Uskomattoman herkullinen juustokakku

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• kakkupannu leipomiseksi, jonka keskimääräinen halkaisija on enintään 12-15 cm;
• sekoitin;
• iso ja keskikokoinen kulho;
• veitsi;
• ruokalusikallinen ja tl;
• lapio;
• kulinaarinen harja.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensimmäiset 2 munaa muutetaan keskikokoiseen kulhoon. On toivottavaa, että se on kapea ja korkea, joten muna on parempi lyödä.
   
2. Munat lyödään sekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Ajan kuluessa se on noin 3 minuuttia suurella nopeudella.
   
3. Samanaikaiseen säiliöön lisätään sammuttamatta sekoitinta, 350 grammaa sokeria. Jos myöhemmin käytetty raejuusto on hapan, se on lisäämisen arvoinen. Kaada sokeria useita kertoja niin, että sen jyvät jokaisesta annosta liukenevat melkein kokonaan munaan.
   
4. Nyt kaadetaan kulhoon 150 grammaa sulatettua ja jäähdytettyä voita. Tämän jälkeen seosta sekoitetaan jälleen perusteellisesti sekoittimella 3-4 minuutin ajan, kunnes homogeeninen massa.
   
5. 250 grammaa raejuustoa pannaan kulhoon, jossa on vaahdotettuja aineosia, ja taas kulhoon sisältyvät aineosat murskataan sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
   
6. Seuraavaksi kulhoon lisätään noin 1/3 korjatusta jauhojen määrästä.
   
7. 1/2 tl soodaa kaadetaan lasiin ja noin 3-4 tl etikkaa lisätään sen sammuttamiseksi.
   
8. Sitten seosta sekoitetaan lusikalla ja kaadetaan vaahdotettuun taikinaan.
   
9. Nyt kulhossa oleva massa sekoitetaan uudelleen huolellisesti. Ensin keskimääräisellä nopeudella ja sitten korkealla, yleensä 2-3 minuuttia.
   
10. Keskimmäisestä kulhosta oleva taikina siirretään lastalla varustettuun tilavuuskulhoon. Kulhoon lisätään vielä 6 rkl jauhoja. Lisättyjen jauhojen kokonaismäärä riippuu suuresti juustomassan tiheydestä, joka määrää taikinan konsistenssin. Jos se on tiheämpää, tarvitaan vähemmän jauhoja.
    
11. Seuraavaksi kulhon sisältö sekoitetaan hiukan lastalla ja sen jälkeen massa ruosutetaan jälleen sekoittimella. Seurauksena on, että konsistenssin tulisi olla hiukan paksumpaa kuin smetana.
    
12. Rusinoita lisätään taikinaan viimeiseksi, hieman alle puolet tavallisesta kulhosta. Seuraavaksi sinun on sekoitettava sitä niin, että se jakautuu koko tilavuuteen.
    
13. Ennen kuin kaadetaan taikina, rasvarasva rasvataan kasviöljyllä koko sisäpinnan yli keittosiveltimellä.
    
14. Taikina kulhosta lastalla siirretään muottiin ja tasoitetaan. Seuraavaksi hänen on annettava seistä 5 minuuttia.
    
15. Tällä hetkellä uuni alkaa kuumentua 200 ° C: n lämpötilassa. Viisi minuuttia myöhemmin taikinapannu siirtyy uuniin. Tässä tapauksessa sinun on laskettava lämpötila 160 ° C: seen. Kuppikakun leipominen on noin 40-60 minuuttia, paljon riippuu uunista. Voit tarkistaa leivonnan valmiuden lävistämällä sen hammastikulla. Jos se on puhdas ja kuiva, voit vetää sen ulos. Leivontajakson lopussa on vielä jäljellä muotti ulos uunista ja poistamalla cupcake siitä kääntämällä se. Tämä viimeistelee keittoprosessin, nauti ateriasi.
    

Video resepti

Kirjailijan video kuvaa selvästi kaikki juustomassakakun valmistamisen hienot yksityiskohdat, kommentit ja vinkit. Se tulee aina auttamaan, jos esittely ei ole riittävän yksityiskohtainen tai kuvaa selvästi pisteen. Lisäksi on hyödyllistä katsoa video ennen keiton aloittamista. Joten tulee selväksi, että miten ja milloin tehdä, viime kädessä helpottaa itsenäisiä toimia ja vähentää virheiden mahdollisuutta.

Muut cupcake-reseptit