Yksinkertainen resepti valkoista leipää - leipoa uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• mikroaaltouuni;
• ruokalusikallinen ja tl;
• seula;
• syvä kulho;
• takertuva elokuva;
• keittiövaa'at;
• keittiöpyyhe;
• keittolevy;
• terävä veitsi;
• säleikkö;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Vaivataan taikina syvään kulhoon, jotta se olisi kätevää. Ensin on seulottava seulan läpi 600 g premium-vehnäjauhoja. Siten siitä tulee pörröisempiä ja taikina muuttuu pehmeäksi. Laita seulotut jauhot syvään kulhoon ja lisää kuiva-ainekset: 1 tl. suola, 1,5 tl sokeria ja 2 tl kuivahiiva.
   
2. Irtotavaroita varten kaada 4 rkl. l. kasviöljy. Voit valita puhdistamattoman voin, niin valmis leipä tuoksuu tuoksummalta. Kaada kulhoon 300 ml vettä, lämmitetty mikroaaltouunissa lämpötilaan 37-38 astetta. Sekoita kaikki huolellisesti ruokalusikalla. Kun taikina on paksumpaa ja tasaisempaa, jatka vaivaamista kädellä.
   
3. Jos taikinan vaivaaminen kulhoon tulee epämiellyttäväksi, siirrä se puhtaalle keittiön pöydälle vaivaamalla. Vaivaaminen kestää keskimäärin 7–8 minuuttia ja taikina on tiheää, mutta pehmeää. Pane valmis taikina kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla. Jos ei ole, voit käyttää muovipussiä, jonka kääritään tiiviisti. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan. Uuni on mahdollista kytkeä päälle 30 astetta ja laittaa astiaan taikina. Kokeen nousu kestää keskimäärin 30–40 minuuttia.
   
4. 40 minuutin kuluttua taikina kaksinkertaistetaan. Siirrämme sen pöydälle ja murskaamme sen hieman. Punnitse taikina keittiön mittakaavassa. Alkuperäisestä määrästä sen painon tulisi olla noin 930-950 g. Jaa se kahteen identtiseen palaan, joista kukin on 450-465 g. Pyöristä jokainen taikinapala ja anna sen maata pöydällä peittämällä sen keittiöpyyhkeellä. Billets tulee esiin vielä neljäs tunti. Jokaisesta lähestyvästä työkappaleesta muodostetaan makkara, käärimällä taikina sisäänpäin. Reunat ovat hieman kierrettyjä ja venytettyjä. Samoin muodostetaan toinen leipä.
   
5. Siirrämme valmiit aihiot kevyesti seulotulla vehnäjauhoilla sirotella olevaan leivinpeltiin.
   
6. Haluttaessa jokaista ylhäältä olevaa leivää voidaan sirotella seulotulla jauholla. Sitten teemme useita vaakaleikkauksia terävällä veitsellä. Niiden on oltava matalia.
   
7. Poistamme leivän tarkistusta varten uunissa 30 asteen lämpötilassa. Laitamme pienen kulhoon vettä uunin alempaan kerrokseen, jotta kosteutta ei ole vähän. Valmistetta infusoidaan noin 20-25 minuutin ajan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta paistamaan valkoista leipää. Kestää noin 35–40 minuuttia, kunnes kultainen sävy ja kullanruskea ilmestyvät. Kotitekoinen leipä on valmis. Siirrämme sen grilliin ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Sisällä leipä on pehmeää, kuori on rapea. Valmiin leivän rakenne on huokoinen, ja aromaattinen maku ilahduttaa sinua.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit keittämään valkoista leipää yksinkertaisen reseptin avulla. Koko prosessi kuvaillaan yksityiskohtaisesti ja annetaan suosituksia siitä, miten valmis leivä saada aromaattisempaa ja maukasta. Testin kannalta tarpeelliset tuotteet esitetään videon alussa oikeissa suhteissa.

Muut leipäreseptit