Makrilliresepti, paistettu vihanneksilla hitaassa liesissä

Keittiökoneet ja -välineet: Leikkuulauta, veitsi, kaksi levyä (yksi kaloille ja toinen hienonnettuja vihanneksia), raastin, lastalla, hidas liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Makrellin valmistelu

1. Puhdistamme tuoreen makrillin. Sulata se huoneenlämmössä, jos se olisi jäätynyt. Leikkaa pää ja häntä veitsellä.
2. Poistamme evät, ne voidaan leikata saksilla. Sisäosan suolistuminen. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Toisen kalan kanssa teemme samoin.
   
3. Leikkasimme osiin, kukin kala 3 - 4 osaan. Laita palat lautaselle.
   
4. Ripottele kalaa 1 tl: lla. suolaa. Päälle rullina 1/3 tl. jauhettua mustapippuria. Ripottele valinnaisesti hienonnettuja laakerinlehtiä.
   
5. Leikkaa 1/3 sitruunasta, leikkaa se viipaleiksi, laita makrilli.
6. Levitämme kaikki kalanpalat ripotettujen aineosien kanssa, hiero sitä. Hauta sitruunalla, jotta mehu imeytyy mahdollisuuksien mukaan. Jätämme kalat marinoimaan, kun puhdistamme, leikkaamme ja paistamme vihannekset.
   

Vihannesvalmisteet

1. Murskaa karkea raastimessa yksi suuri porkkana.
   
2. Hienonna yksi iso sipuli hienoksi.
   
3. Kuutioi tomaatti samalla tavalla, kun olet aiemmin leikannut jalkan. Nyt laitamme kaiken hitaaseen liesiin.
   

Valmisteen multivarka

1. Kaada multicookerin pohjalle 2 rkl. l. oliiviöljyä niin, että sipulit ja porkkanat paistetaan hieman.
   
2. Paina “Käynnistä” -painiketta ja odota signaalia, että kattila on jo lämmennyt. Signaalin jälkeen lähetämme sipulit ja porkkanat samanaikaisesti.
   
3. Paista sitä yhdessä noin 4 minuuttia, älä unohda sekoittaa. Sipulit ja porkkanat tulivat pehmeiksi, lisää nyt hienonnettu tomaatti (jos tomaattia ei ole, voit lisätä tomaattipastaa laimennettuna vedellä). Sekoita hyvin. Tuloksena oli vihannestyyny kaloille. Sammuta paistotila. Levitämme makrillipalat vihannestyynyn päälle.
   
4. Sulje kansi. Laitoimme toiminnon "paistaminen" 20 minuutiksi. Kalaa ei voi hauduttaa pitkään, koska se hajoaa.
   
5. Saamme sen, laita se lautaselle. Kävi ilmi, että ruokalaji oli vihannesten lisukkeella.
   

Keittovaihtoehdot

• Makrilli voidaan hauduttaa minkä tahansa vihanneksen kanssa.
• Voit käyttää ostettuja pakastettuja vihanneksia, lajiteltuja.
• Jos lisäät smetanaa, makrilli muuttuu smetana-kastikkeeksi.
• Perunat, viipaloidut ympyröiksi ja ripotettava yrtteillä.
• Koska makrilli on rasvainen kala, lisukkeesta sitä varten sopii enemmän riisiä, se vain imee ylimääräisen rasvan.
• Jos aiot keittää perunoita ja riisiä kalojen kanssa hitaassa liesissä, sinun on lisättävä nestettä: vettä, kermaa tai maitoa.
• Sivuruokia voidaan valmistaa makusi mukaan ja erikseen hitaasta liesistä.

Video resepti

Video näyttää makrillireseptin vihanneksilla hitaassa liesissä. Voit seurata makrillin suolakurkkua ennen keittoa. Missä järjestyksessä tuotteet asetetaan multikookeriin ja haudutetaan.

Muut kalareseptit