Kotitekoiset suklaaseipit - herkullisia

Keittiökoneet ja -välineet:

• 2 leveää kulhoa;
• lusikka;
• keittiön hallitus;
• veitsi;
• keittolevy;
• pergamenttipaperi;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Muutamia tunteja ennen keittämistä otamme jääkaapista 100 g voita, jotta se muuttuisi pehmeäksi. Yhdessä öljyn kanssa otamme pois yhden suuren kananmunan, niin että kypsennykseen mennessä se on saavuttanut huoneenlämmön. Kun voi pehmenee, laita se kulhoon, johon valmistamme pikkuleipän taikinan, vaivaa se lusikalla.
   
2. Kaada öljyyn pussi vaniljasokeria (10 g) tai ripaus vaniliinia. Lähetämme sinne 90 g tavallista ja ruskeaa sokeria. Jos et löydä jälkimmäistä, lisää sen sijaan niin paljon tavallista, mutta ruskea antaa leivonnaiselle makua alkuperäisemmän.
   
3. Vaivaa voita ja sokeria lusikalla, kunnes saadaan löysä homogeeninen massa - siinä kahden tyyppistä sokeria tulisi sekoittaa hyvin ja tarttua voihin. Massa saa rakeisen rakenteen, tulee elastiseksi, mutta toistaiseksi se näyttää vähän taikinalta. Aja yksi iso muna huoneenlämmössä saatuun massaan. Sekoita ja saat nestemäisemmän seoksen, jonka sivuutimme hetkeksi.
   
4. Siivilöi 200 g jauhoja toiseen laajaan kulhoon, lisää siihen yksi tl maissitärkkelystä (jos et löytänyt maissia, voit käyttää perunaa), ripaus suolaa ja yksi tl soodaa. Sekoita kaikki hyvin ja kaada tämä löysä seos heti kulhoon sokeri-öljyseoksen kanssa.
   
5. Alamme vaivata taikinaa. Tee siitä taas tavallinen lusikka. Jonkin ajan kuluttua alamme havaita kulhossa löysää massaa, joka on melko samanlainen kuin taikina, joka muuttuu homogeenisemmaksi vaivaamalla. Tämän testin kauneus on, että se voidaan vaivata edes kätesi likaantumiseksi, vain lusikalla.
   
6. Nyt siirrytään hauskaan osaan: lisää taikinaan suklaa-siruja. Voit tehdä tämän voit ottaa pieniä suklaapisaroita, tippoja. Tämä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti - vain mitattu 100 g ja kaadetaan taikinaan. Mutta jos tippoja ei ole, voit luopua tavallisesta suklaatangosta - ottaa mitä haluat, musta, maito ja jopa valkoinen tekevät. Hioma se veitsellä keittiön pöydällä pienten kappaleiden tilaan. Ei ole syytä hienontaa pieniksi muruksiksi, muuten se vain liukenee taikinaan leivontaan, ja tarvitsemme suklaan pisaroita. Sekoita kaikki hyvin.
   
7. Otamme pienen leivinpellin (mieluiten sellaisen koon, että se mahtuu jääkaappiin). Keräämme taikinan lusikalla, muodosta siitä palloja ja laita se leivontaan.
   
8. Lähetämme pallot jääkaappiin noin tunniksi, jotta ne jäähtyvät hyvin. Toistaiseksi voit asettaa paksummiksi, sulkemaan, mutta ennen paistamista ne on järjestettävä useampaan leivän arkkiin siten, että ne sijaitsevat etäisyydellä toisistaan, koska leivonnassa ne hämärtyvät hieman.
   
9. Kytkemme uuni päälle, annamme sen lämmetä 180 asteeseen ja lähetämme jäähdytetyt evästeet leipomaan 20 minuuttia.
   
10. Poistamme valmiit evästeet uunista. Nyt se ei näytä palloilta: levittyneenä evästeet olivat pulleita kakkuja. Anna sen jäähtyä vähän ja sen jälkeen siirrämme sen astiaan.
    

Video resepti

Voit seurata askel askeleelta koko herkullisten mureisten evästeiden keittojonoa suklaasiruilla tässä mielenkiintoisessa videossa, mutta samalla näet, mitä seurauksena tapahtuu.

Suklaapalat sisältävät evästeet ovat erittäin maukkaita, murenevia, rapeita, ja viskoosit tipat sulaa suklaata. Se on loistava lisä kotitekoiseen teetä juomiseen, mutta ei ole häpeä laittaa tällaista namia juhlapöydälle. Olemme varmoja, että kotitehtäväsi ja valoa katsoneet vieraat arvostavat ponnisteluitasi.

Muut evästereseptit