Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- konyhai tűzhely;
- szitát;
- skálák
- mély tálak;
- Egy serpenyőben,
- teáskanál és evőkanál;
- egy törülközőt;
- egy tányér;
- villa;
- kefe kenéshez;
- egy sütőlap;
- pergamen;
- reszelő;
- a kés.
Az összetevők
| termék | szám |
| búzaliszt | 240 g |
| tej | 50 ml |
| víz | 100 ml |
| száraz élesztő | 1 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | ¼ teáskanál |
| vaj | 50 g |
| suluguni sajt | 250 g |
| csirke tojás (sárgája) | 1 db |
Lépés főzés
- Azonnal el kell készítenie a tésztát a khachapuri-hoz. Ehhez mély tálban keverjünk össze 1 teáskanálot. száraz élesztő és 1 teáskanál. granulált cukor.
- Egy kis serpenyőben keverjünk össze 50 ml tejet és 100 ml vizet. Tegye egy kis tűzre, és melegítse egy kicsit, de a tej és a víz ne legyen forró.
- Öntsön meleg folyadékot egy tálba cukorral és élesztővel, alaposan keverje össze az összetevőket, hogy ne legyenek darabok, és hagyja hagyni 15 percig.
- Amíg az élesztő főz, olvadjon el 30 g vajat egy serpenyőben és hagyja lehűlni.
- Külön-külön szitáljon egy tálba 240 g búzaliszt és ¼ teáskanál. sót, keverje össze a száraz ételeket, készítsen egy kis nyomást a közepén, és öntse bele az élesztő keveréket.
- Ezután alaposan keverje össze a tésztát.
- Miután az összes liszt jól felszívódott, adjon hozzá olvadt és lehűtött vajat a tésztához, majd 10 percig gyúrja a tésztát.
- A tésztának szellõnek kell lennie, és kissé meg kell tapadnia a kezéhez, de már nem kell lisztet hozzáadnia.
- A mély edényt kissé meg kell kenni növényi olajjal, majd tegye rá a dagasztott tésztát, fedje le törülközővel, hogy ne szélje le, és tegye egy órára meleg helyre. Ezen idő alatt a tömegnek 2-3-szor kell növekednie.
- A töltelékhez csak 250 g suluguni sajtra van szüksége, amelyet durva reszelőre kell reszelni.
- Amikor a tészta felmerül, tegye liszttel megszórva egy asztalra, majd óvatosan gyúrja. Nyomja meg a tésztát kézzel, hogy süteményt készítsen, majd kissé gördítse le egy sodrófa segítségével.
- Hagyjon egy sajt egy kis részét a sütemény tetejére történő megszórására, és a többséget a tészta közepére terjessze.
- Csatlakoztassa a széleket a középpontba, és szorítsa meg jól.
- Fordítsa meg a tortát fejjel lefelé, kissé nyújtsa ki a tésztát a kezével és gördítsen rá egy sodrófa segítségével, de ne kell túlzásba hozni, hogy ne szakadjon el. Ezután fordítsa meg a tortát a másik oldalra, és ismét mozgassa el egy sodrófa segítségével. A közepén legyen egy kis lyuk.
- Gördülőcsap segítségével tegye a terméket egy pergamentel borított sütőlapra.
- Egy kis tányéron villával enyhén verte a sárgáját, majd egy speciális kefével tisztítsa meg a süteményt a tetején.
- Szórja meg a sajtot a tetejére, és tisztítsa meg egy 230 fokra előmelegített sütőben, süsse 10 percig.
- Az idő múlása után adjuk hozzá a hőmérsékletet 240 fokig, és tartsuk sütve a sütőben további 5 percig, amíg szép aranyszínűvé nem válik.
- Kenje meg a forró khachapuri-t egy darab vajjal, és tálalja.
Video recept
Ha nem tudod, hogyan változtassa meg étrendjét, ajánljuk, hogy nézze meg ezt a videót. Ebben a szerző bemutatja, hogyan lehet rövid idő alatt elkészíteni egy ízletes és egészséges ételt, amely egyaránt megfelel az ünnepi asztalnak és csodálatos snack lehet. A Mingrelian Khachapuri gyengéd ízével és lágyságával fogja lepni.
Kedves olvasók, próbáltál már valaha egy igazi grúz khachapuri-t? Tetszett ez a recept? Mi a legtöbb recept ehhez az ételhez? Milyen sajtot használ töltelékként?
Egyéb Khachapuri receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...