Kuinka oppia keittämään herkullisia juustokakkuja

Keittiökoneet ja -välineet:

• keitto pinta;
• pannulla kansi;
• syvä kulho;
• lapio;
• ruokalusikallinen;
• karkea raastin;
• matto vaivaamiseen;
• seula;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• kääntötappi;
• teräväreunainen kansi;
• paperipyyhe;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aloitamme juustokakkujen valmistamista vaivaamalla taikinaa. Kaada 200 ml kefiiriä huoneenlämmössä syvään kulhoon. Lisäämme 1/2 tl sokeria, suolaa ja ruokasoodaa kefiriin.
   
2. Sodan maksamiseksi kaikki tuotteet sekoitetaan aktiivisesti lastalla. Sekoituksen aikana tulisi kuulla huokaus.
   
3. Lisää noin 150-200 g vehnäjauhoja kefiriin. Älä lisää kaikkia jauhoja heti, on suositeltavaa kaada se useisiin ruokalusikallisiin sekoittaen. Taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, mutta tasalaatuiseksi.
   
4. Hieromme karkealla raastimella 200 g kovaa juustoa makusi mukaan. Lisää taikinaan ja sekoita.
   
5. Kun taikinaa on vaikea sekoittaa lastalla, laita se erityiselle matolle taikinan vaivaamiseksi. Jos näin ei ole, vaivaa taikina normaalille keittiön pöydälle. Ripottele pinta loput puolilla jauhoja (noin 150-200 g) ja levitä taikina vaivaamalla sitä aktiivisesti. Valmis taikina ei saa tarttua käsiisi ja olla pehmeä.
   
6. Jatkamme täytteen valmistelua. Puulevylle leikkasimme 100 g metsästysmakkaraa, joiden renkaat olivat 3–5 mm.
   
7. Hienonna 30 g tuoretta persiljaa ja sekoita hienonnettuihin metsästysmakkaroihin. Jos et pidä persiljasta, voit korvata sen muilla vihreillä. Voit myös valita toisen juustokakkujen täytteen makusi mukaan.
   
8. Hieromme valssitappia jauhoilla ja rullaa taikina, jonka paksuus on 0,5–0,7 cm. Saman muotoisten kakkujen valmistamiseksi voit käyttää pientä kannen teräviä reunoja, jonka leikkasimme ympyröiksi. Poistamme ylimääräisen taikinan sivuun, rullaamme sitten vielä joitakin litteitä kakkuja siitä.
   
9. Toisella puolilla tortillaa levitämme täyte metsästysmakkaroista, taita tortilla puoliksi ja sulje reunat, kuten nyytissä. Vaivaa kakku käsissäsi muodostaen pallo ja rullaa se sitten hieman kääntötapilla, jolloin siitä tulee pyöreä kakku. Toista samalla tavalla kuin jäljellä olevat juustokakut.
   
10. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä kaatamalla 1-2 rkl. l. kasviöljy. Paistamisen aikana sinun on lisättävä vähän öljyä, joten se vie 3-4 rkl. l. Pane kakut esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
    
11. Kun tortillan molemmille puolille on muodostunut kultainen kuori, peitä astia kannella ja jätä se muutamaksi minuutiksi. Tämä vaaditaan, jotta kakut ovat paistettuja hyvin sisällä.
    
12. Laitoimme valmiit kakut lautaselle paperipyyhkeellä niin, että ylimääräinen rasva poistuu. Juustokakut ovat rapeita ja pehmeitä ja hellävaraisia ​​sisäpuolella. Tarjoile kakkuja mahdollisesti ensimmäisen ruuan kera tai yksinään, ripottelemalla pienellä määrällä tuoreita yrttejä.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti valmistaa herkullisia rapeajuustokakkuja. Mainitsi kaikki tarvittavat aineosat oikeissa suhteissa.Kypsennysprosessi selitetään yksityiskohtaisesti, joten sinulla ei ole vaikeuksia, ja juustokakut osoittautuvat suolaiseksi ja herkiksi.

Muut tortiljareseptit