Haudutettu naudanliha luumuilla - herkullinen ja tyydyttävä

Keittiötarvikkeet:leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, levy.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tuotteen valmistelu

1. Naudanlihani on veden alla, me patsamme vettä lautasilla. Poistamme laskimot, rasvat, kalvot. Leikkaamme 500 g naudanlihaa paloiksi - noin samankokoisiksi kuutioiksi.
   
2. Leikkasimme yhden suuren tai kaksi keskipitkää sipulia puolirenkaisiin.
   
3. Leikkasimme yhden porkkanan pitkiksi nauhoiksi.
   
4. 2 tomaattia leikattu kuutioiksi. Jos tomaatteja ei ole, korvaa 2 rkl. l. tomaattipasta tai ½ kupillinen tomaattimehua.
   
5. Leikkaa 1 valkosipulinkynsi pieniksi kuutioiksi. 70 g luumujani, liota lämpimässä vedessä 15-20 minuuttia. Leikkaa luumut paloiksi, 1 kpl. 4-5 osaan.
   

valmistelu

1. Paista sipulia ja porkkanaa useita minuutteja auringonkukkaöljyssä. Sekoita muista sekoittaa niin, että sipulit eivät pala.
   
2. Lisää liha kevyesti paistettuihin vihanneksiin. Lihan pitäisi päästää mehu irti, joten hauduta se niin kauan kuin mahdollista lisäämättä vettä. Suolattu liha ja vihannekset, pippuri.
   
3. Kaadetaan luumut lihaan.
   
4. Lisää tomaatit ja valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin ja anna sen paista hieman. Kaada 1 lasillinen vettä astiaan.
   
5. Peitä kansi, aseta tuli minimaaliseksi, hauduta alhaisella lämmöllä 40-45 minuutin ajan.
6. Jos liha on jäykkää, hauduta vielä 15 minuuttia.
   

Hyödyllisiä ruoanlaitto-vinkkejä

• Terveyden kannalta pato on terveellisempää kuin paistettu.
• Kun valitset lihaa, valitse se, joka on lähempänä luuta. Se on maukkaampaa.
• Tämän ruoan liha leikataan pähkinän kokoiseksi.
• Liha on aina paistettu sipuli, jotta se ei menetä mehuaan.
• Kun liha on vähän paistettu, se voidaan sekoittaa sipuliin vasta sitten.
• Lihaa ei tarvitse sekoittaa usein, muuten lihamehu haihtuu, ja se tulee kuivana.
• Paistamisen jälkeen pannulla on suositeltavaa laittaa liha hauduttamista kattilaan.
• Punaviiniä, omenaa tai appelsiinimehua voidaan lisätä veteen. Tärkeintä on, että sinulla on tarpeeksi tätä nestettä täyttöä varten, kun se sammuu, kun sammutetaan.

Keittovaihtoehdot

• Kuivattu luumaliha voidaan hauduttaa kattilassa, pannulla, hitaassa liesissä, uunissa, mikroaaltouunissa.
• Käytä uunissa ja mikroaaltouunissa sopivia välineitä.
• Jos haudut lihaa uunissa, aseta liha ja luumut lämmönkestävään astiaan tai muottiin, peitä kalvolla, jotta kosteus ei haihdu.
• Jos lihaa haudutetaan ruukuissa, kaada vähän vettä pohjalle, laita liha vihanneksilla ja laita luumut päälle, peitä kansi.

Ruokavaihtoehdot

• Hyvä lisä lihalle on keitetty peruna tai perunamuusia.
• Mikä tahansa viljakasvien lisuke sopii lihalle maun mukaan: keitetty riisi, tattari, vehnäpuuro jne.
• Tarjoillaan ruokalaji voidaan koristaa millä tahansa silputulla yrttilla tai oksaa persiljaa, tilliä.

Video resepti

Tässä koulutusvideossa opit, miten kypsennettyä naudanlihaa voi valmistaa luumuineen, mitä ruokia on parasta ottaa ja kuinka valmistaa ne hauduttamiseen.

Muut naudanlihareseptit