Rapea kukkakaali korppujauhoissa - keitä uunissa 🥦

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• ruokalusikallinen ja tl;
• keittiöveitsi;
• puinen aluksella;
• liesi;
• pannulla;
• reikäkauhalla;
• litteä levy;
• syvä kulho;
• hieno raastin;
• vispilä;
• uuni;
• keittolevy;
• pergamenttipaperi;
• silikoniharja;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 1,5-2 litraa vettä astiaan, laita liesi ja kiehauta. Lisää kiehuvaa vettä vähän ruokasuolaan. Esipesty kilogramma kukkakaalia lisätään kiehuvaan veteen. Kaali kannattaa leikata etukäteen keskikokoisiksi viipaleiksi, mutta ei liian silputuksi. Keitä kiehumishetkestä noin 3–4 minuuttia ja ota kaali pois uralla lusikalla.
   
2. Laita kevyesti keitetyt kukkakaali tasaiselle lautaselle ja anna sen jäähtyä hieman.
   
3. Kun kaali jäähtyy, sekoita erillisessä kulhossa 50 g leivänmuruja 150 g: n raastettua kovaa juustoa. Juusto voidaan valita oman maun mukaan, mutta niin, että se ei ole liian pehmeää.
   
4. Raastettu juusto ja leivänmuruja mausta 1 tl. paprikaa ja vastaava määrä kuivattua valkosipulia. Kaikki sekoitetaan hyvin vispilällä tai ruokalusikalla.
   
5. Murenna 3 kananmunaa erilliseen kulhoon ja suolaa niitä vähän. Mausta mustalla jauhetulla pippurilla maun mukaan ja sekoita munat muiden aineosien kanssa hiukan tasaiseksi. Voit käyttää tätä vispilä tai tavallisella haarukalla.
   
6. Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja rasvaa 1-2 rkl. l. kasviöljy. Voit jakaa öljyn tasaisesti koko paperille silikoniharjalla. Keitä keitetty kaali hyvin ensin munassa, ripottele sitten kasvis tasaisesti leivinseoksella molemmilta puolilta. Valmistele samalla tavalla kukin kukkakaalin pala ja levitä ne leivonnaiselle.
   
7. Laitoimme paistetun kukkakaalin esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
   
8. Neljänneksen tunnin kuluttua kukkakaali on valmis. Tarjoile tällainen kaali on kuuma, lisäämällä sitä smetalla. Ulkopuolella kukkakaali on rapea ja sisäpuolella erittäin pehmeä ja mehukas. Tämä ruokalaji on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen, vaikka sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista.
   

Video resepti

Videossa esitetään yksinkertainen resepti, jonka mukaan opit valmistamaan rapeaa kukkakaalia leivänleivissä. Kukaan ei ole vaikea keittää sitä, koska koko prosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti ja jokaisessa vaiheessa annetaan suosituksia, joiden ansiosta tuotannosta saat maukkaan ja terveellisen kukkakaalin. Lautaselle tarvitset leivänmuruja ja joitain muita tuotteita, jotka on ilmoitettu videon alussa oikeassa määrässä.