Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, reszelő, 2 mély tál vagy serpenyő, kanál, adagolt mély tányérok az első fogásokhoz.
Az összetevők
| Baromfihús | 200 g |
| tojás | 2 db |
| burgonya | 3 db közepes méretű |
| Friss uborka | 4 db közepes méretű |
| retek | 5 db közepes méretű |
| Zöld hagyma | 1 csomó |
| Petrezselyem (opcionális) | ½ fénysugár |
| kapor | 1 csomó |
| kefir | 0,5 l |
| szellőztetés | 0,25 L |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
Előkészítő szakasz
- Előzetesen forraljon fel 3 közepes burgonyát, 2 tojást és 200 g baromfihúst.
- Megtisztítjuk a tojást és a burgonyát.
- 1 csomó zöld hagymát, 1 csomó kapor és 1/2 csomó petrezselymet, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja megszáradni egy törülközőn.
- Frissen mossa le az uborkát és a retek folyó víz alatt, vágja le a farkát, és hagyja megszáradni egy törülközőn.
- Kefir és szódavíz, hogy lehűljön a hűtőszekrényben.
Főzés okroshka
- Vágja a főtt húst közepes méretű kockákra és öntse egy mély tálba vagy serpenyőbe.
- Vágja az összes hámozott burgonyát közepes méretű kockákra és adja hozzá a húshoz.
- Egy tojást közepes méretű kockákra vágunk, és a második tojást finom reszelőre dörzsöljük. Adjunk hozzá tojásokat a húshoz burgonyával.
- 2 uborka közepes méretű kockákra vágva, és 2 - dörzsölje egy finom reszelőre. Adja hozzá az uborkát a zúzott összetevőkhez.
- Vágjuk a retek apró kockákra, és adjuk hozzá az összes összeomlott összetevőt.
- Finoman aprítsa össze az összes elkészített zöldet és küldje el a teljes tömeghez.
- Mindent megsózzon ízlés szerint, és alaposan keverje össze. A kapott összetevők keverékét négy részre osztják, és az első ételekhez adagolt mély tányérokban osztják el. Egy külön mély tálban keverjünk össze 0,5 liter kefir és 0,25 liter pezsgő vizet. A kapott tölteléket adagolt tányérokban keverjük össze az összetevők keverékével. A töltés mennyisége egyenként. Szükség esetén sok kitöltést adhat hozzá, de nagyon kicsit is.
- Tálaláskor az okroshka jégkockákkal díszíthető.
Manapság sok lehetőség van az okroshka számára, de az összes lehetőségnek van egy közös vonása: az összetevők összetétele változatlan - burgonya, friss uborka, retek, tojás, sok zöldek és fehérjekomponens (bármilyen típusú főtt hús, hal vagy főtt kolbász). Az öntés azonban különféle lehet: kvass, kefir (savanyú), tejsavó, tej, sör, nyírfavas, teásgomba infúziója, ribizli, petrezselyem, kapor, sóska, cukorrépa-pác, majonéz, tejföl főzése.
Tudod? Az Okroshka a XVIII. Században jelent meg, a klasszikus változatban hagymából, retekből, kenyérből álltak, és kvasszal fűszerezték. A 19. században az összetevők listája növekedett. Fehérjekomponenseket adtunk hozzá: főtt húsdarabot, sózott marhahúst, halat, tojást, valamint a tejfölét külön tálaltuk. A 20. század közepén az okroshka recept már hasonló volt a szokásoshoz.
Video recept
A videó szerzője, Olga Matvey részletesen elmondja, hogyan kell főzni az okroshát, és megmutatja, hogyan csinálja. A videó az összetevők cseréjének és a tálalás lehetőségeiről is beszél.
Amint az a receptből látható, az okroshka főzése meglehetősen egyszerű - meg kell vágnia az összes hozzávalót, össze kell keverni, és meg kell fűszereznie a töltéssel. Ha szeretne nagyon hideg ételeket fogyasztani, akkor lehűtheti az okroskát 2-3 órán keresztül a hűtőszekrényben történő főzés után.
Betöltés ...