Keittiökoneet ja -välineet:
- pieni kulho;
- takertuva elokuva;
- syvä astia taikinan vaivaamiseen;
- liesi tai liesi;
- paistinpannu;
- lauta ja veitsi sipulien leikkaamiseen;
- silikonimatto (valinnainen);
- kääntötappi;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi;
- uuni.
Ainesosat
| Ensisijainen vehnäjauho | 450 g |
| Kuiva hiiva | 5 g |
| maito | 250 ml |
| sokeri | 2 tl |
| suolaa | 0,25 tl |
| Voi (tai margariini) | 60 g |
| sipuli | 250 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Kurkuma (valinnainen) | 0,25 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita pieneen kulhoon 5 g kuivaa hiivaa 2 tl: lla. sokeri. Lisää samat ruokalusikalliset lämmintä maitoa kokonaismäärästä 250 ml.
- Sekoita hyvin, peitä kulho kiinnittyvällä kalvolla ja pane sivuun 10-15 minuutiksi. Sekoita syvässä astiassa 0,25 tl. suolaa, jäljellä olevaa lämmintä maitoa ja sulaa voita määränä 60 g.
- Lisää hiivaseos, jonka olemme aikaisemmin sivuuttaneet 10 minuutiksi, ja sekoita kaikki huolellisesti. Sitten lisäämme asteittain jauhoja astiaan (se voi viedä 400-450 g, riippuen siitä kuinka paljon jauhoja taikina "vie") ja vaivaa taikinaa kunnes se tulee homogeeniseksi ja lakkaa tarttumasta.
- Aseta taikina astiaan, peitä tarttuvalla kalvolla ja laita lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Puhdista, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi sipulit, kunnes se "sopii".
- Paista se sitten pannulla 2 rkl. l. kasviöljyä, kunnes se on kullanruskea (lisää paistamisen aikana sipuliin ripaus suolaa ja sekoita).
- Kun sipuli on valmis, siihen voidaan lisätä haluttaessa 0,25 tl. kurkuma ja sekoita uudelleen huolellisesti.
- Otamme sopivan taikinan astiasta, levitämme sitä hieman pöydälle tai silikonimatolle, laitamme paistetut sipulit siihen ja pura sitten varovasti, kunnes se jakautuu tasaisesti. Koska sipuli paistettiin kasviöljyssä, taikina voi alkaa tarttua hiukan. Lisää tässä tapauksessa pieni määrä jauhoja.
- Sitten laitamme taikinan uudelleen astiaan, peitämme kalvolla ja anna sen levätä vielä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua saamme tuloksena olevan taikinan ja jaamme sen 12 identtiseen osaan, joista muodostuu pieniä "kolobokseja". Sitten muodostetaan jokaisesta pulla käärimästä käyttämällä kakkua, jonka paksuus on noin 5-10 mm. Levitämme kakut leivinpelille, joka oli aiemmin peitetty pergamenttipaperilla.
- Jokaisessa kakkua lävistetään usein haarukalla tai hammastikulla ja annamme niiden seistä vielä 10 minuuttia. Sitten pantiin pannu kakkujen kanssa uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 15 - 20 minuutiksi.
- Kun ne ovat hyvin ruskistuneet, otamme leivinliuskan ja voimme herkullisesti herkutella syntyvälle namialle.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Lisäksi voit koristella kakkuja ripottamalla niitä pienellä määrällä seesamia, kuminan siemeniä tai hienonnettua tuoretta tilliä (vain valinnainen). Voit syödä sellaista namia mistä tahansa: keitolla, teellä, salaatilla jne.
Video resepti
Voit nähdä yksityiskohtaisemmin, kuinka nämä upeat kakut valmistetaan tässä videoretseptissä.
Siksi tortillojen taikina on erittäin rehevää ja pehmeää, ja sipulitäyte antaa heille suussa sulavan aromin ja mausteisen kultaisen sävyn. Pidätkö tästä resepistä? Muista kirjoittaa siitä kommentteihin.
Ladataan ...