Maukkaita nyytit perunoiden ja hapankaalin kanssa

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• paistinpannu;
• iso pannulla;
• muovipussi;
• kääntötappi;
• lasi;
• seula;
• 2 syvää kulhoa;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• reikäkauhalla;
• lapaluu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Siivilöi 3 pinoa syvään kulhoon. vehnäjauho. Lisää sitten 1 tl. suola (mieluiten hieno).
   
2. Lisää lasilliseen kiehuvaa vettä 2-3 rkl. l. kasviöljy.
   
3. Kaada kiehuvaa vettä ja voita jauhoihin yhdellä terävällä liikkeellä ja sekoita sitten nopeasti ja perusteellisesti.
   
4. Kun taikina on tarpeeksi paksu, voit laittaa sen pöydälle ja vaivata kädellä, on myös suositeltavaa lyödä taikinaa pöydällä hieman, jotta ainekset sekoittuvat mahdollisimman nopeasti.
   
5. Kun vaivaat joustavaa taikinaa, laita se muovipussiin tai pakata muovipakkaukseen ja jätä se sitten pöydälle huoneenlämmössä valmistaessasi täytettä.
   
6. Ota 500 g kuorittua perunaa, pese, leikkaa ja laita keittämään pieneen kattilaan.
   
7. Kun perunat kiehuvat, kuori ja paloittele yksi sipuli, lämmitä auringonkukkaöljy pannulla ja lähetä sipulit paistamaan.
   
8. Kun sipuli muuttuu vaalean kultaiseksi, lisää siihen hapankaalia ja paista vähän.
   
9. Kun perunat ovat keittuneet, tyhjennä siitä kaikki vesi ja lopeta.
   
10. Lisää sitten paistettu kaali ja sipulit siihen, sekoita huolellisesti, suola ja pippuri makuusi mukaan. Täytteen tulisi olla mehukas.
    
11. Poista taikina pussista ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan, joista 2 laitetaan takaisin pussiin, jotta ne eivät kiertyisi. Nyt voit alkaa muotoilla nyyttejä. Rullaa makkara jäljelle jäävästä kohdasta.
    
12. Jaa sitten pieniksi paloiksi, jotka tarvitsevat pienen rullan jauhoina, murskaa ja rullaa ympyrät. Jos olet tottunut valmistamaan nyyttiä eri tavalla, voit seurata sitä.
    
13. Aseta taikinan keskelle pieni täyte, jotta ne eivät ole kuivia, mutta eivät revitty kypsennyksen aikana.
    
14. Kiinnitä sitten dumpien reunat kiharasaumalla niin, että ne pitävät tiukasti kiinni. Aseta mukulakiviset nyytit kevyesti jauhoilla sirotella lautaselle.
    
15. Teidän on kypsennettävä tuput laajassa paksu pohjassa, lievästi suolassa vedessä. Myrskyjä tulee laskea veteen vasta, kun se kiehuu, ja keitä 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen satunnaisesti.
    
16. Kun nyytit kiehuvat, voit valmistaa sipulitäytteen. Kuumenna se pannulla 5-6 rkl. l. auringonkukkaöljy ja lähetä sille 1 hienonnettua sipulia, paista sipulia, kunnes se on kullanruskea.
    
17. Poista kypsennetyt nyyt lusikkaisella syvällä kulhoon ja kaada ne sitten öljy- ja sipulikastikkeella. Tarjoile tämä ruokia paremmin juuri valmistettuina.
    

Video resepti

Tässä videossa kirjailija jakaa herkullisen ja yksinkertaisen reseptin vähärasvaisten nyytien valmistamiseksi. Voit keittää helposti mehukkaita nyyttejä peruna- ja kaali-täytellä sipulitäytteen kanssa öljyllä.

Muut nyyttireseptit