Konyhai eszközök és eszközök: mérlegek (konyha), mély tányérok, tálak, evőkanál, teáskanál, reszelő, kés, szita, sodrófa, sütőedény, pergamen, habverő.
Az összetevők
| vaj | 185 g |
| sütőpor | 1 teáskanál |
| tejföllel | 120 g |
| búzaliszt | 260 g |
| só | egy csipet |
| porcukor | 3 evőkanál. l. |
| cukor | 100 g |
| csirke tojás | 4 db |
| citromlé | 100-150 ml (2-3 citrom) |
| citromhéj | 1 citrusfélével |
| kukoricakeményítő | 2-3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Távolítson el előtte 185 g vajat a hűtőszekrényből, hogy lágy legyen a desszert elkészítésekor. Adjunk 125 g lágyított vajat egy mély tálba, és keverjük össze 3 evőkanállal. l. porcukor (helyettesíthető granulált cukorral). Keverje hozzá az olajkeveréket habverővel, amíg homogén és fehéresé nem válik.
- Ezután adjon hozzá 120 g tejfölt ezekhez a termékekhez (a zsírtartalom nem számít).
- Külön tálban keverje össze 260 g búzaliszt és 1 teáskanál. sütőport, majd szitálja a száraz hozzávalókat egy vaj és tejföl tálba.
- Keverje jól össze a tésztát úgy, hogy a tömeg homogén legyen, majd tegye egy műanyag zacskóba a hűtőszekrényben 20-30 percre, ezután a golyók sokkal könnyebben alakulnak ki.
- Amíg a tészta hűt a hűtőszekrényben, elkezdi főzni a Kurd citromfőzést, amely kitöltőként szolgál majd a süti számára.
- Külön mély tartályban verte be 2 teljes hideg tojást és 2 tojássárgáját (a fennmaradó fehérjékre nincs szükség). Ezután adjuk hozzá az 1. citrom héját, amelyet finom reszelőre reszelünk a tojáshoz. A keverék mellett adjunk hozzá 100 g granulált cukrot és 2-3 evőkanálot. l. kukoricakeményítő. Szorítson el egy külön tányérra 115 ml citromlevet, és ellenőrizze, hogy benne nincs-e mag. Ezután öntsünk citromlevet tojásba és cukorba, keverjük össze. Tegye ezt a folyadékot tűzre és melegítse folyamatos keverés közben, nem kell forralni. Amikor kész a citromkrém, vastag lesz. Öntsön egy külön tartályba, hogy lehűljön.
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és húzzon le egy apró darab dió méretű darabot, formáljon belőle egy golyót, majd egy gördülőcsap segítségével kissé gördítse ki.
- Helyezzen bele egy kis mennyiségű citrom tölteléket, csatlakoztassa a széleket, formáljon labdát, és fektesse le a pergamenpapírral borított sütőlapra, varrja le.
- Így a teljes tésztából süsse a süteményeket, egymástól 1,5–2 cm távolságra fektetve.
- Melegítsük a sütőt 160 fokra, majd süssük sütőben 20 percig. A készség fogantyúval ellenőrizhető, abszolút száraznak kell lennie.
- Meghintjük a lehűtött süteményeket porcukorral, és teával vagy teával tálaljuk.
Video recept
A video recept megnézése után pontosabban megértheti az omlósüteményekre vonatkozó teszt előkészítésének minden szakaszát. A szerző nagyon részletesen bemutatja és kommentálja a teljes főzési folyamatot.
Kedves olvasók, tetszett az ilyen sütemények receptje citrom töltelékkel? Megpróbál otthon főzni? Milyen gyakran kényezteti magát különféle süteményekkel és házi desszertekkel? Ossza meg az omlós sütemények receptjeit különféle töltelékekkel belül.
Betöltés ...