Céréales diététiques: règles de choix, d'utilisation et de recettes

En effet, les céréales comptent parmi les aliments les plus caloriques du régime alimentaire. Par exemple, la teneur en calories du même gruau est presque identique à celle d’une portion de boulettes. Et en termes de saturation en calories, ni l’orge, ni le riz, ni le mil ne lui sont inférieurs. La bouillie la moins calorique est sarrasin. Le nombre de calories qu'il contient n'atteint pas 100. Cependant, c'est une erreur de ne l'utiliser que pour perdre du poids. Il s'avère qu'en ce qui concerne les céréales, tout n'est pas aussi simple qu'avec d'autres produits.

Pourquoi perdre du poids sur les céréales

Le point est la composition des produits. La plupart des céréales contiennent des fibres. Ce sont des fibres naturelles précieuses qui ne se dissolvent pas dans notre corps. Contrairement aux autres substances absorbées par la paroi intestinale, les fibres restent inchangées. Laissant les intestins, elle emporte beaucoup d’inutiles. Par exemple, les céréales hypocaloriques, la farine d’avoine supprime idéalement les graisses, orge - Toxines et produits de dégradation des antibiotiques. La bouillie de riz a un puissant effet absorbant et absorbe les allergènes agressifs. Mieux vaut être le matin.

Plus il y a de fibres, plus l'effet de "récolte" porte les céréales dans l'intestin. Les fibres les plus grossières fonctionnent selon le principe de la brosse à dents: elles nettoient simplement les toxines qui se sont déposées sur les muqueuses. Seules les céréales avec des coquilles de fruits en conserve sont capables d'un tel «nettoyage général». Ceux-ci comprennent la farine d'avoine Hercules, les gruaux d'orge (grains d'orge broyés et non pelés), le riz brun et non poli.

Mais même si les céréales sont nettoyées et polies, elles contribuent toujours à la perte de poids. Et encore, sa composition. Quel type de porridge convient le mieux au petit-déjeuner et au dîner?

• Glucides lents. Toutes les céréales en contiennent. Des glucides rapides, qui sont nombreux dans la pâtisserie, la confiserie, les boissons sucrées, ils se distinguent par le taux d'assimilation par le corps. Si les plus rapides sont absorbés en quelques minutes, provoquant une augmentation instantanée de la glycémie, qui, n'ayant pas le temps de se perdre en énergie, se transforme en graisse, les glucides longs sont décomposés en quelques heures. Ils sont absorbés progressivement, procurant une sensation durable de satiété. Et si vous ne voulez pas, il y a beaucoup plus de chances de perdre du poids qu'avec un régime affamé.
• Bêta-glucanes. Dans la plupart des céréales, ces substances agissent de la même manière que les fibres. Ils agissent non seulement dans les intestins, mais dans les vaisseaux sanguins. Ils dissolvent les plaques de cholestérol et assurent un nettoyage de haute qualité du système circulatoire.
• Vitamines. Les céréales sont riches en tout un éventail de vitamines, mais sont surtout des substances du groupe B. Elles participent à la formation du système nerveux, à la régénération des tissus et à la formation du sang. Pour cette raison, la bouillie pour la perte de poids peut être considérée comme une source de calme, de beauté et de jeunesse.
• Acides aminés. Les céréales contiennent des substances dont le corps a besoin pour un métabolisme normal. Et lui, à son tour, est la base de l'harmonie du corps. Il est possible d'obtenir des acides aminés exclusivement à partir de nourriture. Et les céréales dans la liste de leurs transporteurs est le produit le moins cher et le plus abordable.

Comment cuisiner et manger de la bouillie. Quelle bouillie est moins que riche en calories

Pour perdre du poids, il ne suffit pas d’inclure la bouillie dans l’alimentation.Bien que pour beaucoup ce soit déjà un exploit, cela soutiendra le corps avec des éléments précieux! Les bonnes céréales diététiques sont différentes de celles habituelles. Ils ont plusieurs caractéristiques.

• Bouillir sur l'eau. Vous ne pouvez pas utiliser de lait pour la préparation de céréales, car il est une source de graisse animale et augmente la teneur en calories. L'exception est le lait écrémé, avec lequel vous pouvez cuisiner mil, orge bouillie. La seule céréale qui ne se mélange pas au lait est la farine d'avoine. Lors de l'utilisation de la bouillie de lait, les propriétés de la farine d'avoine pour éliminer les graisses de l'intestin sont complètement perdues.
• Si la céréale gonfle dans l'eau, ne la faites pas bouillir. Ces céréales comprennent la farine d'avoine, le sarrasin et le riz. Il suffit de les remplir d'eau bouillante et de les laisser gonfler. L'absence de traitement thermique préserve le maximum de nutriments et ne détruit pas les fibres précieuses.
• Ne pas ajouter de sel, sucre. Le sel perturbe le métabolisme naturel de l'eau dans le corps et stimule l'œdème. Le sucre devient une source de calories vides. D'autres ingrédients utiles aideront à rendre le plat savoureux. Il est nécessaire d'ajouter des baies fraîches ou congelées, une petite quantité de fruits séchés, des noix, des fruits frais aux céréales. De tels plats auront un goût parfait, nutritif et aideront à perdre du poids.
• Exclure le pétrole. Dans les plats préparés sur l'eau et complétés avec des baies fraîches, des fruits, le beurre sera de toute façon superflu. Dans le porridge diététique, il réduit l'efficacité de la fibre.
• Mangez de la bouillie matin et soir, mais pas avant de vous coucher. La durée avant sommeil doit être de 4 heures, afin que vous puissiez avoir le temps de dépenser les glucides qui en résultent.
• Vous devez manger de la bouillie régulièrement. Selon les nutritionnistes, il est nécessaire de manger des céréales au moins 3 fois par semaine. C'est possible et plus encore. Développé des régimes pour une utilisation hebdomadaire et dix jours de plats de céréales.
• Boire de l'eau. Pour perdre du poids et augmenter l'efficacité des fibres dans l'intestin, il est nécessaire de saturer le corps en eau. Buvez-le souvent, petit à petit. Buvez plus de deux litres pendant la journée.

Le principe géographique de sélection des produits est également important. Le fait est que la capacité de décomposer les glucides dépend des caractéristiques des enzymes dans le corps. Ils sont pondus génétiquement. Si vos parents et vos parents plus âgés n'ont jamais mangé de riz sauvage ni de maïs, ces céréales saines peuvent vous jouer un tour. Votre corps ne peut tout simplement pas les digérer, ce qui causera des problèmes au tube digestif.

Recettes

Nous vous proposons d'apprendre à cuisiner la bonne bouillie pour perdre du poids à partir de mil, d'orge, de flocons d'avoine, de sarrasin et de lentilles.

• Bouillie de mil. Échaudez un verre de céréales avec de l'eau bouillante, versez trois verres d'eau froide. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Avant de servir, assaisonner avec du miel.
• Bouillie d'orge. Versez un verre de céréales dans de l'eau bouillante (3 tasses), faites bouillir pendant 25 minutes. Servir avec des fruits frais.
• Gruau. Versez un verre de céréales grossières avec de l'eau bouillante à raison de 1: 2. Laissez sous le couvercle pendant 30 minutes. Ajoutez des baies fraîches ou congelées avant utilisation.
• Bouillie de sarrasin. Versez un verre de céréales le soir avec deux verres d'eau froide. Manger le matin avec du miel, des noix.
• Bouillie de lentilles. Versez un verre de lentilles avec cinq verres d'eau froide et laissez bouillir pendant 20 minutes. Servir le plat assaisonné d'huile végétale.

L'avantage de chaque recette est la facilité de préparation et la possibilité de changer le goût des plats, en ajoutant d'autres ingrédients utiles.

Une bonne nutrition peut être délicieuse. Et les céréales hypocaloriques constituent son fondement sain. Avec eux, vous pouvez perdre du poids et améliorer votre corps en utilisant les produits les plus abordables.