Mustikkahillo: nopea reseptit talveksi, keittomenetelmät ilman keittämistä, hedelmien ja gelatiinin kanssa

Mustikkahoito on antioksidanttien, pektiinien, vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Metsähapan marja säätelee aineenvaihduntaa, lisää näöntarkkuutta. Tämä on luonnollinen antiseptinen aine, joka hidastaa ikääntymisprosessia ja estää verensokerin nousua ja onkologian kehittymistä. Sen pohjalta luotiin jopa Bilberry Forte -ravintolisä. Pari ruokalusikallista jälkiruokaa auttaa pääsemään eroon huonosta mielialasta, pernasta kahden tai kolmen minuutin kuluessa teen juomisen alkamisesta.

Valmisteluvaihe

Marjat, erityisesti hiukan kypsät, on poimittava huolellisesti, jotta ne eivät murskaudu. Ne tulisi käsitellä samana päivänä, ensin lajitellaan ja huuhdellaan roskista. Kypsä, vihreillä puolilla ei ole repimisen arvoista - ne huonontavat jälkiruoan makua. Jotta kädet eivät likaantu, on parasta suorittaa kaikki työt ohuissa kumikäsineissä. Mieti muutama sääntö.

• Pestä. Huuhtele korjattu sato useita kertoja kaatamalla puhdasta vettä altaan.
• Muodossa. Marjat pysyvät ehjinä keittämisen aikana, joten ne on peitettävä sokerilla, jätettävä hetkeksi ja säilytettävä.
• Sterilointi. Pankit on steriloitava ennen valssaamista, jotta työkappale ei pilaantu. Voit suorittaa käsittelyn höyryllä, kiehuvalla vedellä, kalsinoida astiat uunissa, mikroaaltouuni.
• Astiat. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kuparia tai messinkiä, ruostumattomasta teräksestä valmistettua astiaa. Säilytä mustikkaherkkuja mieluiten pienissä lasipurkeissa rauta- tai muovikansien alla.
• Mittasuhteet. On suositeltavaa noudattaa resepteissä ilmoitettuja ainesosien annoksia, jotta ei pilata jälkiruoan makua.

Hyödyllisin resepti

Ominaisuudet. Jälkiruoka, valmistettu ilman lämpökäsittelyä, säilyttää maksimaalisesti metsälahjojen hyödylliset ominaisuudet. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Säilytä tällainen herkku jääkaapissa.

Mitä valmistaa:

• marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.

Kuinka tehdä

1. Lajittele kypsät marjat (voit ottaa ja hieman kypsiä).
2. Huuhtele kaksi tai kolme kertaa.
3. Anna veden tippua.
4. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
5. Jauha tehosekoittimessa.
6. Järjestä ”raaka” hillo steriloituihin purkkeihin, sulje uusilla nailonkuorilla.

"Viisi minuuttia"

Ominaisuudet. Jälkiruoka on todella keitettävä vain viisi minuuttia. Tämä säästää melkein kaikki vitamiinit ja mineraalit kuluttamalla minimaalisen ajan sadolle.

Mitä valmistaa:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Kuinka tehdä

1. Steriloi purkit uunissa tai mikroaaltouunissa.
2. Pese marjat, kaada siivilä lasille vettä.
3. Siirrä paksuun pohjaan olevaan astiaan, peitä rakeisella sokerilla ja laita tuleen. Kiehauta ilman vettä.
4. Sekoita jyvien liuottamiseksi. Lisää sitten lämpö, ​​keitä.
5. Kiehauta tarkalleen viisi minuuttia, poista liesi, jäähdytä.
6. Aseta pankeille, rullaa.

Jelly hoitoon

Ominaisuudet. Reseptin avulla voit keittää herkän ja maukkaan hilloa kokonaisten marjojen kanssa vain 25 minuutissa. Siirappi näyttää ja konsistenssi muistuttaa viskoosia hyytelöä.

Mitä valmistaa:

• mustikat - neljä lasia;
• vesi - kaksi lasia;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä

1. Huuhtele kokonaiset marjat, kuivaa ne heittämällä ne siivilään.
2. Kiehauta vesi kattilassa, liuosta sitten sokeri siihen ja odota kiehuvaa uudelleen.
3. Lisää marjat siirappiin.
4. Hauduta 15 minuuttia sekoittaen varovasti lastalla.
5. Kaada massa steriloituihin lasipurkkeihin, ruuvaa kannet kiinni.
6. Anna jäähtyä pyyhkeen alla päiväksi kääntyen ylösalaisin.

Polivariatsii

Yhdistämällä metsämarjoja ja muita hedelmiä voit saada herkullisia, tuoksuvia jälkiruokia. Erityisen hienostuneita annoksilla ei tarvitse olla - kaikkien reseptien alku on sama. Oletuksena on, että jokaisessa variantissa otetaan 1 kg tuoreita mustikoita.

Sitruunalla

Mitä valmistaa:

• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - yksi;
• piparminttu - neljä haaraa.

Kuinka tehdä

1. Lajittele ja huuhtele marjat, peitä sokerilla.
2. Poista kuori pestystä sitruunasta raastimella ja purista mehu massasta.
3. Laita mehu ja kuori mustikkamassan päälle, pannu pannuun.
4. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Huuhtele ja kuivaa minttupalat, murta, heitä astiaan, pidä liesi vielä viiden minuutin ajan.
6. Pakkaa hillo steriloituihin purkkeihin, säilytä.

Oranssilla

Mitä valmistaa:

• sitruuna - yksi;
• oranssi - kaksi;
• sokeri - 0,9 kg;
• vesi - kolmasosa lasista.

Kuinka tehdä

1. Huuhtele ruoka, kuivaa, pyyhi sitrushedelmät pyyhkeellä.
2. Selaa lihamyllyn läpi. Appelsiinien ja sitruunan kuoren kanssa ennen vieritystä ei tarvitse poistaa.
3. Sekoita rakeistettu sokeri.
4. Kaada vettä pannun pohjaan, lisää hedelmä- ja marjaseos.
5. Keitä se. Keitä sekoittaen noin 20 minuuttia.
6. Laita steriiliin purkkeihin, joiden tilavuus on 250 ml, korkki.
7. Käännä astia yli ja eristä.

Herukka

Mitä valmistaa:

• mustaherukka - 1 kg;
• sokeri - 1,7 kg.

Kuinka tehdä

1. Lajittele, huuhtele ja kuivaa mustikat ja herukka.
2. Jauha ainesosat vuorotellen tehosekoittimella.
3. Yhdistä marja sose sokerilla, siirrä astiaan.
4. Laita tuleen, odota kiehumista.
5. Keitä 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
6. Pakkaa puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet.

Puolukkojen kanssa

Mitä valmistaa:

• kypsät puolukka - 1 kg;
• vesi - 400 ml;
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.

Kuinka tehdä

1. Laske marjat, huuhtele ja valkaise pehmeäksi kiehuvassa vedessä.
2. Selaa lihamyllyn läpi, sekoita veden ja sokerin kanssa kattilassa.
3. Keitä keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä, kunnes se on sakeutunut, poistamalla vaahto.
4. Pakkaa tuoksuva kuuma massa steriloituihin purkkeihin, kiristä.

Vadelmien tai mansikoiden kanssa

Mitä valmistaa:

• vadelmat (tai mansikat) - 500 g;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 300 ml.

Kuinka tehdä

1. Käy marjojen läpi, poista varret vadelmista tai mansikoista, huuhtele ja kuivaa.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista.
3. Kaada ainekset varovasti kiehuvaan siirappiin sen jälkeen, kun suurimmat mansikat on leikattu puoliksi tai viipaleiksi.
4. Keitä kymmenen minuuttia poistamalla vaahto sekoittaen satunnaisesti.
5. Kaada steriileihin purkkeihin, säilytä.

Omenoilla

Mitä valmistaa:

• makeanhapan omenat - 800 g;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.

Kuinka tehdä

1. Sekoita pestyt marjat sokerilla, anna kolmen tunnin ajan, niin että mehu erottuu.
2. Laita tuleen, kiehauta, keitä noin kymmenen minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
3. Kaada ytimistä kuoritetut omenat, siemenet ja kuori, leikkaa viipaleiksi.
4. Keitä vielä 20-25 minuuttia.
5. Levitä massa säiliöihin, joiden tilavuus on 0,5 l, korkki.

Kulinaariset kokeet

Kokeilun ystävät rakastavat alla olevia reseptejä. Molemmissa tapauksissa voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja.

Gelatiinilla

Ominaisuudet. Gelatiinin avulla voit valmistaa paksuhilloa, hilloa. Tätä varten sinun ei tarvitse keittää massaa pitkään, prosessi vie vain puoli tuntia. Jos lisäät vähän enemmän vettä, massa näyttää hyytelöltä.

Mitä valmistaa:

• sokeri - 750 g;
• gelatiini - yksi tl;
• vesi - 100 ml;
• marjat - täyden litran purkki.

Kuinka tehdä

1. Kaada pestyt marjat kattilaan sokerin kanssa, jotta mehu valuu.
2. Laita pieni tuli, keitä kymmenen minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
3. Kun se kiehuu, pidä sitä tulessa vielä kymmenen minuuttia, poistamalla vaahto lusikalla pinnasta.
4. Laimenna gelatiini vedellä, kaada massa hilloon. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
5. Järjestä steriloituihin purkkeihin, kiristä. Käännä jäähtyäksesi.

Hitaassa liesi

Ominaisuudet. Monitoimisessa keittiökoneessa on helppo valmistaa jälkiruoka jäädytetyistä marjoista. Ja voit keittää sen sekä kesällä että talvella. Keittämiseen on suositeltavaa käyttää "Sammutus" -tilaa.

Mitä valmistaa:

• jäädytetyt marjat - 1 kg;
• sitruunamehu - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - 0,9 kg.

Kuinka tehdä

1. Pane marjat kulhoon, peitä rakeisella sokerilla.
2. Jätä puoli tuntia.
3. Kaada sitruunan mehu, sekoita, siirrä multicooker-kulhoon.
4. Aseta "Sammutus" -tilaksi 45 minuuttia.
5. Kaada kuuma massa 250 ml: n purkkeihin, rullaa tai sulje kannet.
6. Säilytä jääkaapissa.

Voit valmistaa jälkiruokaa millä tahansa tavalla valitsemalla vaihtoehdon makuun ja mieltymyksiin. Ja on parempi valmistaa kaksi tai kolme terveellisiä herkkuja, lisäämällä koostumukseen vadelmia, puolukkaa, omenaa tai mintun lehtiä. Tärkeintä on steriloida astiat etukäteen ja valita sitten optimaalinen lämpötila työkappaleiden varastointia varten.

Muut kotitekoiset reseptit