Les secrets de la bonne pâte à pizza au four 🍕

Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, tasse à mesurer, thé et cuillères à soupe, bol, tamis, serviette.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez 130 ml d'eau froide dans un bol. Étendez 3 g de levure vivante dans de l'eau. Versez là 1 c. saler et remuer le tout jusqu'à dissolution.
   
2. Tamisez 250 g de farine et versez progressivement dans un bol avec la levure en remuant constamment.
   
3. Lorsque la pâte à pétrir ramasse la farine, nous commençons à pétrir avec nos mains. Ajoutez 30 ml d'huile d'olive à la pâte et pétrissez-la bien pendant au moins 10 minutes. En conséquence, la pâte est très molle, élastique, totalement non collante. Nous formons la pâte en boule et la plaçons dans un bol.
   
4. Nous couvrons le bol avec une serviette humide et le plaçons dans un endroit chaud pendant une heure.
   
5. A ce moment, le volume du test augmentera 2 fois. Nous l'écrasons - et vous pouvez faire cuire une pizza au four. Cette quantité de pâte est suffisante pour faire 2 pizzas moyennes d'environ 30 cm de diamètre.
   

Conseils utiles

• Une telle pâte peut être préparée à l'avance et utilisée pendant la journée, il suffit de la conserver au réfrigérateur.
• Vous pouvez également congeler cette pâte et l'utiliser au bon moment.
• L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de tournesol. Rappelez-vous que l'huile d'olive conserve ses propriétés bénéfiques à des températures élevées.
• Vous pouvez étaler la pâte très finement ou épaissir le gâteau - tout dépend de votre goût.
• Avant la cuisson, n'oubliez pas de couper le gâteau avec une fourchette pour que la pâte ne lève pas sous l'effet de la chaleur causée par la vapeur.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment mélanger la pâte à la levure la plus ordinaire, ce qui constituera une excellente base pour toute pizza au four.

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