Maukkaita perunoita ja aromaattisia paistettua sipulia

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• pannulla;
• paistinpannu;
• vispilä tai tehosekoitin;
• syvä kulho;
• seula;
• kuppi;
• keittiövaa'at;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• kertakäyttöinen paketti;
• kääntötappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Ensin sinun täytyy keittää taikina. Aja tätä varten yksi jäähdytetty muna syvään kulhoon, lisää siihen 1 tl. suola ja lyö vispilä tai haarukka, kunnes muodostuu vaalea vaahto. Voit säästää aikaa ja vaivaa, kun käytät sekoitinta suuttimella piiskaamiseen.
   
2. Kaada 200 ml keitettyä lämmintä vettä munaan ohuella virtauksella, sekoita.
   
3. Siivilöi veteen munaa 450 g vehnäjauhoa kananmunalla seulan läpi useissa vaiheissa sekoittaen jatkuvasti, jotta möykit eivät muodostu.
   
4. Ripottele vähän jauhoja pöydälle ja aseta taikina pöydälle vaivaamaan sitä käsillä. Vaivatusaika vaihtelee välillä 5-7 minuuttia.
   
5. Seuraavaksi laita taikina kertakäyttöiseen pussiin ja anna sen “levätä” huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Tällä hetkellä voit alkaa valmistaa täytettä.
   

täyte

1. Kuori, pese ja hienonna perunat kuoritettuna siten, että niiden paino on 450 g. Pane se pannuun, täytä se vedellä ja aseta liesi. Kun perunat kiehuvat, lisää suolaa maun mukaan ja keitä, kunnes tarjous on hellävaraista.
   
2. Kuori ja pilkkoa sitten 200 g sipulia. Kaada pannulle 1,5 rkl. l. kasviöljyä ja kuumenna vähän, ripottele sitten sipulia ja paista, kunnes kullanruskea.
   
3. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää siihen vielä 40 g voita, sekoita, anna voin sulaa ja poista pannu sitten lämmöltä.
   
4. Valuta kaikki vesi potista, jossa perunat keitettiin, ja jauhaa perunat tehosekoittimella tai murskaamalla.
   
5. Lisää paistettu sipuli perunamuusiin, lyö sitten 1 raaka muna ja sekoita täyte.
   

nyytit

1. Nyt voit alkaa muotoilla nyyttejä. Ripottele pieni pöydälle jauhoja, leikkaa pieni suuresta taikinapalasta ja aloita sen rullaus ja leikkaa sitten lasit tai kupit ympyröiksi tulevia nyyttejä varten.
   
2. Laita valmistettuihin ympyröihin sipuli- ja perunatäyte, aseta se niin, että taikina voidaan kiinnittää kunnolla.
   
3. Sitten vain sokauta kokka.
   
4. Laita nyytit jauhoilla sirotelluille kovalle alustalle.
   
5. Kaada 1,5 litraa vettä leveään kattilaan ja anna kiehua. Kun vesi kiehuu, lisää 10 kpl. pippuria, 2 kpl laakerinlehti ja 1 tl. suola, mausta sitten nyytit. Heitä täytyy keittää 3-4 minuuttia keskilämmöllä.
   
6. Poista nyytit levyyn uralla lusikalla ja kaada sulatetun voin päälle.
   
7. Ruoka on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydässä. Mykyt menee hyvin hapankerman ja yrttien kanssa.
   

Video resepti

Jos haluat oppia keittämään herkullisia kotitekoisia nyyttejä, suosittelemme katsomaan tätä videota. Tässä videossa näet yksityiskohtaisen kuvauksen herkullisten ja mehukkaiden täytevalmisteiden valmistamisesta nyyttejä varten.

Muut nyyttireseptit