkező élelmiszer-feldolgozóval, ez nagyban megkönnyíti a munkát.
   
3. Mossa meg a paprikát, vágja át a felét, hámozza meg a magokból és darabolja kockákra.
   
4. Mossa le egy fiatal, közepes méretű cukkinit, meghámozza és nagy darabokra vágja. Ha a cukkini magjai nagyok, akkor azokat el kell távolítani.
   
5. Öt paradicsomom, távolítsa el a magot és darabolja kockákra.
   
6. Megtisztítunk és mosunk egy kilogramm burgonyát. Minden burgonyát 6-8 részre darabolunk. Ha a burgonya kicsi, akkor is 4.
   

A pörkölés fő fázisai

1. Öntsön 30 g növényi olajat egy vastag fenekű rozsdamentes acél serpenyőbe és melegítse fel.
   
2. Oda eloszlatjuk a hagymát sárgarépával.
   
3. Süssük körülbelül 2-3 percig, hogy a sárgarépa meglágyuljon, és a hagyma arannyá váljon. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük össze spatuppal.
   
4. Sót, adjunk hozzá egy csipet forró paprikát és 1 teáskanál. őrölt koriander. Forraljon fel egy pohár vizet egy külön serpenyőben. Öntsük a zöldségkeveréket forró vízzel, és alaposan keverjük össze.
   
5. Adjunk hozzá borsot, burgonyát és cukkinit. Adjunk hozzá 200 g fagyasztott kukoricát.
6. Zárja le a pörkölt fedéllel, és főzze alacsony lángon körülbelül 0,5 órán át.
   
7. Amikor a burgonya puha, a pörkölt kész. Keverje hozzá és forrón tálalja.
   

Fontos!Ha nincs vastag fenekű rozsdamentes serpenyő, akkor a sárgarépát és a hagymát sütni a legjobb módszer egy rendes serpenyőben. Ezután helyezzük a sült zöldségeket egy serpenyőbe, és ott folytatjuk a párolást.

Video recept

Ez a videó bemutatja az élő pörkölés főzésének minden szakaszát.

Egy ilyen pörkölt kiszolgálása különálló ételként és mellékételként egyaránt lehet a húsételekhez.

Egyéb zöldség receptek