Nem véletlen, hogy az ételt lusta káposztapitenek hívták. Az élesztőtésztából készült pitektől eltérően, ezt nem kell előre meggyúrni, ragaszkodni, gyúrni és általában formázni. Élesztő és káposzta pite elkészítése gyors és egyszerű, főleg, ha tud néhány titkot.
Főzési árnyalatok
- A teszt alapja kefir vagy majonéz, néha savanyú tejben főzik. Az első az alap semleges ízére vonatkozik, alacsonyabb zsírtartalmú. A második a telítettség telítebb ízét alkotja, ám az eredmény kalóriasabb. A kefir-tészta pite nagyon finom.
- Folyékony tortát káposztával öntsön különböző módon: csak a töltelékre, formába rakva, vagy a tésztát összekeverve a töltelékkel, és sütésre tegye egy sütőlemezre. Sokkal jobb, ha rétegben egy gyors káposzta tortát rakunk: először a tésztát, aztán a tölteléket és újra a tésztát. Ebben a formában kifejezettebb héjat kap, és úgy néz ki, mint egy pite, és nem úgy, mint a káposzta.
- Az étel konzisztenciája döntő szerepet játszik a tésztával készített tömeges káposzta pite receptjében. A pite méltónak bizonyul, ha a tészta hasonlít egy fritrész keverékre vagy vastag tejföllel.
- Mielőtt a tésztát formába rakná, pergamenpapírral le kell fedni. Így az edény nem ég, a forma könnyebben mosható. Ennél is fontosabb, hogy míg az előkészítéshez használt tészta folyékony, nem terjed (ami fontos az leszerelhető formáknál).
- Készítsen egy gyors lusta káposzta tortát, amelynek receptje tartalmazza a legegyszerűbb töltést (általában maga a káposzta és főtt tojás). És akkor megpróbálhatja diverzifikálni, például hozzáadva sült darált húst, főtt csirkét, sajtot, kolbászt. Minden alkalommal érdekes lesz az étel!
- Nagyon fontos, hogy megfelelően elkészítsük a töltést az azonnali káposzta pite számára. Általában nagyon sok van az edényben, tehát ha a káposzta keménynek bizonyul, a torta nem lesz ízletes. Válasszon fiatal villákat friss zöld levelekkel. Nem kell hosszú feldolgozásra, csak tíz perccel tegye ki a tészta behelyezése előtt. Egy ízletes pite jön ki a párolt káposztából. Ha ilyen nincs, akkor az egyszerű fehér káposzta is megfelelő. De azt egy serpenyőben meg kell őrölni, amíg lágy nem lesz, vagy 10 percig öntsünk forrásban lévő vizet, hogy keserűsödjön.
- A káposzta töltésére jó megoldás az, ha a tejet főzik. Kicsit kell: 400 gramm zöldséghez csak 100 ml tej szükséges. Készítse elő a tölteléket így: enyhén megsütjük az aprított káposztát olajban, majd öntsük bele a tejet és 30 percig főzzük. A jól szerecsendió, a köménymag és a kapor hangsúlyozza az ízét.
Kefir recept
Otthoni főzéshez a zselés pite káposzta, kefir vagy joghurt felvertévelhasználni:
- kefir - 300 ml;
- tojás - 2 db .;
- szóda - fél teáskanál;
- liszt - 2 pohár;
- káposzta - 200 g;
- vaj - 50 g;
- szerecsendió és só.
előkészítés
- Vágja káposztát, őrölje meg egy serpenyőben kis mennyiségű vajjal. Adj hozzá szerecsendiót, sót.
- Vegyük a kefir tojással, szódaval, sóval és liszttel a tésztához.
- Helyezze a tölteléket az űrlapra, öntse a lisztmasszát.
- Helyezze a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten. Az elkészültséget vizuálisan kell meghatározni, amikor a sütemény arannyá válik.
Egy másik kényelmes lehetőség - friss fehér káposzta helyett tegye be a pekingi tölteléket. Nem kell előfőznie - már puha. Elegendő sóval őrölni, és köménymaggal, szerecsendióval vagy kaporral fűszerezni.
Majonéz recept
Sok háziasszony jobban szereti főzni a zselés tortát majonézes káposztával. Azt mondják, hogy ez a tészta gondtalan, mindig kiderül. Sőt, könnyű, íze nem dominál a töltelék ízében. Káposztával (mint a képen) ilyen ömlesztett pite készítéséhez használja:
majonéz - 3 evőkanál. kanál;- tejföl - 200 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- liszt - 1 csésze;
- só - egy csipet;
- káposzta - fél káposzta;
- tojás töltésre - 5 db. főtt;
- hagyma - 1 fej;
- bors és só;
- kapor - megfelelő szárított vagy friss.
majonéz - 3 evőkanál. kanál;előkészítés
- A töltelékkel kezdje: öblítse le és darabolja a káposztát. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
- Süssük meg a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a káposztát. Pörkölt zöldségeket alacsony lángon. Ha a levelek kemények, tartsuk fedél alatt legfeljebb 40 percig. Amikor leülnek, sózzanak, adjunk hozzá kaporral.
- Forraljuk fel a töltelékhez tartozó tojásokat, meghámozzuk és daraboljuk.
- Keverje össze a töltés alkotóelemeit, folytassa a teszttel. Azonnal bekapcsolhatja a sütőt 200 ° -on.
- Keverje össze a tojást és a tejfölt majonézzel. Ehhez kényelmes keverőgép használata. Írja be a lisztet sütőporral, sóval.
- Helyezze a tészta egy részét az űrlap aljára, majd ossza meg a tölteléket, töltse fel tésztával. Helyezze a sütőbe, hogy 40 percig barnuljon.
Minden lusta káposzta recept nagyon egyszerű. Ezért biztonságosan elkészítheti ezt az ételt, még akkor is, ha soha nem dolgozott tésztával korábban.
Betöltés ...