Keittiökoneet ja -välineet:
- hidas liesi;
- vedenkeitin;
- sekoitin;
- keittiövaa'at;
- lasillinen 200 g;
- veitsi;
- syvä kulho;
- syvät ja litteät levyt;
- tarjoiluastia;
- seula;
- ruokalusikallinen ja tl;
- silikoniharja;
- paperipyyhkeet;
- sellofaani laukku;
- potholders kuumalle.
Ainesosat
| tuote | numero |
| raejuusto | 400 g |
| sokeri | 250 - 280 g |
| voi | 200 - 210 g |
| kananmuna | 4 kpl |
| rusinat | ½ pino. |
| ruokasooda | 1 tl |
| omena etikka | 1 tl |
| vehnäjauhoja | 2,5-3 pino. |
| smetana | 4 rkl. l. |
| pähkinät | maistaa |
| viinirypäleet | maistaa |
| kasviöljy | 1-1,5 Art. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Pehmennä 200 g voita etukäteen huoneenlämmössä. Myös ½ kuppi rusinoita kaadetaan kiehuvaa vettä levyyn niin, että se turpoaa. Leikkaa voi keskimääräisiksi viipaleiksi ja aseta sekoittimen kulhoon tai syvään kulhoon. Kaada voihin 250 g sokeria. Sekoita voi ja sokeri sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu homogeeninen paksu massa.
- Lisää puolestaan 4 kananmunaa kulhoon ja lyö sekoittimella.
- Lisää sitten 400 g raejuustoa voi-muna-seokseen ja sekoita kaikki hyvin sekoittimella tasaiseksi. Lisää valinnaisesti vaniliinia.
- Siivilöi 1 kuppi vehnäjauhoja sekoittimen kulhoon.
- Sammuta ruokalusikallisessa 1 tl. ruokasooda, 1 tl. omena- tai tavallista pöytäetikkaa ja lisää heti kaikkiin kulhon aineosiin. Sekoita kaikki varovasti lusikalla ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
- Siivilöi vielä 1 kuppi jauhoja sekoittimen kulhoon ja sekoita ensin varovasti lusikalla ja sitten sekoittimella siten, että siinä ei ole palaja ja saat taikinan. Siivilöi toinen ½ kuppijauho jauhetta ja sekoita hyvin.
- Valuta rusinat ja kuivaa ne paperille tai keittiöpyyhkeelle.
- Kaada sitten muovipussi, lisää siihen 1 rkl. l. jauhoja ja rulla hyvin rusinoita siinä, niin että myöhemmin se jakautuu tasaisesti taikinaan. Kaada valmistetut rusinat taikinaan ja sekoita hyvin lusikalla.
- Voitele multicooker-kulho hyvin kasviöljyllä silikoniharjalla. Aseta sitten juustomassa siihen ja jaa se tasaisesti kulhoon.
- Kytke “Leivonta” -tila päälle ja aseta leivontaan 1 tunti 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tarkista kuppikakun valmius puisella hammastikulla.
- Ota sitten kulho pois ja käännä cupcake lautaselle ja aseta se sitten takaisin kulhoon siten, että myös yläosa on ruskistunut. Valitse "Monikeitto" -tila 5 minuutiksi. Jos multicookerillasi ei ole tällaista toimintoa, valitse ”Paista” 3 minuutiksi tai “Leivonta” 5 minuutiksi.
- Kun olet valmis, poista cupcake multicookerista ja aseta astiaan. Kun cupcake jäähtyy, valmista smetana. Laita se sekoittimen kulhoon tätä varten 4 rkl. l. Lisää siivu smetanaa ja lisää 4 rkl. l. sokeri. Vatkaa sekoittimella hyvin tasaiseksi, jotta sokeri liukenee kokonaan.
- Leikkaa juustomassa 2 kakkua.
- Poista päällinen kakku ja rasvaa se kevyesti sisältä kermalla, ja voitele pohja anteliaasti smetalla.
- Yhdistä sitten kakut ja päälle päällystä myös cupcake smetalla.
- Koristeeksi hienonna haluamasi pähkinät ja ripottele niitä cupcakelle. Voit myös leikata rypäleet puoliksi ja laittaa sen päälle. Voit sisustaa leivonnaisia mieltymyksesi mukaan.
Video resepti
Kuinka keittää lempeä juustomassa taikina kuppikakkua varten ja sitten leipoa hitaassa liesissä ja koristella se kauniisti, voit katsella videota.
Tämän reseptin raejuustokakku on erittäin maukas, liotettu ja pehmeä - on mahdotonta repiä itseäsi pois sellaisesta jälkiruoasta. Keitä se itse, ja huomaat, että uskomattomat ainesosat on valmistettu yksinkertaisista raaka-aineista. Jaa kommenttisi vaikutelmasi reseptistä ja kerro meille, kuinka sisustat raejuustoleivonnaisia.
Ladataan ...