Konyhai eszközök és eszközök:
- 1-1,5 l tál tészta dagasztásához;
- finom szita;
- mély tál vagy tál;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- konyhai kés;
- élelmiszer-csomagolás - fogyasztás szerint;
- sütőedény alacsony oldallal (átmérő 22–24 cm);
- konyhai sodrófa;
- asztali villa;
- pergamenlemez (30x30 cm);
- sütő;
- vágódeszka;
- durva reszelő;
- habverő habveréshez;
- tálaló tál (24-26 cm).
Az összetevők
liszt | 190-200 g |
Vaj (hideg) 72% | 90 g |
tojás | 2 db |
Krém 20% | 200 ml |
Bab vagy lencse (tészta őrléshez) | 600 g |
Kemény sajt | 70 g |
Cseresznyeparadicsom | 6-8 db (70 g) |
Füstölt szalonna | 100 g |
Szárított fokhagyma (por) | 1 teáskanál |
Hidegen forralt vagy szűrt víz | 1 evőkanál. l. |
só | 0,5 teáskanál |
Metélőhagyma és / vagy kapor | megkóstolni |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Szitáljon 190-200 g lisztet egy szitán egy tálba a tészta gyúrására.
- Vágja hideg vajat (90 g) apró kockákra.
- Adjunk hozzá 0,5 teáskanál a lisztet. sót, apróra vágott vajat, gyorsan dörzsölje a kezét apró morzsákká.
- A tálban rázza meg a tojást villával vagy habverővel (1 db.), Adja hozzá a tálba morzsákat, kezével alaposan gyúrja meg, szükség esetén adjon hozzá 1 evőkanálot. l. forralt vizet, addig gyúrjuk, amíg a tészta nem egyenletes. Húzza meg a tésztát ragasztófóliával és küldje el a hűtőszekrénybe 60 percig.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, engedjük le a filmből. Szórja meg a darabolódeszkát vagy bármilyen sík felületet liszttel, és dobja rá a tésztát egy sodrócsappal 5 mm vastagra.
- Hasonlítsa össze a tésztát a forma méretével - a tészta átmérőjének meg kell egyeznie a forma aljának átmérőjével és az oldalmagassággal. Kenje meg az űrlapot vajjal, tolja el a tésztát egy gördítõcsap segítségével, óvatosan díszítse, gördítõcsappal levágtuk a felesleges tésztát a forma tetejérõl.
- A kapott "tányér" alját villával szúrjuk be a tésztából, 10 percig távolítsuk el az űrlapot a hűtőszekrényben.
- Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 170 fokra. Idővel kivesszük az űrlapot a hűtőszekrényből, és fedjük le egy pergamen lappal. A tészta sütésének megakadályozása érdekében öntsön 600 g babot vagy lencsét a pergamenre. Küldjük az űrlapot a tésztával a sütőbe 15 percre. A pergamenet a rakományról eltávolítottuk a formaból, süssük még 10 percig, majd távolítsuk el a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt).
Főzés töltelék
- Vágjuk 100 g szalonnát apró kockákra, 70 g reszeljük sajtot egy durva reszelőre, apróra vágjuk a zöld hagymát, 6-8 darab. vágja fel a cseresznye paradicsomot felére.
- A tálban a tojást habverővel (1 db) felverjük, hozzáadjuk a szárított fokhagymát (1 teáskanál), öntsük a tejszínt (200 ml), alaposan keverjük össze.
Készítünk tortát
- A szalonnát és a zöld hagymát (a hagyma 1/3-át) eloszlatjuk a tésztára, öntsük a reszelt sajtot, rakjuk fel a szeletelt paradicsomot.
- Öntsük a tortát az elkészített tojás-krém keverékkel.
- Küldjük sütőben sütni 30 percig, majd vegye ki a tortát, és hagyjuk, hogy alakja kissé lehűljön.
- A tortát az ételre cseréljük.
Bon étvágyat!
Video recept
A videó világosan elmagyarázza, hogyan kell a tésztát megfelelően gyúrni, hogyan kell formába tenni és hogyan kell elkészíteni a tölteléket. A javasolt anyag segít könnyen elkészíteni ezt a csodálatos tortát.
Egyéb sütemény receptek
Tatár pite Mákos Katlama
Ömlesztett pite túrós
Szakadt lavash pite sajttal és gyógynövényekkel
Pite káposzta és hal