Felszerelés és eszközök: vágódeszka, kés, daráló, tál darált húshoz, serpenyő, konyhai spatula, sütőlap.
Az összetevők
darált pulyka | 400 g |
hagyma | 2 db |
a tojás | 1 db |
petrezselyem | 0,5 fénysugár |
só | 1-1,5 teáskanál |
őrölt paprika | 1 csipet |
fehér tekercs | 3-4 darab |
tej | 1 verem |
víz | 0,5 verem |
vaj | 50 g |
növényi olaj | 0,5 verem |
liszt | 100-150 g |
Lépés főzés
A pulykamellből apróra vágott húsgombóc lédús és buja - öröme mind felnőtteknek, mind gyerekeknek.
- Mindenekelőtt el kell készítenie a darabokat tartalmazó termékeket. A pulykahúst apróra vágja, hogy kényelmesen húsdarálóban fektesse.
- Hámozza és mossa le a hagymát folyó víz alatt. Az egyik hagymát nagyon finoman apróra kell vágni egy éles késsel. A helyzet az, hogy a pulyka szelet gyakran száraz. A hagyma adja a hús léhőségét, lágyságát, áthaladjon egy húsdarálón, elveszíti a léét, és a húshoz hozzáadott apró darabok jobban megtartják a nedvességet, és ez javítja a kész étel ízét.
- A második hagymát négy részre lehet vágni, át kell vezetni egy darálón.
- Tegyen egy külön tálba fehér kenyér szeleteit, amelyek pótolhatók fehér kenyérrel, öntsen tejet, hagyja állni néhány percig, hogy az összetevő nedvességet nyerjen.
- A petrezselymet nagyon finoman vágjuk, csak aprítsuk. Hozzá kell adnia, hogy a szelet telített legyen. Ezenkívül ez a termék rendkívül egészséges, egészséges ásványi anyagok, vitaminok szállítója.
- Most készítse elő a darálót, hagyja ki a pulykahúsot, a hagymát, a lágyított kenyér szeletét. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús ne maradjon a csavaron, ki kell hagynia néhány darab rendes kenyeret vagy burgonyát, ez elősegíti a darált hús kinyerését a darálóból, és könnyebb megmosni.
- Tegyen egy kis tálba az összes összetevőt, amely áthaladt a darálóban, adjon hozzá sót, őrölt paprikát, petrezselymet, alaposan keverje össze.
- Most figyelni kell a darált hús állandóságára. Nagyon puhanak kell lennie. A pulyka húsában nincs zsír, ezért vizet kell hozzáadni, fokozatosan elérve a kívánt eredményt.
- Bevertük a darált tojásba, keverjük újra jól össze. Vásároljon friss tojást, ellenőrizze azok címkézését. A D. betűnek frissnek kell lennie.
- A húsnak el kell szívnia az összes nedvességet, a húsnak lágynak kell lennie, és ki kell húzódnia a tenyeréből, ha leengedi.
- Töltse le a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá egy kevés vajat és növényi olajat. Tűzben éghet, ezért hozzá kell adnia zöldséget.
- Szelet készítéséhez használhatja a kenyeret vagy helyettesítheti liszttel. Vegyünk egy kis mennyiségű darált húst, verjük le a kezünkbe, alakítsunk ki pogácsát, merítsünk lisztet minden oldalról, küldjük a serpenyőbe.
- Süssük őket, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze azonnal egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe.
- Küldje el a húsgombócokat a sütőbe 10-15 percre 160-180 fok hőmérsékleten. Ezen idő elteltével a pogácsák végre készen állnak. Kiderül, hogy nagyon puha, lédús, könnyen megtört, amikor megérinti.
- Bármilyen körettel tálalhatja őket: gabonafélék, tészta, burgonyapürével. Tálaláskor szórjuk meg a petrezselymet a tetejére.Egy ilyen tál kemény munka után díszíti az ebédlőasztalot.
Video recept
A házigazda nagyon részletesen elmondja, hogyan lehet ízletes, lédús húsgombócot főzni otthon. Történetét a teljes főzési folyamat bemutatója kíséri.
Egyéb szeletreceptek
Apróra vágott pulyka szelet
Sárgarépa a sütőben
Káposzta sovány szelet
Sertés- és marhahús darált húsgombóc