Sült és sült káposzta pite 🍞

Konyhai eszközök és eszközök:szita, nagy tál, sodrófa, tapadó film, törülköző, pergamenpapír, szilikonkefe, mérőpohár, 250 ml-es üveg, evőkanál és teáskanál, Villa, kés, vágódeszka, habverő, reszelő, sütőlap, sütő, serpenyő, spatula, papír törölköző, csésze, üst, tálaló tál.

Az összetevők

Lépés főzés

Gyúrjuk meg a tésztát

1. Szitáljuk a búzaliszt (6 csésze) egy nagy tálba.
   
2. Öntsön tiszta meleg vizet (500 ml) egy nagy mérőpohárba, és adjon hozzá cukrot (4 evőkanál). Öntsön száraz élesztőt (2 evőkanál) a vízbe cukorral és keverje meg.
   
3. Egy tálba rostált lisztben készítsen mélyítést, öntsön sót (2,5 teáskanál), öntse az oldott élesztőt és adjon hozzá növényi olajat (6-8 evőkanál). Kezdje a tésztát egy habverővel, enyhén szedve a lisztet a szélektől. Először gyúrja meg a tésztát konzisztenciával, mint a palacsinta, majd mint a palacsinta, majd tegye félre egy habverővel és kezdje meg kezével dagasztani, fokozatosan szedve a liszt a tál széleiből, és keverve a tésztához. Vegye ki a tésztát az aljáról és összetörje a tetejére és a közepére.
   
4. Ha van egy tésztagömb, vegye ki a tálból, és a tálban maradt lisztet szitálja az asztal felületére. Gyúrja meg a fennmaradó lisztet, és hagyja a tésztát 10 percre, fóliával és törülközővel lefedve. 10 perc elteltével gyúrja meg a tésztát körülbelül 2-3 percig. Kenje meg a tiszta tálat növényi olajjal (1 evőkanál) és tegye bele a tésztát. Kenje meg a tészta tetejét növényi olajjal.
   
5. Fedjük le a tálba ragasztófóliával és törülközővel, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy a tészta megfelelő legyen.
   

Főzés töltelék

1. Hámozza meg a hagymát (1 darab), öblítse le és vágja vékony negyedgyűrűkre.
   
2. Töltse le a serpenyőt, melegítse fel és öntsen bele növényi olajat (10 evőkanál). Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
   
3. Hámozza meg a sárgarépát (1 darab), aprítsa le vékony csíkokra vagy dörzsölje egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a sárgarépát a sült hagymához egy serpenyőben, és megsütjük őket.
   
4. Öblítsük le a paprikát (1 darab), húzzuk le és vágjuk vékony, rövid csíkokra.
   
5. Szeleteld a fehér káposztát (1,3 kg) egy vékony, rövid szalmába, és tegyen bele két étkezésbe egy serpenyőbe, és mindent keverjen.
   
6. Forraljuk a káposztát közepes lángon anélkül, hogy az edényt letakarnánk, és 4-5 percenként keverjük. Só és bors káposzta ízlés szerint. Keverjük. Ha a káposztát 10–12 percig sütik, ha szükséges, adjon hozzá vörös bolgárpaprikát, szalagokra aprítva, és keverje össze. Süssük a káposztát borssal kb. 5 percig.
   
7. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát (140 gramm) a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze, hogy a paszta egyenletesen terjedjen és ne égessen. Finomra vágja a friss kapor vagy petrezselymet (ízlés szerint), és küldje káposztára. Keverjük.
   
8. Adjunk hozzá száraz paprikát (1 teáskanál) és keverjük össze. A töltelék kész. Helyezze a káposztát a serpenyőből egy tányérra, hogy gyorsabban lehűljön.
   

Piteket alkotunk

1. Óvatosan gyúrja meg a tésztát, és gömbként formálja.Tekerje kissé, és ossza fel 2 részre. Kenje meg az asztal felületét növényi olajjal. Tegye félre a tésztát, tekerje le a másikot kb. 50 cm hosszú kolbászra, és ossza fel 9-10 egyenlő részre.
   
2. Az egyes részeket gömbölyözzük és törölközővel borítva hagyjuk 2-3 percig. 3 perc elteltével egy gördítõcsap segítségével gördítsük az egyes golyókat egy kerek tortába.
   
3. Helyezze az elkészített lehűtött káposztát minden egyes sütemény közepére, és nyomja be egy villával, hogy ne szakadjon el. Zárja be a piteket: miután összegyűjtötte a széleket a közepén, rögzítse azokat jól, ujjaival (mint egy gombócot) szorítsa meg őket, majd vegye le a széleket és rögzítse középen. Így vakítsa meg az összes pitet.
   

Sütjük és sütjük tortákat

1. Öntsön növényi olajat (500 ml) egy üstbe, és állítsa közepes hőn melegítésre. Helyezze a felmelegített olajba a képződött pitet, és mindkét oldalán közepes lángon süsse, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a sült pitet egy réselt kanállal egy papírtörlővel bélelt tányérra az olajfelesleg eltávolításához. Helyezze a sütőben sütött tortákat a pergamenpapírral borított sütőlapra, fedje le törülközővel és hagyja ellenőrizni, amíg a sütő felmelegszik.
   
2. Forgassa el a sütőt 200 fokkal az előmelegítéshez. Szilikonkefével kissé enyhén megközelítse a pitekat vízzel, és tegye sütőbe 15-20 percre sütéshez. Kenje meg a kész sült alapanyagokat vízzel szilikonkefével és fedje le törülközővel. 2-3 perc elteltével a pite teljesen készen áll a használatra. Tegye az összes kész tortát egy nagy tálra és tálalja.
   

Video recept

Hogyan gyúrjuk a tésztát, megsütjük a káposzta tölteléket, formáljuk piteket és kétféleképpen főzzük, lásd a videót.

Egyéb sütemény receptek