Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- jääkaappi;
- syvä kulho;
- lusikka;
- keittolevy;
- takertuva elokuva;
- folio;
- kulho;
- pizzaveitsi
- kääntötappi;
- pergamenttipaperi;
- lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
tuote | numero |
Vehnäjauho | 250 g |
sokeri | 125 g |
Pehmennetty voi | 125 g |
suolaa | hyppysellinen |
Maitoa 2,5% | 1 rkl. l. |
Muna | 1 kpl |
Jauhettu kaneli | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Lisää 125 g pehmennettyä voita syvään kulhoon. Se tulisi poistaa jääkaapista etukäteen.
- Aja 1 keskikokoinen muna öljyyn, lisää ripaus suolaa. Vaivaa lusikka tai haarukka taivaa ja munaa tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.
- Seuraavaksi kaada 125 g sokeria.
- Hiero hyvin massan keventämiseksi.
- Kaada 1 rkl. l. maito, sekoita.
- Siivilöi 250 g vehnäjauhoja, jotta se olisi pörröinen ja kyllästetty happea. Lisää taikina taikinaan kahdessa vaiheessa. Lisää ensin puoli jauhoja, sekoita hyvin.
- Kaada sitten loput jauhot ja vaivaa taikina käsien avulla. Se osoittautuu pehmeäksi, joustavaksi, ei tahmeaksi käsiin.
- Muodostamme taikinasta yhtenäisen pallon, laitamme sen ruokalaukkuun tai kääri se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa 30 minuutiksi, jotta se lepää ja öljy tarttuu. Evästeaiheiden tekeminen on silloin paljon helpompaa.
- Otamme levän taikinan ulos jääkaapista ja vaivaa uudelleen. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, se voi kuoriutua ja menettää joustavuuden.
- Prosessin yksinkertaistamiseksi rullaa taikina heti pergamenttipaperille ohutksi kerrokseksi ja ripottele se jauhoilla. Muodostuksen paksuus riippuu mielestäsi, mutta suositeltava paksuus on 5 - 7 mm. Koska kotitekoiset evästeet sisältävät riittävän määrän voita, pergamenttipaperia ei tarvitse rasvata.
- Leikkaa rullattu taikina veitsellä timanttien pizzaa varten. Voit käyttää erilaisia evästeleikkureita tai syvennyksiä.
- Tehdään eväste sprinkle. Sekoita tämä kulhoon 1,5 rkl. l. sokeria ja 1 tl. jauhettu kaneli.
- Ripottele runsaasti romuja.
- Siirrämme pergamenttipaperin taikinan kanssa leivinlevylle ja laitetaan se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 - 15 minuutiksi. Toiveesi mukaan evästeet voivat olla hiukan ruskenevia, mutta varmista, että ne eivät kuivaa, eivätkä missään tapauksessa pala.
- Valmiit evästeet tulee jäähdyttää ja jakaa sitten timanteiksi.
- Laita lautaselle ja tarjoile suosikkijuoman kanssa - teetä, kahvia, maitoa. Pidä mukava teejuhla!
Video resepti
Tässä videoreseptissä näet, kuinka voit tehdä haurasta oikekorvoleipoa jokaisessa kodissa olevista yksinkertaisista aineosista ja tehdä siitä tuoksuvia ja maukkaita evästeitä kanelilla. Hyvä näkymä!