4 recept ízletes burgonyahús elkészítéséhez

A hús nélküli burgonyahús könnyű módja a napi étrend diverzifikálásának. A tegnapi burgonya vagy burgonyapüré képezik a rakott anyagot. A szükséges összetevők - tojás, tejföl vagy tejszín, tej és sajt - mindig a hűtőszekrényben vannak. A rakott fahéjat házi készítésű mártással is felszolgálhatják. Például tejszínes tejföl, fokhagyma vagy paradicsom. Ez a köret bármilyen hús- és halételhez alkalmas.

Hogyan főzzünk egy burgonyafõzõt, hogy az ne szétesjen, egyenletesen süssen, ne égessen el, és csak finomvá váljon?

A főzés finomságai

• Milyen formában használhatja a burgonyát. Ehhez az ételhez vegyen kész burgonyapürét vagy egy félig kész főtt gumót vékony szeletekre vágva. A zöldséget a kabátjában főzheti és darálhatja. És az utolsó lehetőség az, hogy egy reszelt burgonya gratint nyersnek készítsünk.
• Távolítsa el a felesleges folyadékot. Ha apróra vágja a burgonyát egy reszelőn, akkor a penészbe helyezés előtt nyomja meg. Ugyanez vonatkozik más zöldségekre. Például a párolt káposztát bele kell dobni a szűrőedénybe. Ezután az ételt egyenletesen sütjük és nem éget.
• Burgonyapürével. A burgonya főzése után engedje le az összes vizet. Add csak a vajat és a sót. Ne hagyjon egy gramm vizet, amelyben a burgonyát főtték, mert a rakott összeesik.
• A tojások. A tojások számának nem kell egyeznie a recepttel. Vegyünk többet - a tömeg jobban "összetapad", kevesebb - az állaga lazább lesz.
• Sajtot. Sok sajt természetesen finom, ám néha akadályozza a burgonyahús megfelelő előkészítését. Jobb elosztani a rétegek között.
• Öntéssel. A burgonya öntetére szolgáló mártással egyenletes alakban kell eloszlni. Ehhez öntsön nem csak a tartály közepét, hanem az oldalát is. Rázza meg többször, majd csak helyezze a sütőbe.

Burgonya rakott a sütőben, mint a képen

Klasszikus recept

A sütés ételeinek helyessége nem csak az időtől és a hőmérséklettől, hanem a választott alaktól is függ. Vegyünk széles formát vagy serpenyőt. A kerület mentén elhelyezkedő kis sütőedények csak a minimális összetevők számára alkalmasak. Olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet, hogyan lehet elkészíteni egy burgonya rakást.

Szüksége lesz:

• burgonya - 1 kg;
• tojás - 2 darab;
• krém - 1 csésze;
• tej - fél pohár;
• sajt - 100 g;
• víz - 200 ml;
• szerecsendió - 1 teáskanál;
• só és fehér bors (vagy bármilyen más) ízlés szerint.

előkészítés

1. Vágja a burgonyát legfeljebb 3 mm vastag körökbe.
2. Öntsön vizet és tejet a serpenyőbe, sót. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a burgonyát.
3. Forrás után forraljuk 5 percig. Ezután hajtsa át egy szűrőedénybe.
4. Rázza fel 2 tojást, adjon hozzá tejszínt, sót. Megszórjuk szerecsendiót és borsot. Keverje jól össze.
5. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre.
6. Kenje meg a formát vajjal. Tetszőlegesen fektesse a burgonyát. Töltsük fel a krémes tömeget. Megszórjuk egyenletesen sajttal.
7. Helyezze egy előmelegített sütőbe 30 percre. Főzzen 200 fokon.

Sajttal és fokhagymával

Ezt az ízeket mindössze 15 perc alatt elkészítik, a többi időt sütésre fordítják. A reszelt burgonya rakott sajt és fokhagyma egyszerű összetevőkből áll, de az aromája és az íz nem rosszabb, mint egy ünnepi ételnél.

Szüksége lesz:

• burgonya - 6 darab;
• tojás - 2 darab;
• fokhagyma - 3 fog;
• majonéz - 4 evőkanál;
• sajt - 100 g;
• vaj - 20 g;
• szárított gyógynövények (kapor, petrezselyem) - 2 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

előkészítés

1. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre. Kombinálja a teljes tömeg felét egy tojással és a zöldekkel. Ez a keverék kitöltődik a rakott aranykéregnek.
2. Kombinálja a második tojást a maradék sajttal és majonézzel. Szorítsa meg a fokhagymát, és adja hozzá.
3. Rácsavarjuk a burgonyát durva reszelőre, és keverjük össze a sajt és a majonéz tömegével. Só, bors.
4. Kenje meg a formát vagy fedje le pergamentel. Helyezze a burgonyát, tetejére sajttal és tojásmártással.
5. Süssük 200 fokon, és főzzük 40 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Burgonya pite hagymával

A burgonya rakott recept 3 adagra vonatkozik. Kiderült, hogy a sütemény lágy és aromás, mivel hagymával és fokhagymával főzték. A tölteléket elkészítheti igényei szerint: paradicsomos szósz, hús vagy zöldségleves alapján. Tejfölt használják ebben a receptben.

Szüksége lesz:

• burgonya - 5 közepes;
• hagyma - 1 közepes;
• fokhagyma - 2 fog;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• tejföl - 150 ml;
• majonéz - 2 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• só, ételízesítők - ízlés szerint.

előkészítés

1. Vágjuk a hagymát apró kockákra. Vágjuk a fokhagymát. A hagymát és a fokhagymát főzzük növényi olajban, amíg tiszta nem lesz. Győződjön meg arról, hogy a fokhagyma nem égett el.
2. Vágja a hámozott burgonyát vékony szirmokra.
3. Dobjuk forrásban lévő sós vízbe, és főzzük kb. 10 percig.
4. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre.
5. Készítse elő a rakott tölteléket: rázza fel a tojást külön tartályba, adjon hozzá majonézt és tejfölt, sót és fűszereket. Keverjük össze, amíg sima.
6. Kenje meg a sütőedényt vagy a sütőlapot egy darab vajjal, fektesse le a rétegeket. Az első a sajt tömegének fele. A második burgonya (fele). A harmadik a hagyma fokhagymával. A negyedik a fennmaradó burgonya. Ötödik - egyenletesen osztja el a fennmaradó sajtot, és öntse bele a tojás-tejföl keveréket.
7. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és főzzük 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Diétás rakott burgonya és káposzta egy lassú tűzhely

Ez a recept egy lassú tűzhelyben biztonságosan nevezhető étrendnek. Annak ellenére, hogy a fő termék a burgonya, az étel alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, sokan fogyasztják oldalt. Egy adag fele fehér káposzta, amely alacsony kalóriatartalmú. A tejfölöt alacsony zsírtartalmú vagy nem zsírtartalmú tejjel kell használni. Csak két tojás van, egyet vehetünk igény szerint. Ennek eredményeként az étel kalóriatartalma mindössze 109-118 kcal.

Szüksége lesz:

• fehér káposzta - 200 g;
• burgonya - 200 g;
• tojás - 2 darab;
• vaj - 30 g;
• tej - 1 csésze;
• víz - 1 csésze;
• tejföl (nem zsíros) - 2 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

előkészítés

1. Apróra vágjuk a káposztát, és főzzük tejben vízzel, amíg majdnem elkészül. Dobja egy szűrőedénybe.
2. Forraljuk fel a burgonyát, és készítsünk burgonyapürét vaj hozzáadásával.
3. Kombinálja a káposztát a burgonyával. Adjunk hozzá tojást, tejfölt és sót, fűszereket.
4. Kenjen meg egy tál multicookert növényi olajjal. Ha szükséges, meghintjük zsemlemorzsával, hogy a massza ne tapadjon a penészhez.
5. Főzzen „sütés” módban 40 percig.

Tudva, hogyan kell főzni a burgonya rakást, biztonságosan kipróbálhatja a tölteléket. Adjon hozzá zöldségeket ízlés szerint. Cserélje ki a tejtermékeket. Tejföl helyett vegyen például tejszínt vagy joghurtot. Válassza ki a tojások számát, amennyit csak akar. Ugyancsak ésszerű a megmaradt burgonya felhasználása és az egyszerű termékekből gyorsan készíteni kulináris remekművet.

Egyéb rakott receptek