Konyhai eszközök és eszközök:
- húsdaráló;
- mély serpenyő fedéllel;
- kés;
- vágódeszka;
- konyhai tűzhely;
- egy szita (használhat géz);
- tálca vagy adagolt formák.
Az összetevők
Marhahús motoliga | 1-2 db |
Marhapép | 700 g |
sárgarépa | 1 db |
hagyma | 2 db |
fokhagyma | 1 fej |
só | 0,5 evőkanál. l. |
Fekete borsó borsó | 7-8 db |
Babérlevelet | 5-6 db |
víz | 2 l |
Lépés főzés
- Vegye ki a marha moto bajnokságot, öblítse le és áztassa egy órán át hideg vízben. A motoros bajnokságot részekre bonthatja, hogy kényelmesebben egy serpenyőbe tegye. Gazdag zselé esetén a hús és a csontok ideális aránya 2: 1. Válasszon egy edényt úgy, hogy a víz teljesen eltakarja a húst. Forraljuk a vizet forró forralással, és engedje le. Ismét öblítse le a lábát, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel ismét vízzel 1: 1 arányban.
- Forraljuk fel a húslevest alacsony lángon. Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon fel. Ha a húslevest nagy melegben főzi, a zselés hús zavarosnak és vonzónak tűnik. Forraljuk a levest körülbelül hat órán át. Egy órával a főzés vége előtt adjunk hozzá a serpenyőbe hámozott sárgarépát, két hagymát, néhány borsót fekete borsot, babérlevelet és fél evőkanál sót.
- A kész levestől szerezze be a hús- és motoros bajnokságot. Várja meg, amíg lehűlnek, hogy elválaszthassák a húsdarabokat a csonttól. Vegyük át a húst egy darálóban és a fokhagyma gerezdjét. Ezután ossza el egyenletesen a tömeget a tálca alja mentén.
- Öntsük a húslevest a tálcába, szűrjük át egy szitán, és hagyjuk hidegen hagyni a tálcát, amíg a zselés hús teljesen megszilárdul.
- A tálaláshoz az aszfaltot egy edényre kell fordítani, és darabokra vágni. Szolgálhat az asztalra, zöldekkel díszítve. Az étel jól illeszkedik a burgonya köretéhez.
Video recept
A videó megnézése után látni fogja, hogy egy ilyen bonyolult, első pillantásra étel mindenkinek elkészíthető, ha a fenti recepttel jár.