Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- liesi tai mikroaaltouuni;
- syvä kulho;
- silikoni terä;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- vispilä;
- jauhojen seula;
- toimiva keittiömatto (tarvittaessa);
- tarttuva elokuva.
Ainesosat
| Ensisijainen jauho | 1 kg |
| Voi tai margariini | 100 g |
| Kuiva hiiva | 15 g |
| sokeri | 160 g |
| Kananmunat | 2 kpl |
| suolaa | 1 tl |
| Lämmin maito | 500 g |
| Kasviöljy | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 500 ml lämmintä maitoa suureen syvään kulhoon, lisää siihen 15 g kuivaa hiivaa, sekoita hyvin ja anna 5 minuutin ajan liueta hiiva.
- Lisää 50 g jauhoja, 20 g sokeria, sekoita kaikki uudelleen ja jätä taikina lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Kun taikina on sopiva, lisää 100 g sulatettua voita tai leivonnaismargariinia, tl suolaa, 140 g sokeria ja sekoita huolellisesti kaikki aineosat liukenemaan.
- Nyt saatuun nestemäiseen massaan on tarpeen lisätä seulotut jauhot (950 g) pieninä annoksina ja vaivaa taikina. Älä kaada kaikkia jauhoja kerralla, ensinnäkin, tällaisen massan sekoittaminen on melko vaikeaa, ja toiseksi, jokaisella on erilaisia jauhoja. Ehkä sinun ei tarvitse tarkalleen 1 kg, mutta hieman enemmän tai vähemmän. Tärkeintä ei myöskään ole liioittele sitä, muuten taikina tulee jyrkkä eikä toimi hyvin.
- Laita tuloksena oleva taikina pöydän tai erityisen maton työpintaan, rasvaa kädet kasviöljyllä (tarvitaan noin 50 g), kaada taikina niiden päälle ja jatka taikinan vaivaamista käsillä vielä 10-15 minuuttia. Seurauksena on, että sen tulisi osoittautua pehmeäksi ja joustavaksi.
- Voitele syvä kulho (jossa taikina vaivattiin) kasviöljyllä, laita taikina ulos, peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja anna lämpimään paikkaan 60-90 minuutiksi. Kylmällä vuodenaikana voit kääriä kulhon lämpimällä pyyhkeellä tai esilämmittää uunin ja lähettää taikinan infusoitumaan. Lämpimällä säällä, etenkin jos ulkona on kuuma, voit jättää kulhon suoraan pöydälle.
- Yksinkertaisen taikinan valmistuksessa voit vaivaa sitä 1-2 kertaa.
Valmistetusta taikinasta voidaan valmistaa erilaisia leivonnaisia, mukaan lukien juustokakut erilaisilla täyteaineilla, piirakat, rullit, paprikat ja jopa pääsiäiskakut.
Video resepti
Suosittelemme katsomaan myös tätä videota, jotta näet kuinka valmistaa rikas ja erittäin rehevä hiiva taikina ja tutustua keittotekniikkaan.
Haluatko kokata juustokakkuja? Millaista täytettä haluat mieluummin tehdä ja mitä taikinaa käytät? Jaa suosikki reseptejä. Monilla kotiäidillä on omat leipomisalaisuutensa. Olemme iloisia, jos jaat joitain niistä, kokemuksestasi voi olla paljon apua. Ja suosittelemme, että yrität valmistaa herkullisia juustokakkuja niin rikkaasta, pehmeästä ja uskomattomasta taikinasta. Olemme iloisia, jos jätät kommenttisi ja ehdotuksesi kommentteihin.
Ladataan ...