Le barbecue peut être attribué aux plats les plus sains. En effet, lors de la cuisson, la viande située au-dessus des braises fait fondre la graisse inutile et tous les éléments nécessaires sont préservés. Mais c'est avec la version classique de la préparation. Mais qu'en est-il du barbecue dans la mijoteuse Redmond, Polaris et autres? Y at-il de nombreux avantages en eux et vaut-il la peine d’inclure de telles expériences dans votre alimentation?
Caractéristiques du barbecue dans une cocotte
Bien sûr, en termes d’utilité, une telle brochette est inférieure à la classique, car sa préparation n’est pas réalisée sur le gril, où la graisse coule. Mais l'avantage du plat est qu'il n'utilise pas d'huile végétale pour la cuisson, mais que la viande est frite et légèrement cuite dans son jus.
Lors du choix d'une carcasse de viande, vous pouvez également prendre en compte l'aspect alimentaire. Si vous suivez un régime, utilisez un filet de poulet ou de dinde. Soit dit en passant, il s'agit d'un multicuiseur qui ne permet pas à cette viande de se dessécher et d'obtenir un goût parfaitement délicat et équilibré, tandis que sur du charbon de bois, il est très facile de préparer des "craquelins" à partir d'une poitrine de poulet. Si vous envisagez de préparer un plat estival exceptionnel pour votre mari, choisissez bien sûr du porc ou du bœuf. Grâce au saumonage, la viande sera douce et légèrement croustillante. Une garniture pour un succulent copieux est une salade de légumes tout à fait appropriée à la place des pommes de terre ou des pâtes habituelles.
Conseils pour la cuisson du kebab dans une cocotte
Comment faire frire un kebab savoureux dans un autocuiseur? Pour comprendre comment faire un barbecue dans une mijoteuse, vous devez combiner les connaissances de la version classique de la cuisine et les caractéristiques du travail de votre assistant de cuisine préféré. Donc, vous obtenez 5 principes principaux qui rendront le plat parfait.
- Choisissez de la viande fraîche - avec elle le plat devient toujours plus savoureux. Et si vous utilisez une carcasse congelée, mettez-la à décongeler la veille au réfrigérateur. Si vous le faites rapidement à la température ambiante ou au micro-ondes, vous obtiendrez des fibres dures de toute carcasse.
- Faire mariner, comme d'habitude, c'est-à-dire au moins 12 heures de bœuf et de porc, au moins 4 heures de dinde et au moins 2 heures de poulet. N'oubliez pas que plus la carcasse sera consommée avec une marinade parfumée, plus elle sera tendre et savoureuse après la cuisson.
- Laissez les brochettes pour plus tard. Vous aurez certainement besoin d'eux, mais plus tard! Seuls les filets tranchés sont placés dans le bol multicuiseur. Et quand ils sont cuits, enfilez-les sur des brochettes en bois avant de servir.
- Utilisez la marinade dans le processus de cuisson. Pour que la viande soit tendre, douce et juteuse, ajoutez toujours la marinade dans le bol multicuiseur.
- Cuisinez en deux modes: “Cuisson” (“Frying”) et “Porridge”. Dans le premier temps de cuisson, il convient de prévoir 40 minutes si le poids de la viande est inférieur à 0,5 kg et jusqu'à 50 minutes si le kebab pèse un kilogramme. Dans le second mode, noircissez la viande pendant 10 minutes pour obtenir la tendresse chérie.
Recettes pour la cuisson du barbecue dans une cocotte
Pour la cuisine, choisissez le type de viande que vous aimez. Nous proposons des recettes de poulet, de bœuf, de porc et de dinde.
Shish kebab dans une cocotte
Vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 500 g;
- huile d'olive - 50 g;
- sauce de soja - 50 g;
- miel - 50 g;
- ail - 3 gousses;
- herbes épicées - olive, houblon suneli - ½ cuillère à café chacune;
- oignon - 1 tête;
- le sel
Cuisson
- Préparez la marinade à partir de miel fondu, beurre, sauce soja et ail. Ajouter le sel, les épices, mélanger.
- Verser le filet de poulet préparé avec un mélange, réfrigérer.
- Épluchez les oignons, hachez les rondelles, transférez la viande dans le bol du multicuiseur et versez la marinade. Cuire 50 minutes.
Il s'agit d'un kebab simple et original dans une mijoteuse dont les critiques vous permettent de le servir même à la table de fête. Mais d'autres recettes ne sont pas moins attrayantes!
Brochettes de porc dans une cocotte
Vous aurez besoin de:
- cou de porc - 1 kg;
- tomates - 3 pcs .;
- crème sure - un verre;
- oignons - 3 têtes;
- ail - 4 gousses;
- poivre et sel
Cuisson
- Épluchez les tomates, hachez-les finement.
- Épluchez et hachez les rondelles d'oignon, saupoudrez de sel pour faire ressortir le jus.
- Couper la viande en gros cubes, mélanger avec les tomates et les oignons.
- Préparez la marinade à partir de la crème sure et de l'ail passée dans un pressoir, ajoutez-la à la viande, laissez mariner au réfrigérateur.
- Mettez la viande dans une mijoteuse, laissez cuire pendant 40 minutes en remuant plusieurs fois. Assombrir pendant 10 minutes et servir sur des brochettes.
Brochettes de boeuf dans une cocotte
Vous aurez besoin de:
- pulpe de boeuf - 600 g;
- oignon - 2 têtes;
- légumes verts à l’aneth, coriandre, persil, basilic - 1 bouquet au choix;
- vinaigre de vin rouge - 4 c. des cuillères;
- assaisonnements pour barbecue, poivre et sel;
- Les tomates
Cuisson
- Couper la viande préparée en morceaux de taille moyenne. Ajouter le poivre et le sel, assaisonner pour le barbecue, verser le vinaigre de vin et répartir les épices sur le filet.
- Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et déposez-les sur la viande. Faire mariner au réfrigérateur.
- Mettez la viande dans le bol du multicuiseur, ajoutez la marinade, laissez cuire au moins 50 minutes en mode "Frying", puis laissez mijoter pendant 10 minutes supplémentaires en mode "Porridge".
De la même manière, vous pouvez faire cuire des brochettes de dinde dans une mijoteuse.
Comme vous pouvez le constater, il n’est pas du tout difficile de faire un barbecue dans une mijoteuse, les recettes avec des photos sur notre site Web seront d’excellents conseillers pour la création d’un nouveau chef-d’oeuvre culinaire!
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