Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- sütő;
- serpenyő;
- egy sütőlap;
- durva reszelő;
- vágódeszka;
- kés;
- egy tál;
- egy evőkanál;
- villa;
- húsdaráló;
- vastag tű;
- menet;
- pergamen vagy fólia.
Az összetevők
név | szám |
Rózsaszín lazac | 1 db |
Közepes méretű hagyma | 3 db |
sárgarépa | 1 db |
Fürjtojás | 8 db |
Pirítós kenyér | 4 szelet |
Növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
só | ízlés szerint (kb. 1 teáskanál) |
Fekete bors (őrölt) | megkóstolni |
víz | 0,5 verem |
Lépés főzés
edzés
- Forralunk 8 fürjtojást 5 percig, majd váltjuk 5-10 percig. jeges vízben, majd hámozzuk. Hámozzon meg és mosson egy sárgarépát és három hagymát.
- Óvatosan tisztítsa meg a halakat a mérlegről, hogy ne sértse a bőr integritását. A hasra történő metszésen keresztül távolítsa el a belső felületeket és a kopoltyúkat, öblítse le.
- Ezután el kell távolítania a bőrt a rózsaszínű lazacról. Ehhez vágjon le a hasi uszony oldaláról, és kezével kezdje óvatosan megemelni a bőrt, és próbálja meg ne szakítani, mozogva felfelé és oldalra - a hátsó uszonyra, a fejre és a farokra. Ha szükséges, kés vagy kanál fogantyúval segíthet magának. Tegye ugyanazt a másik oldalról.
- A farok és a fej alján vágja le vagy törje le a gerinccsontot, és vegye ki az egész húst.
- Fordítsa kifelé a bőrt, vágja le az ujjcsontokat.
- Helyezze a bőrt tömésre.
Darált hús
- Vágja az egyik hagymát apró kockákra.
- Rácsavarja a sárgarépát.
- Egy serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanálot. l. növényi olaj, tedd zöldségeket és süssük, amíg aranyhagymát nem kapunk.
- Vágjuk fel a kéreg 4 szelet kenyérből a pirítóshoz, tegyük egy tálba és öntsünk 0,5 köteget. vizet hagyjuk ázni és kissé megszorítani.
- Vegye ki az összes csontot a halpépből, és háromszor préselt kenyérrel finom ráccsal vezesse át az aprítógépen.
- Adjon hozzá pirított zöldségeket a darált halhoz, sóhoz és meghintjük ízlés szerint fekete borssal.
- Keverje jól össze. A töltelék változhat: adjon hozzá például reszelt sajtot vagy sült gombát, zöldborsót vagy kukoricát, fűszereket vagy gyógynövényeket.
töltelék
- A vágódeszkán óvatosan terítse el a rózsaszínű lazac bőrét, és tegye bele a darált hús felét.
- Fentről, kissé benyomva, sorolja be a fürjtojásokat.
- Zárja be a töltelék második felét.
- Varrj halakat.
sütés
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. A fennmaradó hagymát (2 db.) Közepes vastagságú gyűrűkbe vágjuk.
- Fedjük le a sütőlapot pergamentel vagy fóliával.
- Helyezze a hagymagyűrűket hosszirányban vagy átlósan egymás után egy sütőlapra, alátámasztva a rózsaszínű lazacot.
- Helyezze a töltött halat a hasán hagymára, és helyezze a sütőlapot az előmelegített kemencébe 40 percre.
- Vágja a kész edényt adagokra, díszítse gyógynövényekkel vagy friss paradicsommal, a tetejére meghintheti citromlével vagy fokhagymás szósszal. A töltött rózsaszínű lazac melegben vagy hidegen tálalható előételként vagy önálló ételként egy megfelelő körettel.
Video recept
Természetesen megtanulja, hogyan kell főzni a nagyon finom és gyengéd töltött rózsaszín lazacot, ha megnézi ezt a videoreceptet. Megtudhatja azt is, hogyan kell darabolni a halat úgy, hogy a bőr sértetlen maradjon, hogyan kell főzni a darált húst, hogyan kell lerakni a tölteléket, hogy az adagokra vágott tál szép és étvágygerjesztő legyen.
Egyéb hal receptek
Tőkehal tésztában egy serpenyőben
Sózott lazac otthon
Füstölt lazac és Arugula tészta
Párolt rózsaszín lazac