Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, kanál / Villa, konyhai spatulával, tál.
Az összetevők
| Marha vese | 700-800 g |
| izzó | 1 db (Nagy) |
| Növényi olaj | 70-100 ml |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| liszt | 2 evőkanál. l. |
| víz | 250 ml |
| ketchup | 1-2 cl l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | hiányos tsp |
| Húsízesítés | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- A vesem jól mosott, és minden felesleges anyagot kivágtunk - fehér szöveteket, csatornákat stb. A vesék kellemetlen szagúak. Ezért először meg kell szabadulni tőle és meg kell szüntetni az összes hulladékot, amely ebben a testben maradhat. Ehhez öntsön tiszta vesét hideg folyóvízzel négy órán keresztül. A vizet óránként cserélni kell. Észre fogja venni, hogy a kellemetlen szag egy része már eltűnt. By the way, ha lehetséges, az ülepedési idő egy napra növelhető (rendszeresen cserélje a vizet).
- Leürítjük a vizet, és a veséket kb. 3 cm vastag és nagy darabokra vágjuk.
- Helyezzük az apróra vágott vesét az edénybe, töltjük meg folyó vízzel, és forraljuk forró forralással. Hagyja forrni 1 percig. Leürítjük a vizet, hideg folyóvíz alatt mossuk le a veséket.
- Tegye újra a serpenyőbe, öntsen vizet és forraljon fel, engedje le, öblítse le. Megismételjük ugyanazt a dolgot (összesen ezt az "eljárást" háromszor hajtjuk végre).
- Most a vesét teljesen megtisztították a felesleges összetevőktől. Külsőleg gombafélékké válnak. A veséket eloszlatjuk egy serpenyőben, és öntsünk 70–100 ml növényi olajat. A veséket zárt fedél alatt megsütjük, mert lövöldözni tudnak. A tűz közepes.
- Ekkor hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja közepes kockákra. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
- Néhány perc múlva a vese arannyá válik, sózni lehet. Só ízlés szerint. Adjon hozzá hiányos teáskanál fekete borsot, 1 teáskanál húsízesítést. Minden jól keverjük össze.
- Adjon hozzá 1-2 evőkanálot. l. ketchup. A ketchup nem lehet savas (ha savas - adjunk hozzá cukrot).
- Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Keverjük össze és kb. 5 percig süssük.
- Gulyásban adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. lisztet, alaposan keverjük össze, hogy a liszt ne rakódjon össze darabokra.
- Öntsünk 250 ml vizet és keverés után forraljuk közepes lángon. Hagyja forrni néhány percig, és vegye le a tűzről.
- A marhahús vese-guljasa kész! Segíts magadnak!
Video recept
Szeretné megtudni, hogy anyák és nagyanyáink hogyan készítették marhahús vesét? Nézze meg az alábbi videót. Egy nagyon részletes magyarázat, a dinamika folyamata, valamint a végén található ínycsiklandó gulyás típusa rá fog győzni arra, hogy főzze ezt az ételt!
Sajnos a sajátos illat miatt most nagyon kevés vásárol marhahús vesét. Bár ez a termék nagyon hasznos. Most már tudja, hogyan lehet megszabadulni a szagról, és meglepheti szeretteit egy nem szabványos edényben. Nagy plusz az ára - egyáltalán nem drága.
A cikkben szereplő recept a szovjet időszakhoz tartozik, de tovább fejleszthető:
- A tejföl hozzáadja a gulyás tejszínes ízét és finom aromáját.
- A paradicsomos szószban konzerv bab egy teljesen egyedi ételt fog készíteni.
- A sampinyok ravaszul elrejtődnek a vesék között, tehát nem fogja megérteni, hogy hol.
- A vesével párolt káposzta külön elkészíti a külön ételt.
- Keverhet és készíthet gulyát minden belsőségből - májból, szívből, vesékből.
Betöltés ...