Keittiökoneet ja -välineet:
- kulho;
- seula jauhojen seulomiseksi;
- kääntötappi;
- veitsi;
- pergamenttipaperi;
- uuni;
- leivinpelti.
Ainesosat
tuote | numero |
jauhot | 300 g (2 kuppia / 250 ml) |
kefir | 100 - 110 ml |
suolaa | 1/3 tl |
sooda | ½ tl |
voi | 100 - 120 g |
Sulatettu voi | 3 rkl. l. |
unikko | 3-4 rkl. l. |
sokeri | 3-4 rkl. l. |
Muna | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota kulho ja seuloa siihen seulan läpi 2 kupillista jauhoa.
- Lisää kylmä hienonnettu voi (100-120 g) jauhoihin ja jauhaa se jauhoiksi muruiksi.
- Lisää 100 - 110 ml kylmää kefiiriä, 1/3 tl. suola ja ½ tl sooda.
- Vaivaa tasainen taikina. Sinun ei tarvitse taikinaa taikinaa pitkään, yhdistä kaikki ainesosat.
- Poistamme taikinan pussista, jotta se ei kiehu, ja jätä se sivuun.
- Sekoita kulhoon 3-4 rkl. l. sokeria, 3-4 rkl. l. unikonsiemenet. Sekoita.
- Lisää 3 rkl. l. sulatettu voi ja sekoita uudelleen.
- Rullaa taikina neliöksi, jonka koko on noin 30x30 cm ja taikinan paksuuden saa olla enintään 5 mm.
- Levitämme valmis täyte valssatulle taikinalle. Levitä tasaisesti.
- Käännämme taikinan täyteaineella rullaan, tiivistämällä sitä lopulta hieman.
- Leikattiin tela noin yhden senttimetrin paksuisiksi ympyriksi.
- Levitämme tuloksena olevat ympyrät leivinpaperille (pergamenttipaperi) peitetylle levylle.
- Voitele tuleva muna-muna (1 kpl).
- Laitoimme evästeellä olevan leivinpellin esilämmitettyyn uuniin ja paistamme, kunnes ruskenee. Se vie noin 20 minuuttia.
Video resepti
Tässä videossa näet yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet herkullisten evästeiden valmistamiseksi unikonsiemenillä.