Keittiökoneet ja -välineet:
- joukko erityyppisiä astioita;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- pannulla;
- ruokalusikallinen;
- paistinpannu;
- kauha;
- tarjoiluastia;
- raastin.
Ainesosat
| riisi | 200 g |
| sipulit | 2 kpl |
| parmesaania | 50 g |
| voi | 30 g |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| Kuiva valkoviini | 90 ml |
| sahrami | 1 ripaus |
| vesi | 1 litra |
| kana | 400 g |
| Selleri juuri | 100 g |
| porkkanat | 1 kpl |
| Paprika | 1 kpl |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| suolaa | 1 ripaus |
Vaihe ruoanlaitto
- Risotto kypsennetään hyvin nopeasti, noin 20-25 minuuttia, mutta jotkut komponentit on valmistettava etukäteen, esimerkiksi lieme. Liemi on valtava rooli reseptissä, joten sinun on valmistettava se parhaista parasta lisäämällä mausteisia mausteita. Liemi voidaan keittää kaloille, kanalle tai muulle lihalle. Keitämme kanaa. Pese tätä varten 400 g kanaa juoksevan veden alla, puhdista ylimääräisestä rasvasta ja poista kalvo. Leikkaa sitten suuriksi paloiksi ja pane pannuun. Kaada 1 litra kylmää vettä samaan astiaan.
- Lisää mausteiset mausteet, suola maun mukaan ja 100 g sellerijuuria. Kuori, leikkaa 1 porkkana, sipuli ja 1 paprika ja laita myös liemeen. Mausteista voit lisätä sahramaa, rosmariinia, timjamia, mustapippuria, laakerinlehteä. Lähetä pannu liesiin ja keitä kevyellä keittimellä 40-45 minuuttia.
- Poista ajan kuluttua kananliha liemestä. Siivilöi liemi seulan läpi ja palauta liesi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja poista lämmöltä.
- Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
- Kaada 1 rkl lämmitettyyn astiaan. l. kasviöljy, jolla paistamme 2 kpl. hienonnettua sipulia. Paista sipulia, kunnes se on läpinäkyvää, sen ei pitäisi muuttaa väriä.
- Kaada riisi pannulle. Useat riisityypit ovat ihanteellisia risottoon. Esimerkiksi: arborio, carnaroli ja vialone, mutta voit ottaa yksinkertaisen.
- Ajoittain sinun täytyy häiritä riisiä.
- 3-4 minuutin kuluttua kaada 90 ml viiniä.
- Kun riisi imee kaiken viinin, kaada 1 keiton kanan liemestä.
- Laita kana 15 minuutin kuluttua pannuun ja kaada jäljellä oleva lieme, jonka suodatimme aiemmin.
- Odotamme vielä 5-6 minuuttia, kunnes riisi imee kokonaan liemen. Jos riisi pysyy tiukkana, lisää toinen kananpunainen kuuma liemi.
- Lisää 30 g voita ja 50 g raastettua parmesania. Voit korvata parmesanin millä tahansa muulla kovalla juustolla.
- Sekoita risotto ennen tarjoilua, aseta annoksiin ja raasta hiukan kovaa juustoa.
Tiedätkö Risotto ilmestyi huonon muistin ja keitetyn keiton puutteellisen mielikuvituksen ansiosta. Kokki kieltäytyi tunnustamasta kulinaarista epäonnistumistaan ja päätti olla heittämättä luomustaan, mutta toimittaa sen pöydälle. Hänen suurelleen helpotuksekseen riisiruoka osoittautui maistuvaksi ja sai laajalle levinneen maailmanlaajuisesti.
Video resepti
Voit tutustua myös reseptiin kana-risoton valmistamiseksi kotona videon avulla. Siinä kerrotaan yksityiskohtaisesti tämän italialaisen keittiön ruoanlaiton ja tarjoilun kaikista vaiheista.
Nyt tiedät kuinka valmistaa ruokaa, tämä ei ensi silmäyksellä ole helppo italialainen ruokalaji. Italialainen keittiö on täynnä yksinkertaisia reseptejä, jotka voit toistaa. Ja mitä ruokia yritit kokata siitä? Olitko tyytyväinen tulokseen? Jaa tarinasi kommenteissa. Anna ruoanlaitto tuoda sinulle vain positiivisia tunteita, hyödyllisiä kokemuksia ja rakkaiden kiitollisuuden!
Ladataan ...