Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- szitát;
- 3 tálat;
- lapát;
- keverő;
- egy sütőlap;
- sütő;
- ragasztó film;
- egy teáskanál;
- szilikon vagy teflon szőnyeg (vagy pergamenpapír) sütésre;
- Egy gyönyörű étel a kész sütik.
Az összetevők
| Termék neve | szám |
| liszt | 160 g |
| cukor | 150 g |
| kakaópor | 60 g |
| vaj | 50 g |
| a tojások | 2 db |
| vanília kivonat | 1 teáskanál |
| só | 1 csipet |
| sütőpor | 6 g |
| porcukor | 80 g |
Lépés főzés
- Vegyünk 50 g vajat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk lágyulni. Egy tálban keverjük össze az összes laza hozzávalót: 160 g rostált lisztet, egy csipet sót, 6 g sütőport (ez körülbelül 1 teáskanál jó hegynél) és 60 g kakaóport.
- Egy második tálban 2 csirketojást vezetünk és keverővel verjük őket addig, amíg a térfogata növekszik. Fokozatosan, az ostorlás megállítása nélkül öntsünk oda 150 g cukrot, és verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A felvert tojásmasszába adjunk hozzá egy teáskanál vaníliakivonatot (ha nem találja a kivonatot, akkor teljesen helyettesítheti egy teáskanál vaníliacukorral vagy egy gramm tömény vanillinnel).
- Adjuk hozzá a lágyított vajat, és még egy ideig vertük a tojás-cukor keveréket, amíg a tömeg homogénné nem válik. Adjon hozzá egy laza keveréket egy szitán kis részletekben és gyúrja meg a tésztát. Kiderül, hogy nem folyékony, de nem vastag is. Megfelelően kell tartania a lapátot a szóródás nélkül.
- Összegyűjtjük a kész tésztát egy tálban egy darabban, és fedjük le a tálba ragasztófóliával, és küldjük egy órán át a hűtőszekrénybe. Időközben a porcukrot szűrjük át.
- Készítünk egy sütőlemezt: befedjük szilikon vagy teflon szőnyeggel (ha van), vagy egyszerűen sütjük sütőpapírral. Folytatjuk a sütemények gyártását: teáskanállal válasszunk ki egy hűtött tésztát, formáljunk belőle egy gömböt a tenyerünkkel, és tekerjük be porcukorral.
- Helyezze a labdát egy sütőlapra. Megismételjük a manipulációkat a teszt többi részével. Nem helyezzük el a golyókat nagyon közel egymáshoz, mivel azok mérete növekszik.
- Melegítsük fel a sütőt 190 fokra, és küldjünk egy sütőlapot sütikkel, hogy 10–12 percig süssük. Vegyük ki a kész sütit a sütőből, hagyjuk lehűlni egy sütőlemezen, és csak utána egy edénybe vesszük.
Video recept
Felkérjük Önt, hogy figyelje meg a márványos sütemények elkészítésének folyamatát, ugyanakkor hallgassa meg az egyes kulináris cselekedeteket magyarázó összes megjegyzést, és élvezze a kapott sütik nézetét.
A sütik gyorsan és egyszerűen készülnek. Ha nem veszi figyelembe a teszt elrendezésének és lehűtésének idejét, akkor a közvetlen részvétel csak fél órát vesz igénybe, nem több. A kész süti eredeti kinézettel rendelkezik, egyfajta craquelure hatással - amikor a felső felület megrepedezik, és más színű belső felületnek tette ki, ami márványító hatást vált ki, amelynek valójában a süti megkapta a nevét.
Nincs szükség további ékszerekre, önmagában is jól néz ki. A süteményekben lévő tészta lágy és morzsás, megkülönböztetett ízű csokoládéval válik, amely az édes fog nem tetszik. A sütik tökéletesen kiegészítik az esti teafogyasztást, valamint ételként szolgálnak az ünnepi édes asztalhoz.
Betöltés ...