Appareils de cuisine et ustensiles:2 récipients profonds de volumes différents, un verre, une cuillère à soupe, une serviette, un robot ménager (le cas échéant).
Les ingrédients
| De l'eau | 150 ml |
| Sucre granulé | ½ cuillère à café |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Huile végétale | 15 ml |
| Farine de blé | 250-300 g |
| Levure à séchage rapide | 1,5 c. À thé |
Cuisson étape
Faire la pate
- Dans un verre d'eau tiède à une température de 38-42ºC, nous mettons ½ c. À thé. sucre et 1,5 c. à thé levure sèche rapide. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes. En conséquence, une mousse de quelques centimètres de haut devrait se former dans le verre. Si cela ne se produit pas, recommencez.
- Versez 250 à 300 g de farine de blé tamisée et 1 c. À thé dans un bol d'un robot culinaire ou dans un récipient profond ordinaire. le sel Mélanger un peu les ingrédients secs, allumer le robot et verser progressivement l'eau avec la levure dans le bol.
- Dès que la pâte commence à s'accumuler, ajoutez-y 15 ml d'huile végétale. Il peut s'agir non seulement de tournesol, mais aussi d'olive, de lin, de colza, etc. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Il devrait devenir assez mou et non collant. Si votre pâte est trop serrée, ajoutez de l'eau ou du lait, si liquide - farine.
- Lubrifiez le fond du récipient avec de l’huile végétale et mettez-y la pâte recueillie en un morceau serré. Nous avons mis ce récipient dans un autre, plus grand, rempli d’eau tiède à une température de 50-60 ºC. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer pendant 30 minutes.
Option d'implémentation de test
Etant donné que cette pâte est destinée à la pizza, les actions suivantes vont ressembler à ceci:
- Sur une feuille de papier sulfurisé, roulez-la en un gâteau plat d'une épaisseur de 3 à 5 mm.
- Lubrifiez le dessus avec n'importe quelle sauce maison ou faite en magasin, par exemple un mélange de ketchup, de mayonnaise et d'herbes aromatiques.
- Ensuite, nous mettons à l'avance toutes les farces que nous avions prévues: fromage à pâte dure et à pâte molle, viande hachée, champignons, saucisses, olives, maïs, ananas, légumes verts, fruits de mer, etc.
- Préchauffez le four à une température maximale (250-270ºС) et envoyez la casserole avec la pizza à cuire. Cuire au four pendant 7 à 12 minutes: la pâte ne sera pas crue et la garniture restera juteuse, savoureuse et aromatique. D'en haut, les pizzas préparées peuvent être saupoudrées d'herbes fraîches ou de fromage râpé, et accompagnées de n'importe quelle boisson.
Recette vidéo
Vous pouvez également vous familiariser avec la recette vidéo pour pâte à levure de pizza fine. L'auteur vous dira quels sont les ingrédients nécessaires à cette opération, ce qu'il faut en faire, et combien de pâte il faut pétrir et laisser reposer.
Vous avez donc rencontré l'une des options pour obtenir une excellente pâte à levure de pizza. Sous sa forme finie, il sera assez fin, mais son goût sera palpable, comme dans une pizzeria. Également pour améliorer son goût, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pendant le pétrissage. Quelle pâte à pizza cuisine-tu habituellement?
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