Keittiökoneet ja -välineet: liesi, 3 litran astia, paistinpannu, kääntötappi, leikkuulauta, veitsi, täyttöastia, keittopiiri, lusikka, seula.
Ainesosat
| jauhot | 500 - 600 g |
| kasviöljy | 100 - 150 ml |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| sipulit | 2 kpl |
| kaikki tuoreet sienet | 500 g |
| perunat | 300 g |
| jauhettua mustapippuria | 2-3 ripausta |
| vesi taikinaan | 200 - 250 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Keitä 300 grammaa perunaa univormuissaan, odota, kunnes se jäähtyy, kuori ne, kulje lihamyllyn läpi ja pane sivuun. Tuoreet sienet, sienet, kuori, pese juoksevan veden alla, laita ne siivilään ja anna veden valua. Kun kosteus on poistunut kokonaan, leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Lisää pannuun 50 ml kasviöljyä, paista sienet. Kaksi keskipitkää sipulia kuoritaan, pestään kylmällä vedellä hanalla, leikataan neljänneksiksi leikkuulaudalla ja poistetaan sivulle. Lähetämme pannun liesiin, kaada 100 ml kasviöljyä, lämmitä melkein kiehuvaksi, lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kultainen, sekoittaen jatkuvasti, jotta sipuli ei pala. Poistamme keulan sivulle.
- Yhdistämme nyt paistetut sipulit ja sienet yhdeksi pannuksi, sekoita, suola kahdella ripauksella suolaa, lisää pari ripaus jauhettua mustapippuria, hauduta 1-2 minuuttia liesi. Käytämme puolta paistettua sipulia, jätä toinen puoli lisätäksesi ne valmiisiin nyytteihin myöhemmin.
- Otamme säiliön perunoiden kanssa, jotka on kuljettu lihamyllyn läpi, lisäämme sieltä ja sipulia pannulta siellä, sekoitamme, saamme nyyttejäytteen.
- Vaivaa nyt nyytti. Kaada 300 grammaa jauhoja pöydälle, tee pieni paine, kaada siellä lasillinen kuumaa suolaista vettä, aloita taikinan vaivaus, lisää vähitellen seulassa seulotut jauhot etukäteen.
- Kun taikina on vaivattu, aseta se muovipussiin ja anna 10–12 minuuttia levätä, jotta taikina leviää ja on tasalaatuinen.
- Tämän ajan kuluttua otamme taikinan laukusta, murskaamme sen uudelleen hyvin, jaamme kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan.
- Yhden osan päästä rullaa suuri pyöreä kerros, kulinaarisen renkaan kanssa muodostamme samankokoiset kakut. Myöhemmin teemme täsmälleen saman testin toisen osan kanssa.
- Jälkirusikan avulla laitamme sienitäytteen jokaisen tortillan keskelle, laitamme sormella kasviöljyä tortillan reunan puolelle, yhdistämme reunat tiukasti - muodostamme nyytit.
- Lähetämme puolen veden kanssa täytetyn potin tuleen, odota, kunnes se kiehuu, laita nyytit siellä, keitä 5–7 minuuttia, poista se urallisella lusikalla, laita se erilliseen astiaan. Lisää heihin jäljellä oleva sipuli, sekoita, tarjoile illalliseksi.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Voit lisätä perunamuusia täyteeseen, mutta sen ei tulisi olla rasvaista.
- Myrskyjen täyttämiseen voit käyttää mitä tahansa sieniä: samppanjoita, sieniä, hunajasieniä.
- Tarjoile jäntejä smetanaa, voita, rasvaa.
- Kasviöljyssä olevat sieni-nyytit ovat täydellinen päivälliselle niille ihmisille, jotka pitävät postia.
Video resepti
Video sisältää visuaalista tietoa yksityiskohtaisista prosesseista, joilla valmistetaan sienten kera, ilman ääniohjeet.
Hyvät lukijat, on olemassa monia tapoja keittää nyytit sienillä. Joudut todennäköisesti keittämään nämä useammin kuin kerran. Kerro meille, kuinka kokkii nyyttejä sienillä, mitä ainesosia käytät? Yrititkö keittää reseptin tästä artikkelista? Kuinka kotitaloudesi reagoi astiaan?
Muut nyyttireseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...