Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni finom süteményeket kenyér helyett egy serpenyőben

Konyhai eszközök és eszközök:mély tál, spatula, sodrófa, vastag falú edény (lehetőleg öntöttvas), tányér vagy ragasztható film, evőkanál, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az ilyen sütemények elkészítéséhez a legjobb, ha teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű lisztet, vagy 50/50 arányban a fehér és a teljes kiőrlésű lisztet használja. De ha csak fehér áll rendelkezésre, akkor használhatja. Öntsük a lisztet egy mély tálba.
   
2. Adjunk hozzá egy kevés sót és keverjük össze. A tészta ízletesebb lesz, ha 1 evőkanál hozzáadása van. l. növényi olaj, de meg is tudod csinálni.
   
3. Töltsön forralt vizet szobahőmérsékleten lisztbe kis részletekben és gyúrja meg a tésztát. Ne adjon hozzá sokat egyszerre. Jobb, ha öntsön még több vizet, mint adjon hozzá több lisztet. Meg kell gyúrni a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez és az edényekhez. A tészta állandósága megegyezik a galuskával. Ezután fedje le a tésztát egy tányérra vagy ragasztófóliával, hogy ne szélje meg, és hagyja 30-45 percig.
   
4. Miután a tészta leállt, veszünk egy vastag falú serpenyőt, és sütjük tűzhelyre sütni. Felhívjuk figyelmét, hogy vastag fenekű serpenyőre van szüksége, mivel a tortát olaj nélkül sütik, és nem minden modern edényt erre tervezték. Kihúzzunk egy kis darabot a tészta általános darabjából, és a többit ismét fedjük le. Megszórjuk az asztal felületét liszttel. A kapott tésztát egy golyóba gördítik, majd egy apró tortalapra simítják. Csontozza ezt a tortát lisztben és gördítse le a lehető legvékonyabban egy sodrófa segítségével.
   
5. Ezután rázza le a felesleges lisztet. Helyezzen egy jól melegített, olaj nélküli serpenyőn a hengerelt tortát. Szó szerint 20-30 másodperc után a pattanások megjelennek a torta felületén. Időről időre el lehet forgatni, hogy egyenletesen süssék.
   
6. 2-4 perc elteltével forgassa el a tortát. Arany foltoknak kell megjelenni rajta. Preferenciáitól függően megváltoztathatja mindkét oldal főzési idejét, mert valakinek jobban szereti a pörkölt, mások pedig lágyabbat. Arra is fel kell készülnie, hogy a torta első oldalának első fordítása után felfújódni kezd. Ezt nem kell félni, ez egy normális folyamat. Csak annyit kell kissé megemelni, hogy feleslegessé váljon a levegő.
   
7. Ha gázzal főz, akkor tegye félre az edényt, vegye fogóval a tortillát és tegye tüzet. Még jobban megduzzad. Ez nagyon jó, ha felfújják egy golyóvá. Amikor a tortilla tűzön sült, tegye egy tányérra.
   
8. Kenje meg zöldséggel vagy vajjal. A kész süteményeket egymásra rakják. Egyél melegen. A pogácsa növényi olaj és adžika keverékébe meríthető. Bon étvágyat!
   

Video recept

Ebben a videóban részletes recept található a sütemények serpenyőben történő elkészítéséhez. Indiában az ilyen tortákat chapatis-nak hívják. A szerző bemutatja, hogyan kell gyúrni a tésztát, tekercselni és sütni egy serpenyőben a chapatist.

Egyéb tortilla receptek