Table de traitement numéro 2: comment manger avec une gastrite, une entérite et une colite

Un régime alimentaire médical est l’une des formes d’effet thérapeutique sur le corps qui aide à rétablir l’activité normale des organes internes. Une abondance de problèmes divers donne lieu à diverses options pour les régimes médicaux. Le tableau 2a se réfère à la liste des schémas nutritionnels modérés qui peuvent fournir au corps l’énergie la mieux adaptée à sa perception.

À qui est présenté le numéro de régime thérapeutique numéro 2?

Pour l'application d'un régime alimentaire même léger, de solides preuves sont nécessaires. Pour le régime numéro 2 (tableau numéro 2), ils sont:

• gastrite - inflammation de la muqueuse gastrique;
• entérite - inflammation de la muqueuse de l'intestin grêle;
• piqûres - Le processus inflammatoire est concentré sur la muqueuse du gros intestin.

Les indications du régime alimentaire n ° 2 comprennent une forme aiguë et chronique de maladies du tube digestif. Avec une exacerbation de pathologies, le régime commence à être utilisé le troisième ou le quatrième jour après une pharmacothérapie intensive (c'est-à-dire pendant la transition de la phase aiguë vers la phase subaiguë). Dans les pathologies chroniques, le régime peut être utilisé pendant une longue période. À l'aide d'un régime alimentaire spécial, une transition vers un système de régime alimentaire sain est organisée. Si nous parlons d'inflammation chronique de la muqueuse gastrique, alors la nomination de ce régime est possible avec une sécrétion réduite, préservée et accrue du suc gastrique. Mais à la condition que le régime commence dans la phase de rémission.

Une caractéristique importante du but de cette nutrition thérapeutique pour les maladies intestinales est l'absence de maladies concomitantes d'autres organes digestifs:

• pancréatite
• cholécystite;
• l'hépatite;
• calculs biliaires.

Parfois, la deuxième table est prescrite aux patients qui ont subi une maladie infectieuse ou une intervention chirurgicale. Dans ce cas, le médecin prescrit le régime dans les rendez-vous pour l'observance ambulatoire.

Quelles restrictions nutritionnelles donnent au patient

Les produits sous forme spéciale (transformés mécaniquement et à température neutre) sont introduits dans le régime alimentaire contre les maladies de l'estomac et des intestins. Le but de la nomination de la table de traitement n ° 2:

• fournir au corps tous les nutriments nécessaires;
• normaliser et stabiliser l’intensité énergétique du régime alimentaire du patient;
• renforcer ou maintenir en douceur la fonction de sécrétion du tractus gastro-intestinal;
• normaliser et stabiliser la motilité de l'estomac et de toutes les sections de l'intestin.

Pendant le régime, le patient sera capable de retrouver sa force, d'assurer une digestion normale, d'optimiser l'acidité des sucs digestifs, de se débarrasser des processus inflammatoires et putréfiants, de normaliser la microflore et de réguler le nettoyage naturel du corps en normalisant la motilité.

Aperçu de l'alimentation

Le régime médical n ° 2 est physiologiquement complet. Cela implique la consommation de tous les nutriments en quantité équilibrée, sans créer intentionnellement une carence en protéines, lipides ou glucides.

Malgré la nécessité de stimuler la sécrétion, les aliments du régime ne doivent pas présenter de propriétés irritantes éclatantes. Cela exclut de la nutrition:

• viandes et cornichons fumés;
• nourriture aigre;
• plats chauds;
• nourriture froide et boisson.

Le régime alimentaire est l’un des plus divers, car il implique l’utilisation de tous les types de traitement thermique dans les recettes, y compris la friture et la cuisson au gril. Une caractéristique importante est la friture de bûches sans panure, de sorte qu'aucune croûte dure et rugueuse ne se forme à la surface, ce qui peut provoquer un processus inflammatoire. Dans ce cas, l'utilisation d'œufs ou de pâte liquide n'est pas interdite.

Ce type de nutrition implique un effet mécanique modéré sur les muqueuses. Les produits doivent être transformés mécaniquement: être hachés, émincés ou émincés.

L'alimentation implique de boire beaucoup de liquides. De l'eau sans additifs est la bienvenue. Il devrait avoir la température ambiante. Dans ce schéma, il est important de ne pas combiner l’utilisation d’eau avec les repas pour ne pas réduire l’acidité du suc gastrique.

La composition chimique quotidienne de la deuxième table médicale est la suivante:

• protéine végétale - 40 g;
• protéine animale - 60 g;
• graisse végétale - 25 g;
• graisse animale - 75 g;
• glucides - 420 g;
• sel pur - 15 g.

Le poids total approximatif de l'alimentation quotidienne devrait être égal à 2,9-3 kg. Lors de la préparation des produits, il est très important d'observer les proportions de protéines, de graisses et de glucides (BJU), ainsi que le ratio de substances d'origine animale et végétale. L'énergie du menu du jour est proche de 3000 kcal. Le médecin peut ajuster le contenu en calories en fonction de l'état du patient et de ses besoins en énergie.

Le régime pendant le régime comprend un maximum de cinq repas par jour. Une quantité modérée de portions est importante - une grande quantité de nourriture perturbera la récupération des muqueuses et provoquera le développement de processus de putréfaction, d'inflammations.

Que puis-je manger

Le second tableau médical définit clairement la liste des produits recommandés et indésirables. La méthode de cuisson préférée est la cuisson à la vapeur. Toutefois, la cuisson au four, la cuisson ordinaire, la cuisson à l'étouffée et même la friture d'aliments avec une quantité modérée d'huile et l'absence totale de panure sont acceptables. Décidez ce que vous pouvez manger avec le régime n ° 2 aidera le tableau des produits présenté ci-dessous.

Tableau - Nutrition et aliments approuvés pour l'alimentation n ° 2

En observant la deuxième table diététique, le patient peut se permettre de manger des collations. Par exemple, des salades de tomates avec des additifs pour la viande et les œufs, du fromage à pâte molle, de la gelée et du gel En outre, un régime alimentaire spécial permet presque tous les jus de fruits purs et dilués, le thé et le café au lait.

Quoi oublier

La liste de ce que vous ne pouvez pas manger avec le régime n ° 2 est beaucoup plus étroite que la liste des aliments autorisés. Il vaut la peine de se familiariser avec elle afin de ne pas nuire aux membranes muqueuses déjà irritées des organes digestifs. Ainsi, les contre-indications à la deuxième table incluent:

• premiers cours - les soupes d'okroshka, de pois et de haricots, auxquelles s'ajoutent du mil et de l'orge perlé, ainsi que des produits laitiers sont interdites;
• produits de pain - exclut tous les petits pains, ainsi que les produits pour la maison et l'achat de pâte feuilletée et de pain frais;
• produits à base de viande - les types de viande de fibres (canard, oie), les écorces frites sur la volaille de poulet et de dinde, les viandes fumées et la viande en conserve (agneau en petite quantité) sont interdits;
• plats de poisson - il est impossible que le poisson salé, séché, fumé, ainsi que les aliments en conserve de tout type, excluent complètement les variétés grasses de mer et de rivière;
• les oeufs - vous ne pouvez utiliser aucun cuit dur;
• bouillie- vous ne pouvez pas manger de la bouillie ou ajouter du mil à d’autres plats, orge, orge etle maïs céréales, légumineuses;
• les légumes - interdit tous les cadeaux crus du jardin, ainsi que les concombres, les poivrons, les radis, l'ail, les oignons, les champignons;
• bonbons - prohibé baies de framboises et de cassis, groseilles à maquereau, figues fraîches et sèches, préparations de datte, chocolat, crèmes, glaces de toutes les variétés.

Comment faire un menu

Un menu diététique approximatif n ° 2 peut être non seulement équilibré, sain et doux, mais aussi varié et savoureux. Le schéma nutritionnel général peut être déterminé par les options de diète quotidienne proposées.

Exemple n ° 1

Fournir au corps la quantité nécessaire de fibres alimentaires aidera non seulement les légumes, mais aussi les céréales saines. Il est important de prendre soin d'une quantité suffisante de protéines dans les aliments. Menu du jour:

• petit déjeuner - omelette à la vapeur, gruau sur de l'eau additionnée de beurre, de tisane ou d'une tasse de cacao;
• déjeuner- une soupe cuite sur des boulettes de porc ou de bœuf avec ajout de pommes de terre et de carottes, soufflé à la viande de poulet;
• le diner- bouilli bouillie de sarrasinpoisson à la vapeur, kéfir.

Les desserts légers, qui peuvent être consommés entre les repas principaux, aideront à rester en forme tout au long de la journée. C'est de la gelée ou de la purée de fruits.

Exemple n ° 2

En organisant des repas au deuxième régime, vous pouvez faire attention aux salades de fruits, aux casseroles de légumes et aux ragoûts. Un menu varié pour la journée:

• petit déjeuner - boulettes paresseuses au fromage, assaisonnées de crème sure, pommes au four, café au lait;
• déjeuner - une soupe au poulet additionnée de pommes de terre et de nouilles, d'une salade de chou-fleur cuit à la vapeur et d'herbes à l'huile végétale;
• le diner - ragoût de pommes de terre, carottes et courgettes aux herbes, boeuf bouilli ou cuit au four.

Tout au long de la journée, vous pouvez manger avec du yogourt ou une salade de fruits cuite à la pomme et à l’orange. Si vous voulez manger avant de vous coucher, vous pouvez vous permettre un verre de lait cuit au four fermenté.

Exemple n ° 3

Plusieurs fois par semaine, vous pouvez vous offrir des friandises - mangez un peu de marmelade, de guimauve ou de guimauve. Toute compote de fruits secs ou de baies fraîches convient également comme boisson. Menu du jour:

• petit déjeuner- des sandwichs à base de pain séché avec une quantité modérée de beurre, du jambon et du fromage à pâte dure, du thé sucré;
• déjeuner - une soupe de sarrasin sur un bouillon de poulet avec des céréales et des pommes de terre bouillies, sur la deuxième - des nouilles assaisonnées d'une sauce à la crème sure avec des herbes;
• le diner- une purée de pommes de terre au lait, une salade de betteraves cuites et de carottes, des côtelettes de poulet ou de vapeur cuites dans un œuf.

Vous pouvez également diversifier le menu avec une pâte de foie ou de poisson. Un produit doux peut non seulement tartiner du pain, mais également en remplir des crêpes, se mélanger à de la purée de betteraves ou du brocoli.

La table de traitement numéro 2, nommée par le médecin, ne condamne absolument pas les aliments frais et monotones. Si vous suivez les recommandations, le menu sera bon et sain. De plus, le régime vous apprendra comment rester en bonne santé. Cela assurera non seulement le bon fonctionnement du système digestif, mais corrigera également la silhouette, préservera la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que le corps jeune et le bon esprit.

Avis: “Il est nécessaire de choisir des produits qui ne provoquent pas la formation de gaz et la fermentation dans l'intestin”

Le régime était prescrit au fils, à la suite d'une infection intestinale. Je dois dire tout de suite que le régime est vraiment thérapeutique, l'enfant a au moins commencé à prendre du poids. J'ai principalement cuisiné à partir de viande de poulet et de dinde, de bouillons maigres, de boulettes de viande au bain-marie. Pâtes uniquement à partir de variétés dures. Bouillie cuite - sarrasin, maïs, avoine. son fils ne mange pas de semoule. Le pain frais n'est pas autorisé, séché dans les biscuits du four. Les produits laitiers ne contiennent que peu de matières grasses: bonbons, marmelades, guimauves, guimauves. Il est nécessaire de choisir des produits qui ne provoquent pas la formation de gaz et la fermentation dans l'intestin.En général, l'alimentation est difficile, bien sûr, pour l'enfant, mais il n'y a nulle part où aller, vous ne pouvez pas l'ignorer.

Victoria http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru

Après avoir examiné ce régime, je suis parvenu à la conclusion que cela pouvait être une excellente option pour la transition vers un régime normal et approprié, non seulement pour les patients, mais également pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Le régime est complètement physiologiquement complet et ne nuit pas à la santé, à l'instar de nombreux régimes pour perdre du poids rapidement. Et si vous ajoutez une activité physique qui ne contredit pas le bon sens, le succès est garanti! Vous ne devez être que patient et motivé!

Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/