Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely (főzőlap), sütő, fedővel serpenyő, tál, tál, liszt szitására szolgáló szűrő, kés, vágódeszka, fa spatula, durva reszelő, evőkanál és teáskanál, sütőedény vagy sütőlap.
Az összetevők
Termék neve | szám |
Prémium búzaliszt | 2 verem |
víz | 300-350 ml |
Száraz élesztő | 11 g (1 tasak) |
Közös só | 1-1,5 teáskanál |
Olívaolaj | 3-4 evőkanál. l. |
cukor | 1,5-2 evőkanál. l. |
Hagyma (kicsi) | 1 db |
fokhagyma | 1-2 szegfűszeg |
Paradicsompaszta | 3-4 evőkanál. l. |
Fűszerek (bazsalikom, oregánó, majoránna) | megkóstolni |
Babérlevelet | 2-3 db |
Darált bors (fekete) | megkóstolni |
Mozzarella sajt | 100-150 g |
Parmezán sajt | 50-100 g |
húsok | 150-200 g |
Friss cseresznye paradicsom | 2 db |
Friss zöldek | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Egy tálban keverjünk össze 1 zsák száraz élesztőt és 0,5 evőkanálot. l. cukorral öntsünk 200 ml vizet (t 35–40 ° C). Finoman dörzsölje le, hogy ne legyenek darabok.
- Szitáljon 2 csésze lisztet egy tálba, adjon hozzá 0,5 teáskanálot. só, keverjük össze. Öntse a vízben hígított élesztőt a lisztbe, és kanállal alaposan keverje össze.
- Szétterítjük egy liszttel felületre (asztal, vágódeszka, szilikon szőnyeg), és 5-10 percig gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg meglehetősen sűrűvé nem válik.
- Egy mély edénybe öntsön 1 evőkanálot. l. olívaolajjal és jól kenje meg a tésztát. Fedjük le (fedéllel vagy törülközővel), hagyjuk melegedni 1-1,5 órán keresztül, hogy a tészta feljön.
mártás
- Finoman aprítsa meg egy kis hagymát és 2 gerezd fokhagymát. Öntsön 1-2 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj, melegítse fel, és hagymát és fokhagymát 3-5 percig süsse.
- A paradicsomos pasztát eloszlatjuk a serpenyőben, összekeverjük és 2-3 percig enyhén megsütjük. alacsony lángon.
- A tűzről való eltávolítás nélkül fokozatosan adjunk hozzá forró vizet, amíg vastag paradicsomszósz nem lesz.
- Tegyen 2-3 babérlevél; szárított bazsalikom, oregánó, só és bors - ízlés szerint. Annak érdekében, hogy a szósz ne legyen túl savas, akkor 1–1,5 evőkanál tehet. l. cukor. Keverjük össze alaposan, és főzzük a fedél alatt alacsony lángon körülbelül 20 percig.
Pizza készítés
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Kissé nyomja ki a tésztát, ossza meg két részre, egy részt dolgozzon, és tegye le a második részt egyelőre - készítünk belőle egy második pizzát ugyanazon recept vagy az Ön választása szerint. Mivel jól bemerítettük olívaolajba, nem szükséges a munkafelületet liszttel megpótolni.
- Készíthet egy pizza tortát egy sodrófa segítségével vagy kézzel, óvatosan dagasztva és nyújtva a tésztát. Az eredménynek kb. 5 mm magas tésztarétegnek kell lennie, amelynek széle kissé megvastagodik.
- Szórjon meg egy sütőlapot vagy sütőtészt liszttel, vagy vonja be pergamentel, helyezze át a pizza alapját, és tegye félre a töltelék elkészítése közben.
- A parmezánt (50–100 g) durva reszelőre dörzsölik.
- Finomra vágja a mozzarellát (100–150 g) darabokra vagy dörzsölje egy durva reszelőre.
- Kolbász (füstölt, félig füstölt, főtt, kolbász, kolbász - bármit is gondolsz megfelelőnek és ízletesnek - vehet be) - 150-200 g - önkényesen, de nem túl vastag szeletekre vágjuk.
- 2 cseresznye paradicsomot negyedekre vágtuk.
- A hengerelt tésztát tartalmazó sütőlapot nagyon forró kemencébe küldjük 3-5 percre. Egy kissé lehűtött tortán 3-4 evőkanál öntsünk. l. szósz, eloszlatva az egész felületet.
- Szétterítjük a tölteléket: kolbász, parmezán, mozzarella, szelet cseresznye paradicsom, meghintjük a tetejére 1 evőkanálra. l. olívaolaj.
- A sütőben 5-10 percig küldtem, amíg a sajt megolvad és barnulni kezd. Az előkészített pizzát kivesszük a sütőből, friss fűszernövényekkel díszítjük és az asztalra tálaljuk.
Video recept
A klasszikus pizza receptje biztosan vonzó lesz Önnek. Részletesen bemutatja, hogyan kell dolgozni a tésztával, hogyan lehet elkészíteni egy egyszerű és nagyon ízletes mártást, milyen fűszereket és sajtokat, és melyik kombinációban jobb a töltéshez venni, mennyi sütni pizzát vékony tésztára, hogy főzzen, de nem száradjon ki - rengeteg hasznos információ műértő.
Egyéb pizza receptek
Pizza élesztő nélkül
Pizza Margherita
Lavash pizza egy serpenyőben
Leveles tészta pizza