Kuinka oppia keittämään herkullisia ruskeita linssejä 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, raastin, pannu, paistinpannu, lastalla, lasi, ruokalusikallinen, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin sinun on huuhdeltava linssit huolellisesti. Laita se sitten pannuun, täytä se kylmällä vedellä ja laita liesi. Linssien ja veden suhteen tulisi olla 1: 2, toisin sanoen 1 kuppi linssejä tarvitsee 2 kupillista vettä. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä matalassa kuumassa noin 20 minuuttia. Suolaa maun mukaan 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Vähitellen linssistä tuleva vesi haihtuu vähitellen ja se turpoaa hiukan.
   
2. Kun linssit ovat kypsennettyinä, sinun on valmistettava vihannekset ja yrtit. Kuori 2 keskikokoista sipulia kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
   
3. Seuraavaksi hienonna pieni persilja tai korianteri.
   
4. Tämän jälkeen kuori ja hienonna 3-4 valkosipulin kynsi. Haluttaessa se voidaan hienontaa käyttämällä valkosipulia
   
5. Kuori keskimääräinen porkkana ja hiero karkealle raastimelle.
   
6. Voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä ja kuumenna se hyvin. Pane hienonnettu sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää sitten raastettu porkkana. Paista keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes kultainen. Valkosipulia olisi lisättävä viimeiseksi, koska se palaa nopeasti ja voi pilata koko ruuan maun.
   
7. Kun vihannekset ovat paistettuja, levitä linssit niille. Sekoita huolellisesti, jatka hauduttamalla alhaisella lämmöllä.
   
8. Lisää musta jauhettua pippuria tai muita mausteita maun mukaan. Tämän jälkeen kaada hienonnetut vihannekset astiaan ja sekoita uudelleen.
   
9. Me levitä valmis astia annostelluille levyille, ripottele loput yrtit ja tarjoile. Bon ruokahalua.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• On syytä harkita, että linssit ovat melko vaikeasti sulavia, koska siinä on erityisiä komponentteja, joita kutsutaan estäjiksi. Nämä aineet estävät entsyymejämme, mikä voi aiheuttaa ruuansulatuksellisia ongelmia. Mutta tämä ongelma voidaan ratkaista erittäin helposti liettämällä linssejä useita tunteja ennen kypsennystä. Tämä neutraloi estäjien toiminnan, ja kehosi voi helposti selviytyä linsseistä saatuaan siitä vain hyötyä.
• Mausteet, kuten kurkuma, mustapippuri, korianteri, tuore ja kuivattu inkivääri, asafoetida jne., Yhdistetään parhaiten linsseihin.Lisäksi nämä mausteet auttavat myös normalisoimaan ruuansulatusta.

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään ruskeita linssejä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tähän tarvitaan. Se osoittaa myös kuinka keittää linssit ja paista kasvikset.

Muut linssireseptit