Keittiökoneet ja -välineet:paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, raastin, tarttuva kalvo, useita erityyppisiä astioita, teelusikallinen, ruokalusikallinen, valssitappi, valkosipulipuristin
Ainesosat
| Vehnäjauho | 320 g |
| Leivinjauhe | 3 g |
| vesi | 160 ml |
| suolaa | 1-2 tl |
| Auringonkukkaöljy | 70 - 80 ml |
| Kanafilee | 400 g |
| Jauhettu paprika | 1 tl |
| oregano | ½ tl |
| Jauhettu musta pippuri | ½ tl |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| sipuli | 1 kpl |
| Punainen paprika | 1 kpl |
| Makea purkitettu maissi | 150 g |
| Kova juusto | 200 g |
| Jauhettu chili | ¼ tl |
| valkosipuli | 1 neilikka |
Vaihe ruoanlaitto
tortilla
- Siivilöi 320 g jauhoja syvään astiaan, jossa on 3 g taikinaa, ja lisää 1 tl. suola ja sekoita kaikki.
- Lisää jauhoihin 160 ml vettä ja 50 ml auringonkukkaöljyä. Voit lisätä aromiin myös mausteita. Vaivaa taikina; Sen tulisi olla pörröinen, pehmeä eikä pidä tarttua käsiisi. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
- Kääriimme kokonaisen taikinakerroksen tarttuvaan kalvoon ja annamme sille “lepoa” 20 minuutin ajan.
- Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan. Rullaa kumpaakin ohutksi, halkaisijaltaan 20–22 cm olevaksi pannukakkuksi.
- Paista jokaista pannukakkua kuumassa kuivassa paistinpannussa 1 minuutin ajan molemmilta puolilta. Levitämme valmiit kakut erilliselle levylle.
täyte
- Pese 400 g kanaa, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Kanamarinaanin keittäminen: sekoita 1 tl. jauhettu paprika, ½ tl. oregano, 1/2 tl jauhettua mustapippuria, ¼ tl. jauhettua chilipippuria (niille, jotka pitävät siitä terävämpää) ja suolaa maun mukaan, lisää 1 valkosipulinkynsi, puristimen läpi ja 2 rkl. l. oliiviöljy. Sekoita kaikki aineosat.
- Upota fileekappaleet marinaadiin, sekoita se niin, että se leviää hyvin kanaksi, ja anna sen jäädä 10-20 minuutiksi.
- Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Poista siemenet paprikasta ja leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi.
- Kaada astiaan 2 rkl. l. kasviöljy ja paista sipulia siihen asti, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten pippurikaistaleita ja paista kaikki yhdessä vielä 3-4 minuuttia.
- Levitä sipuli ja pippuri lautaselle ja lataa marinoitu kana kannuun. Paista sitä keskilämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.
- Lisää paprika ja sipuli pannuun sekä 150 g purkitettu maissia. Paista kaikkia aineosia 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista astia lämmöltä.
Kerätään Quesadilla
- Levitä täyte tasaisesti tortillan puolelle. Mahdolliset kovat juustot (resepissä käytetään mozzarellata) hierotaan karkealle raastimelle ja ripotellaan täyteaineella.
- Käännä tortilla puoliksi ja paista kuivassa paistinpannussa 1 minuutti molemmilta puolilta, jotta juusto sulaa ja venyttää ruokahalua.
- Tarjoile tortillan kanssa lämpimänä alkuruokaena tuoreiden yrttien, tomaattien tai majoneesikastikkeiden kanssa. Ruoka on täydellinen elokuvan tai oluen katselemiseen.
Tiedätkö Reseptissä on paljon erilaisia mahdollisia aineosia: lisää liha (sianliha, naudanliha, kalkkuna jne.) Samoin kuin pavut, sienet, oliivit, kaali, tuoreet ja marinoidut kurkut ja autenttiset meksikolaiset salsa-, guacamole- ja copacabana-kastikkeet.
Video resepti
Quesadillan valmistelu ei ole vaikeaa, mutta jos sinulla on kysyttävää tai epäilyjä tästä prosessista, tutustu siihen videon avulla ja löydät varmasti vastauksen.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa erittäin maukasta ja houkuttelevaa ruokaa meksikolaista ruokaa, josta tulee upea välipala mille tahansa yritykselle. Paistetun lihan ja vihannesten harmoninen yhdistelmä tekee ruoasta erittäin mehukkaita, monipuolisia makuisia ja varsin ravitsevia.
Ladataan ...