Konyhai eszközök és eszközök: mély serpenyő, főzőlap, konyhai spatula, vágódeszka, kés, stewpan, tálak.
Az összetevők
| termék | szám |
| citrom | 1 db |
| garnélarák | 200 g |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| paradicsom | 2 db |
| sáfrány | 1 csipet |
| fokhagyma | 3-4 szegfűszeg |
| Kerek szemű rizs | 300 g |
| Csirke filé | 500 g |
| Csirkeleves | 1 liter |
| Édes paprika | 1 db |
| Zöldborsó | 100 g |
| hagyma | 1 db |
| Száraz fehér bor | 200 ml |
| Olívaolaj | 100 ml |
| kaliforniai paprika | 6-7 db |
Lépés főzés
- Készítsen előre a húslevest, és hámozza meg a garnélarákot. Öblítsünk el fél kilogramm csirkét folyó víz alatt, vágjuk le a zsírt és a filmet, és apróra vágjuk.
- Melegítsen 100 ml olívaolajat egy mély serpenyőben, amíg meleg lesz, ott dobja el a csirkét.
- Hámozza meg a hagymát és a 4 gerezd fokhagymát, majd apróra vágja őket.
- Add a hagymát a serpenyőbe, pár percig süssük.
- Miután a hagyma lágy volt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és 300 gramm kerek rizst száraz formában (lehetőleg előre mossuk). Sült három percig.
- Hámozzon meg egy édes paprikát a magból és a magokat, és apróra vágja szalagokban. Vágj egy pár paradicsomot kis kockákra. Adjunk hozzá borsot és paradicsomot rizshez és filézzük. Pároljuk közepes hőn további 1-2 percig, folyamatosan keverve a serpenyő tartalmát.
- Egy külön serpenyőben melegítsen fel 1 liter csirkehúst, és adjon hozzá egy csipet sáfrányt.
- Öntsön rizst ezzel a folyadékkal. Sót, borsot és adjunk hozzá néhány borsó fekete borsot.
- Főzzen fedél nélkül 10 percig alacsony lángon. Amikor a húsleves elpárolog, hozzá kell adnia körülbelül 150-200 ml fehér száraz bort.
- Ezután adjunk hozzá 100 g zöldborsót (fagyasztva vagy konzervként) és 200 g előre tisztított garnélarát. Keverje hozzá az összes hozzávalót.
- Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük 3-4 percig alacsony lángon. A végén megszórjuk az összes gyümölcslevet fél citrommal.
- Hihetetlenül illatos, fűszeres, ízletes paella garnélarákkal kész. Az íze gazdag, kifejező, közepesen éles és egyes helyeken savas. Ugyanakkor az aromák és utóízek teljes csokorja nem kerül azonnal felfedésre, ami még rejtélyesebbé teszi az ételt. Bon étvágyat!
Táplálkozási és díszítési módok
A hagyományos módszer a spanyol paella táplálása rózsaszín katalán vagy valenciai borral, ezeknek a típusoknak hiányában azonban a házban találhatókat is felhasználhatja. A még mindig rózsaszín vagy fehér száraz előnyös. Az ételt melegen, vagyis közvetlenül a tűzhelyről szolgálják fel. Tálaljuk a paellát tányérokban és kezeljük szeretteit és barátait.
Video recept
Ez a rövid, de nagyon tehetséges videó olyan spanyol nemzeti ételről szól, mint a paella. Látni fogja az egész főzési folyamatot, kezdve a termékek elkészítésével és a szerző kóstolásával.
Betöltés ...