Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- tálak vagy tálak;
- evőkanál és teáskanál;
- liszt szitája;
- keverő;
- osztott penész a sütemény számára;
- sütőpapír;
- húr keksz sütemények vágására vagy éles hosszú kés;
- süteménygyűrű süteményhez;
- lapos nagy lemez;
- reszelő.
Az összetevők
- Liszt - 240–250 g
- Cukor - 180-200 g
- Jegescukor - 200 g
- Tojás - 3 db
- Kakaópor - 50 g
- Növényi olaj - 180 g
- Vaj - 60 g
- Tej - 180-200 g
- Sütőpor - 8 g
- Szóda - 0,5 teáskanál.
- Vanillin / vanília esszencia egy kés végén / - 3-4 csepp
- Só - egy csipet
- Csokoládé töltés nélkül - 200 g
- Tejföl 10-15% - 600 g
- Zselatin - 20 g
- Cseresznye - 300 g
- Vásárló cseresznye meggy zselé öntéshez - 0,7 L
Lépés főzés
- Először készítse elő a keksz süteményeket. A tejet (180-200 g) szinte forraljuk. Keverje össze a forró tejet és 50 g kakaóport. Keverjük össze egy kanállal, amíg a darabok eltűnnek, hagyjuk lehűlni.
- Egy másik tartályban keverjünk össze 240–250 g lisztet, egy zsák sütőport (8 g) és 0,5 teáskanálot. szóda. A száraz hozzávalókat először kanállal keverjük, majd szitán szitáljuk.
- Egy nagy tálban verte meg 3 tojást egy csipetnyi keverővel. Beverjük 1-2 percig. A verést folytatva fokozatosan öntsünk 180-200 g cukrot. Öntsön meleg tejet kakaóval a tojásokba.
- Ízesítés céljából adjunk hozzá néhány csepp vanília-esszenciát vagy vanillint a kés hegyére, és verjük még 3-4 percig. Fokozatosan öntsünk 180 g növényi olajat, vertünk még 3 percig.
- Öntsön ugyanabba a tálba a lisztet sütőporral és szódaval. Gyorsan keverje hozzá a lisztet a tésztához. Nem kell hosszú ideig zavarnod, különben a kész keksz túl sűrű lesz. A keverést fejezzük be, amint a tészta egyenletes.
- Fektesse le a süteményforma alját sütőpapírral, zsírozza meg az oldalát vajjal és megszórja liszttel. Öntsük a tésztát az öntőformába. És hogy a tészta jól eloszlik és a keksz sima legyen, az űrlapot többször görgethetjük az asztalon.
- Helyeztem a formát a sütőbe, 180 percre előmelegítették 30 percig. Hűtsük le a kekszet a formában melegítésig, majd vegyük le a formaból és hagyjuk teljesen lehűlni a huzaltartón. Vágjuk hosszasan a teljesen lehűtött kekszt két rétegre. Korzh alja megy a foltok gyártásához a "katicabogár". És a felső torta lesz az alapja a foltoknak. A torta felső részén levágtuk a felső részét, hogy a torta sima legyen.
- Az alsó süteményből azonos köröket-foltokat vágunk ki. Használhat kerek süti-vágót, poharat vagy poharat vékony szélekkel.
- Főzés jegesedés közben: 100 g sötét csokoládét elolvasztunk 60 g vajjal.
- Ragasztja a „foltokat” a tortalapra csokoládéval, töltse fel jegesedéssel a tetejére és vízszintesítse őket. A tortát bevonjuk a megmaradt mázzal. Mindent feltettünk a hűtőszekrénybe.
- A fennmaradó kekszdarabokat és a vágott kalapot apróra vágjuk. Főző krém. Egy tálban összekeverünk 20 g instant zselatint és 160 ml folyadékot (víz vagy cseresznyelé). Hagyja állni.
- Egy másik tálban keverjünk össze 600 g tejfölt és 200 g porcukrot.
- Melegítjük a duzzadt zselatint (ne forraljuk fel!), Öntsük tejföllel, keverjük össze. Válasszon egy külön tartályban 250 ml tejszínt és hagyja állni szobahőmérsékleten.
- Keverje össze a keksz szelet a krém többi részével.50 g csokoládé reszelő.
- A süteményt egy lapos tálra gyűrjük össze. A keksz szeleteket rétegeket öntsük tejföllel egy gyűrűben, felváltva vetés nélküli cseresznyere (300 g) és reszelt csokoládére.
- Összehangoljuk és tömörítjük a teljes tömeget a gyűrűben. Fentről óvatosan zárja le egy pogácsa torta segítségével. A foltok közötti teret késleltetett tejföl borítja. Távolítsuk el az összes hűtőszekrényt, hogy a krém megfagyjon.
- Készítsen cseresznye zselét az utasításoknak megfelelően. Hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, és töltse fel a sütemény tetejét úgy, hogy a zselé teljesen fedezze a foltokat. Hagyja a zselét a hűtőszekrényben, amíg megszilárdul.
- Amikor a zselé teljesen megszilárdul, vegye le a gyűrűt. Díszítsük a torta oldalát csokoládé szalaggal. A pergamenből a szalagot kissé hosszabbra vágjuk, mint a sütemény kerülete, és kissé magasabb, mint az oldalmagassága. Megolvasztunk 50 g csokoládét, és tegyük egy tésztazsákba. Hagyja, hogy a csokoládé kissé lehűljön, és ragassza rá a szalaggal a tortára.
- Mindent a hűtőszekrénybe tetünk, hogy a csokoládé fagyjon. Ezután távolítsa el a pergamenből. Katicabogár torta kész!
Video recept
Nézze meg a videoreceptet, hogy megnézze a sütemény elkészítésének és összeszerelésének sorrendjét.
Pite és házi készítésű sütemények egyedülálló kényelmet és ünneplést hoznak a házba. Idővel minden szeretője összegyűjti saját édességgyűjteményét. Mondja el nekünk a kedvenc süteményeit a megjegyzésekben, és feltétlenül próbálja meg otthon készíteni egy katicabogár készítését.
Betöltés ...