Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, uuni, kaksi leivontaastiaa boteilla (yksi suurempi, yksi pienempi), pergamenttipaperi, vispilä, syvät kulhot, pannu.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kermajuusto | 250 g |
| voi | 60 g |
| Kananmunat | 6 kpl |
| Vehnäjauho | 40 g |
| maito | 100 g |
| Maissitärkkelys | 40 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| Vaniljauutetta | 7 g |
| Rakeistettu sokeri | 150 g |
| Sitruunamehu | 15 g |
| Etikka 9% | 1 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Murtamme kuusi munaa ja eristämme keltuaiset proteiineista. Oravat asetetaan suureen syvään kulhoon. Valmista leivonnainen etukäteen. Ota pyöreä keittoastia, jolla on korkeat sivut. Leikkasimme pergamenttipaperin ympyrän lomakkeen halkaisijan mukaan ja kiinnitämme paperin myös sivuille. Pidä se paremmin pitämällä sen kiinni voinpalasta.
- Kaada vähän vettä pannuun ja aseta se liesiin kiehua. Kulhoon laitettiin 250 grammaa kermajuustoa, 60 grammaa voita ja 100 grammaa maitoa.
- Laitoimme kulhoon vesihauteeseen ja sekoitamme ainekset vispilla tasaiseksi. On tärkeää, että tämä seos vain lämmitetään, mutta ei kypsennetty. Siksi sekoita jatkuvasti.
- Poista kulho vesihauteesta ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Lisää sitten keltuaiset yksi kerrallaan ja sekoita ne vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaada 15 grammaa sitruunamehua ja 7 grammaa vaniljauutetta muihin aineosiin. Sekoita kaikki uudelleen.
- Seulottiin seulan läpi 40 grammaa maissitärkkelystä ja 40 grammaa vehnäjauhoja. Sekoita uudelleen tasaiseksi ja anna hetkeksi jäädä.
- Lisää proteiineihin 1 gramma 9% etikkaa, ripaus suolaa ja lyö, kunnes vaahtoa sekoittimella.
- Kun valkoiset on vaahdotettu, kaada niihin 150 grammaa rakeistettua sokeria ja sekoita edelleen, kunnes muodostuu paksu, valkoinen, tasainen vaahto. Lisää osittain osittain kermavalkuaisia proteiineja jäljellä oleviin aineosiin ja vaivaa varovasti, jotta mökeitä ei muodostu ja ilmakehys ei mene.
- Tulokseksi saatu massa kaadetaan leivonta-astiaan ja kootaan hieman sen kanssa kuplien vapauttamiseksi.
- Peitämme suuremman leivontaastian pergamenttipaperin sivuilla, laita taikinan muoto siihen ja kaada vähän kuumaa vettä ensimmäiseen. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita juustokakku varovasti siihen.
- Leipomme 30 minuuttia, alenna lämpötila 140 asteeseen ja keitä vielä 60 minuuttia. Kun juustokakku on valmis, sammuta ja avaa uuni niin, että se tottuu lämpötilaan. Sitten poistamme lomakkeen vedellä ja jätämme taas viidentoista minuutin ajan leivonnaiset uuniin.
- Poistamme leipomotuotteet uunista ja jätämme huoneenlämpötilaan 20 minuutiksi.
- Ja vasta sen jälkeen käännämme lomakkeen päälle ja poistamme juustokakun. Levitämme sen kauniille lautaselle, koristele maun mukaan ja voit palvella sitä pöydällä.
Video resepti
Kiirehdi katsomaan videota, joka näyttää yksityiskohtaisesti erittäin epätavallisen japanilaisen puuvillajuustokakun valmistusprosessin. Tämä ruokalaji yllättää perhettäsi ja ystäviäsi.
Tänään sinulla oli tilaisuus oppia kuinka kuuluisa japanilainen puuvillajuustokakku valmistetaan. Piditkö tästä resepistä? Haluatko toistaa sen? Tai ehkä tiedät kuinka täydentää tällaista jälkiruokaa? Jaa mielipiteesi kommenteissa!
Muut kakkureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...