Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, terävä veitsi, pannu paksulla pohjalla, mittakuppi, kulho, keittiövaaka, ruokalusikallinen, lastalla, tehosekoitin.
Ainesosat
| Kerma (tai maito) | 100 - 150 ml |
| Kanalieme (voit käyttää vihannesta) | 500 ml |
| Vehnäjauho | 1,5 rkl. l. |
| porkkanat | 1/2 kpl. |
| voi | 40 g |
| sipulit | 1/2 kpl. |
| parsakaali | 3-4 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Vihreät (valinnainen) | 1 oksa |
| Paprika (valinnainen) | maistaa |
| Krutonkeja (valinnainen) | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin on valmistettava vihannekset. Kuori 1/2 keskikokoista sipulia kuoresta ja leikkaa nelikymppisiin renkaisiin. Kuori 1/2 pientä porkkanaa ja leikkaa kuutioiksi. Mutta koska jauhamme kaikki ainekset tehosekoittimella, leikkausmenetelmä ei ole perustavanlaatuinen. Valinnaisesti porkkanat voidaan jopa raastaa.
- Lisää seuraavaksi 40 g voita pannulle paksulla pohjalla ja sulaa se. Kun voi on sulanut, lisää siihen hienonnettu sipuli. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettu porkkana ja 1,5 rkl. l. vehnäjauho. Sekoita huolellisesti ja paista 1-2 minuuttia. Huomaa, että jauhot voivat palaa nopeasti, ja sen mukana myös vihannekset, joten kana- tai vihanneslieme on valmistettava etukäteen.
- Kaada sen jälkeen pannuun 500 ml kirkasta kana- tai vihannesliemettä. Jos kanakanta on liian rikas, se voidaan laimentaa puhtaalla vedellä.
- Seuraavaksi jäsentämme 3-4 parsakaalin kukintaa erillisiksi paloiksi ja laitamme kattilaan loput aineosat. Jos tuoreen parsakaalin hankkiminen on vaikeaa, voit käyttää pakastettua parsakaalia myös asettamalla sen pannuun sulattamatta sitä ensin. Suola ja anna keitä noin 15 minuutin ajan, kunnes on tarjous. Jos käytät tuoretta parsakaalia, se voi viedä vähemmän aikaa.
- Tyhjennä sitten osa nesteestä erilliseen astiaan. Saatamme vielä tarvita sitä, jos keitto on liian paksu.
- Jauhaa kaikki aineosat upotettavalla sekoittimella soseen tilaan.
- Kaada sitten 100-150 ml kermaa tai maitoa ja lisää haluttuun konsistenssiin. Jos keitto on liian paksu, lisää osa aiemmin valutettua nestettä. Tässä vaiheessa keitto on kokeiltava ja tarvittaessa lisättävä. Kaada valmis keitto annosteltuihin levyihin. Keskellä asetetaan pienten krutonkeiden kukkula ja ripustetaan kehän ympärille pienellä määrällä paprikaa. Koristele vihreän lehden kanssa ja tarjoile. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään herkullisia ja tuoksuvia parsakaalikermakeittoja kermalla. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tähän tarvitaan ja kuinka kaikki ainekset valmistetaan. Se tarjoaa myös erittäin mielenkiintoisen tavan valmista ruoan tarjoamiseksi.
Joten, nyt tiedät kuinka keittää epätavallisen maukasta ja terveellistä parsakaali-kermakeittoa kermalla. Pidätkö parsakaali? Keitätkö usein ruokia tällä vihanneksella? Kuinka mieluummin keitä sitä? Mitä mausteita käytät? Piditkö reseptistämme? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...