Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- leivin- arkki tai arkki;
- sekoitin;
- 2 syvää kulhoa, joiden tilavuus on vähintään 4 litraa;
- seula jauhojen seulomiseksi;
- 12 muottia cupcakeille;
- 12 paperikapselia muffinien leipomiseen;
- keittiön vispilä;
- keittiövaa'at;
- mittauslasi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| jauhot | 200 - 220 g |
| Kefirin rasvapitoisuus 3,2% | 250 ml |
| Rakeistettu sokeri | 3/4 pino |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Kasviöljy | 60 ml |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Vaniljasokeri | 8 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi 220 grammaa premium-vehnäjauhoa syvään kulhoon. Joten jauhot saavat ilmaa ja taikina siitä tulee upeaa.
- Lisää taikinaan 8 grammaa vaniljasokeria ja 2 tl leivinjauhetta. Sekoita kuivat aineet hyvin kulinaarisella vispilla.
- Rikkoa toisessa syvässä kulhoon 2 kananmunaa, kaada 3/4 kuppia hienoa rakeistettua sokeria. Jos käytät kotitekoisia munia, leipominen on vielä herkullisempaa. Ota ruoanlaittoon jäähdytetyt munat, jotta ne voittavat paremmin. Vatkaa seosta sekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes muodostuu rehevä valkoinen massa ja sokeri on liuennut kokonaan.
- Kaada 250 ml rasvajogurttia, jonka lämpötila on 34-35 ° C, muna-sokerimassalle. Sekoita vispilä tasaiseksi. Kuumennettu kefiiri on tämän reseptin kohokohta. Kuumennetussa fermentoidussa maitotuotteessa leivinjauhe toimii aktiivisemmin, mistä seurauksena kuppikakkujen muru osoittautuu reheväksi ja huokoiseksi. Nestemäisen kefirin tapauksessa vaivaamisen aikana lisätyn jauhon määrä kasvaa yleensä. Joskus kefir korvataan rasvaisella jogurtilla tai smetalla.
- Lisää 60 ml kasviöljyä ja sekoita hyvin vispilällä. Kasvisöljyn sijasta voit laittaa sulatettua voita saman määrän. Lisää jauhot seos annoksittain nestemäiseen koostumukseen, sekoita vispilällä. Sen tulisi osoittautua paksun hapankerman taikinan koostumukseksi tai keksiksi. Älä laita heti kaikkea kuivaa osaa, jotta taikinasta ei tulisi tarpeellista paksumpaa.
- Aseta paperikapselit kuppikakkujen alle silikoni (tai metalli) cupcake-muoteihin (12 kappaletta). Aseta muotit leivinastiaan.
- Levitä taikina muotteihin, laskemalla kumpaankin massaan noin puoleen muotin korkeudesta.
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Arvioitu keittoaika on 20-25 minuuttia, tarkka paistoaika riippuu uunisi luonteesta.
- Tarkista leipomisen valmius puisella vartaalla, sen tulisi pysyä kuivana kakun lävistyksen jälkeen.
Tiedätkö Tällaisia leivonnaisia voidaan valmistaa erilaisilla täyteaineilla: unikonsiemenillä, rusinoilla, tuoreilla tai jäädytetyillä marjoilla, kuivattuilla hedelmillä, pähkinöillä ja muilla aineosilla. Kaakaojauhetta tai sulanut suklaata lisätään usein taikinaan, jolloin saadaan suklaamuusinoita. Valmiit jäähdytetyt tuotteet on koristeltu jauhesokerilla, kanelilla, kookospähkinällä. Kuppikakut ”hatut” on koristeltu kermavaahdolla, erilaisilla voiteilla, tuoreilla marjoilla, hyytelöillä, suklaalla ja lasiteella. Rajoituksia ei ole, ja voit antaa mielikuvituksellesi täydellisen vapauden.
Video resepti
Yksityiskohtainen video-opas, jossa selitetään isäntä, auttaa sinua ymmärtämään herkullisen jälkiruoan valmistamista. Tontin tarkastelun jälkeen sinulla ei ole ymmärrettäviä hetkiä.
Toivomme, että tiedät nyt tarkalleen, mitkä ainekset sinun täytyy ottaa leipoa reheviä maukkaita muffineja, joiden ilmava rakenne muistuttaa herkullista kekseä.
Ladataan ...