Tatár pite Katlama mákkal - nyalogatja az ujjait

Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, kanál, Villa, munkalap, sodrófa, serpenyő, sütőlemez, sütő.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés a mák töltelék

1. Küldjük a serpenyőt a tűzre, hagyjuk kicsit felmelegedni, öntsünk 200 g mákot. Folyamatosan keverve süssük meg. A mák akkor tekinthető készen, amikor érezte annak kellemes aromáját.
   
2. Küldje el a mákot egy mély tálba, adjon hozzá 130 g cukrot, alaposan keverje össze és tegye félre.
   

Főzés tészta

1. Olvasson 50 g vajat. Ezt meg lehet tenni a tűzhelyen vastag fenekű edényekben vagy a mikrohullámú sütőben. Öntsük az olvasztott vajat egy mély tálba, adjunk hozzá 1 evőkanállal. l. cukor és egy csipet só, jól keverjük össze. Öntsön 125 tejet, keverje tovább. Majd bemegyünk egy csirketojásba, keverjük a kapott tömeget simára.
   
2. Szitálj 350 g lisztet, adagoljon hozzá részlegesen a kapott olajkeverékhez, gyúrja meg a tésztát. A tészta puha és elasztikus. Ha úgy gondolja, hogy kevés a liszt, adjon hozzá még egy kicsit, 1–2 evőkanállal. l. Az egyes lisztmennyiségek különböznek, ez függ a tojás méretétől, maga a liszt páratartalmától.
   
3. Ennek eredményeként olyan tésztát kapunk, amely nem tapad a kezéhez, és a munka során temperálható. Ezután elküldjük a tésztát a munkafelületre, tekercseljük ki kézzel, adjuk 10 perc pihenésre.
   

Formázunk, sütünk tortát

1. Olvasson 100 g vajat, hagyja egy kicsit lehűlni, amíg kihúzzuk a tésztát. Szórja meg a munkafelületet kis mennyiségű liszttel, majd ráforgassa rá a tésztát egy réteggel, amelynek vastagsága körülbelül 2-3 mm. A sütemény íze a tészta vastagságától függ, tehát minél finomabb tekercselheti, annál finomabb lesz a desszert.
   
2. Szilikonkefével kenje meg a formáció teljes felületét olvasztott vajjal.
   
3. Ezután megszórja a munkadarab teljes felületét rengeteg mákos töltelékkel. Kézzel nyomja kissé a mákréteget a tésztára, és ossza el egyenletesen.
   
4. Ezután vesszük a formáció jobb szélét és hajlítsuk a közepére, óvatosan csináljuk, igazítsuk. Ezután húzza a tészta bal szélét a közepére, igazítsa be. A szélek átfedhetnek, amint az várható volt, ne aggódjon. Hogyan kell helyesen csinálni, nézd meg a fényképet.
   
5. Kenje meg a tésztát olvasztott vajjal, meghintje sok mákos töltelékkel, egyenletesen állítsa be a kezével, nyomja meg kissé.
   
6. Ezután a tésztát felére hajtjuk, a réteget igazítjuk, alaposan megsírozzuk vajjal, mákos cukorral felhordjuk.
   
7. Ezután a tésztát felére hajtogatjuk, tejjel kenjük vajjal. Váltunk egy pergamentel borított sütőlapra.
8. Küldjük a kemencébe, 180 ° C-ra előmelegített, 40 percig. A torta még meleg, részletekre vághatja, engedheti kissé lehűlni, és kiszolgálható.
   

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan készíthet egy mákos pitet, amelyet tatárnak tekintnek és "Katlama" -nak hívnak. Megfigyelheti az előkészítés teljes folyamatát, látja a végeredményt.

Egyéb sütemény receptek