Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- liesi;
- vedenkeitin;
- keittiövaa'at;
- keittolevy;
- kattilaan;
- kääntötappi;
- seula;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- syvä kulho;
- syvä levy;
- kulho;
- mittauskuppi;
- tl ja ruokalusikallinen;
- silikoniharja;
- vispilä;
- takertuva elokuva;
- pergamenttipaperi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vehnäjauhoja | 750 g |
| maito | 250 ml |
| sokeri | 3 rkl. l. |
| kuiva hiiva | 5 g |
| vesi | 50 - 60 ml |
| kananmuna | 2 kpl |
| voi | 30 g |
| kasviöljy | 4 rkl. l. |
| suolaa | ½ tl |
| vaniljauutetta | 1 tl |
| suklaapasta tai nutella | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista taikina taikinaksi. Kuumenna kevyesti 50 ml vettä vedenkeittimessä tai liedellä. Kaada vesi syvälle levylle ja lisää siihen 5 g kuivaa hiivaa. Kaada levyyn 1 rkl. l. sokeri ja 1 rkl. l. mäellä jauhoja. Sekoita kaikki aineosat hyvin vispilällä tasaiseksi ja anna taikinan sovittua lämpimään paikkaan.
- Kiehauta 250 ml maitoa höyrykaapissa. Siivilöi 500 g vehnäjauhoa seulan avulla syvään kulhoon ja kaada siihen keitetty maito.
- Sekoita jauhot ja maito hyvin lusikalla, joten teet jauhot ja anna sen jäähtyä hieman.
- Sillä välin lyö kulhoon 1 kananmuna ja kaada 1 rkl. l. lisää sokeria, lisää ½ tl. suola ja sekoita muna hyvin vispilällä. Kaada muna-seos taikinaan ja lisää heti 1 tl. vaniljauutetta.
- Opara on jo lähestynyt hieman, lisää se kulhoon taikinan kanssa.
- Sekoita kaikki hyvin lusikalla tasaiseksi. Älä lisää paljon jauhoja kerralla, jotta taikina ei tukkeudu. On parempi sekoittaa massaa kauemmin, jotta se paksenee paremmin. Siivilöi hitaasti lisää jauhoja kulhoon tarpeen mukaan, noin 180-200 g, ja vaivaa taikina lusikalla koko ajan.
- Sulata 30 g voita kattilassa liedellä tai mikroaaltouunissa, mutta vasta täysin nestemäisenä. Laita voi vähitellen taikinaan ja sekoita lusikalla. Lisää taikinaan tarvittaessa lisää jauhoja ja sekoita.
- Ripottele työpinta jauhoilla ja siirrä taikina siihen. Vaivaa sitten taikina käsilläsi tasaiseksi tasaiseksi palaksi niin, että se ei tartu käsiisi. Voitele pinta pienellä määrällä kasviöljyä ja vaivaa taikinaa sitä noin 10-12 minuutin ajan.
- Siirrä taikina kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä se ja aseta se lämpimään paikkaan sopimaan noin 30-60 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen taikina nousee 2 kertaa, siitä tulee upea ja ilmava. Voitele työpinta kasviöljyllä ja siirrä taikina siihen.
- Muodosta taikina makkara ja leikkaa samoiksi paloiksi. Voit myös jakaa taikinan paloiksi puristamalla ja repimällä ne käsin. Tällaisten osien tulee olla noin 11-12 kappaletta.
- Rullaa sitten pallot jokaisesta taikinapalasta käsin ja siirrä ne leikkuulautaan. Peitä ne kiinnittyvällä kalvolla ja anna levätä noin 10-15 minuutin ajan.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla.
- Rullaa jokainen taikinapallo suorakulmioon tukivarren avulla.
- Voitele koko pinta suklaapastalla harjaamatta reunoja hiukan.
- Rullaa sitten jokainen suorakulmio telaan ja aseta leivinlevylle etäisyydellä toisistaan.
- Peitä pulla pullilla ja anna niiden nousta 20-30 minuutin ajan.
- Kuumenna uuni 200 ºС: seen. Erota yksi munankeltuainen proteiinista ja sekoita se kulhoon 1 rkl. l. vettä.Voitele sitten pullit keltuaisella silikoniharjalla.
- Aseta pullat esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi leipomaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit ripottaa valmiita leivonnaisia jauhesokerilla tai rasvaa siirappilla.
Video resepti
Kuinka vaivaa hellä ja ilmava taikina pulloihin ja yhdistää se sitten suklaatäytteeseen, voit katsella videota.
Rehevät ja pehmeät pullat, joissa on alkuperäinen täyttö tavallisten hillojen ja marjojen sijasta - loistava idea perhe- tai ystävälliselle teejuhlalle. Tee hämmästyttävä herkku tämä yksinkertainen resepti ja jaa vaikutelmasi kommenteissa. Kerro meille, mitä täytettä valitset tällaisille pulille.
Muut pullareseptit
Pullot keitetyllä kondensoidulla maidolla
Hyvää lukemista!
Ladataan ...